Oziqlanish qiymati va kimyoviy tarkibi.
Jadvalda ozuqa moddalarining (kaloriya, oqsillar, yog'lar, uglevodlar, vitaminlar va minerallar) tarkibi ko'rsatilgan 100 gramm qutulish mumkin bo'lgan qism.
| Oziqlantiruvchi | miqdor | Norm ** | 100 g normaning% | 100 kkaldagi me'yorning% | 100% normal |
| Kaloriya qiymati | 296 kCal | 1684 kCal | 17.6% | 5.9% | 569 g |
| Proteinlar | 15.53 g | 76 g | 20.4% | 6.9% | 489 g |
| yog'lar | 25.6 g | 56 g | 45.7% | 15.4% | 219 g |
| uglevodlar | 0.81 g | 219 g | 0.4% | 0.1% | 27037 g |
| suv | 56.44 g | 2273 g | 2.5% | 0.8% | 4027 g |
| qorakuya | 1.62 g | ~ | |||
| vitaminlar | |||||
| A vitamini, RE | 422 mg | 900 mg | 46.9% | 15.8% | 213 g |
| Retinol | 0.419 mg | ~ | |||
| alfa karotin | 36 mg | ~ | |||
| beta-karotin | 0.01 mg | 5 mg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| beta-kriptoksantin | 32 mg | ~ | |||
| Lutein + Zeaksantin | 904 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.223 mg | 1.5 mg | 14.9% | 5% | 673 g |
| B2 vitamini, riboflavin | 0.563 mg | 1.8 mg | 31.3% | 10.6% | 320 g |
| Vitamin B4, xolin | 639.3 mg | 500 mg | 127.9% | 43.2% | 78 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 3.437 mg | 5 mg | 68.7% | 23.2% | 145 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.412 mg | 2 mg | 20.6% | 7% | 485 g |
| Vitamin B9, folat | 151 mg | 400 mg | 37.8% | 12.8% | 265 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 1.9 mg | 3 mg | 63.3% | 21.4% | 158 g |
| D vitamini, kalsiferol | 6 mg | 10 mg | 60% | 20.3% | 167 g |
| Vitamin D3, xolekalsiferol | 6 mg | ~ | |||
| E vitamini, alfa tokoferol, TE | 2.24 mg | 15 mg | 14.9% | 5% | 670 g |
| Vitamin K, filloxinon | 0.7 mg | 120 mg | 0.6% | 0.2% | 17143 g |
| Vitamin PP, SH | 0.031 mg | 20 mg | 0.2% | 0.1% | 64516 g |
| Makroelementlar | |||||
| Kaliy, K | 121 mg | 2500 mg | 4.8% | 1.6% | 2066 g |
| Kaltsiy, Ca | 134 mg | 1000 mg | 13.4% | 4.5% | 746 g |
| Magniy, mg | 11 mg | 400 mg | 2.8% | 0.9% | 3636 g |
| Natriy, Na | 67 mg | 1300 mg | 5.2% | 1.8% | 1940 g |
| Oltingugurt, S | 155.3 mg | 1000 mg | 15.5% | 5.2% | 644 g |
| Fosfor, P | 420 mg | 800 mg | 52.5% | 17.7% | 190 g |
| Iz elementlari | |||||
| Temir, Fe | 4.55 mg | 18 mg | 25.3% | 8.5% | 396 g |
| Marganets, Mn | 0.078 mg | 2 mg | 3.9% | 1.3% | 2564 g |
| Selen, Se | 56.4 mg | 55 mg | 102.5% | 34.6% | 98 g |
| Sink, Zn | 3.17 mg | 12 mg | 26.4% | 8.9% | 379 g |
| Sindiriladigan uglevodlar | |||||
| Mono va disaxaridlar (shakar) | 0.16 g | maksimal 100 g | |||
| Glyukoza (dekstroz) | 0.16 g | ~ | |||
| Muhim aminokislotalar | |||||
| Arginin * | 1.091 g | ~ | |||
| valin | 0.908 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.399 g | ~ | |||
| izolösin | 0.78 g | ~ | |||
| leytsin | 1.351 g | ~ | |||
| lizin | 1.182 g | ~ | |||
| metionin | 0.375 g | ~ | |||
| threonine | 0.706 g | ~ | |||
| triptofan | 0.223 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.689 g | ~ | |||
| Almashtiriladigan aminokislotalar | |||||
| alanin | 0.811 g | ~ | |||
| Aspartik kislota | 1.503 g | ~ | |||
| glisin | 0.476 g | ~ | |||
| Glutamik kislota | 1.942 g | ~ | |||
| prolin | 0.615 g | ~ | |||
| serin | 1.301 g | ~ | |||
| tirozin | 0.682 g | ~ | |||
| tizim | 0.274 g | ~ | |||
| Sterollar | |||||
| Xolesterin | 991 mg | maksimal 300 mg | |||
| Yog 'kislotasi | |||||
| jinsi | 0.098 g | maksimal 1.9 g | |||
| mono to'yinmagan trans yog'lar | 0.069 g | ~ | |||
| To'yingan yog 'kislotalari | |||||
| To'yingan yog 'kislotalari | 8.615 g | maksimal 18.7 g | |||
| 14: 0 miristik | 0.083 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanoik | 0.022 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 6.211 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarin | 0.051 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 2.249 g | ~ | |||
| Mono to'yinmagan yog 'kislotalari | 9.956 g | min 16.8 g | 59.3% | 20% | |
| 14: 1 Miristoleik | 0.022 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleik | 0.545 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleyn (omega-9) | 9.331 g | ~ | |||
| 18: 1 ts | 9.261 g | ~ | |||
| 18: 1 trans | 0.069 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleik (omega-9) | 0.058 g | ~ | |||
| Ko'p to'yinmagan yog 'kislotalari | 4.827 g | 11.2 dan 20.6 uchun | 43.1% | 14.6% | |
| 18: 2 Linoleik | 4.009 g | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, sis, sis | 3.98 g | ~ | |||
| 18:2 trans, trans | 0.029 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.124 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenik | 0.093 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, Gamma Linolenik | 0.031 g | ~ | |||
| 20: 2 Eikosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.047 g | ~ | |||
| 20: 4 Araxidonik | 0.49 g | ~ | |||
| Omega-3 yog' kislotalari | 0.25 g | 0.9 dan 3.7 uchun | 27.8% | 9.4% | |
| 22: 5 Dokosapentaenoik (DPC), Omega-3 | 0.022 g | ~ | |||
| 22: 6 Dokosaheksaenoik (DHA), Omega-3 | 0.135 g | ~ | |||
| Omega-6 yog' kislotalari | 4.548 g | 4.7 dan 16.8 uchun | 96.8% | 32.7% |
Energiya qiymati 296 kkal.
- 0,5 lb = 227 g (671.9 kCal)
Muzlatilgan tovuq tuxum sarig'i vitaminlar va minerallarga boy: A vitamini - 46,9%, B1 vitamini - 14,9%, B2 vitamini - 31,3%, xolin - 127,9%, B5 vitamini - 68,7%, B6 vitamini - 20,6, 9, 37,8%, vitamin B12 - 63,3%, vitamin B60 - 14,9%, D vitamini - 13,4%, E vitamini - 52,5%, kaltsiy - 25,3%, fosfor - 102,5%, temir - 26,4%, selen - XNUMX%, rux - XNUMX%
- vitamin A normal rivojlanish, reproduktiv funktsiya, terining va ko'zning sog'lig'i va immunitetni saqlash uchun javobgardir.
- Vitamin B1 organizmni energiya va plastmassa moddalar bilan ta'minlaydigan, shuningdek tarvaqaylab zanjirli aminokislotalarning metabolizmini ta'minlaydigan uglevodlar va energiya almashinuvining eng muhim fermentlarining bir qismidir. Ushbu vitamin etishmasligi asab, ovqat hazm qilish va yurak-qon tomir tizimlarining jiddiy buzilishlariga olib keladi.
- Vitamin B2 oksidlanish-qaytarilish reaktsiyalarida qatnashadi, vizual analizatorning rang sezgirligini va qorong'u moslashuvni kuchaytiradi. B2 vitaminini etarli darajada iste'mol qilmaslik terining, shilliq pardalarning holatini buzilishi, yorug'lik va alacakaranlık ko'rish qobiliyatini buzishi bilan birga keladi.
- aralash lesitinning bir qismidir, jigarda fosfolipidlarning sintezi va metabolizmida rol o'ynaydi, erkin metil guruhlarining manbai bo'lib, lipotropik omil sifatida ishlaydi.
- Vitamin B5 oqsil, yog ', uglevod almashinuvi, xolesterin almashinuvi, bir qator gormonlar, gemoglobin sintezida qatnashadi, aminokislotalar va shakarning ichakka singishini ta'minlaydi, buyrak usti korteksining ishini qo'llab-quvvatlaydi. Pantotenik kislota etishmasligi terining va shilliq pardalarning shikastlanishiga olib kelishi mumkin.
- Vitamin B6 immunitetni ta'minlashda, markaziy asab tizimidagi inhibisyon va qo'zg'alish jarayonlarida, aminokislotalarning konversiyasida, triptofan, lipidlar va nuklein kislotalarning metabolizmasida ishtirok etadi, eritrotsitlarning normal shakllanishiga, normal darajani ushlab turishga yordam beradi. qonda homosistein. B6 vitaminini etishmasligi ishtahani pasayishi, terining holatini buzilishi, homosisteinemiya, anemiya rivojlanishi bilan birga keladi.
- Vitamin B6 koferment sifatida ular nuklein kislotalar va aminokislotalar almashinuvida qatnashadilar. Folat etishmovchiligi nuklein kislotalari va oqsil sintezining buzilishiga olib keladi, natijada hujayralar o'sishi va bo'linishi inhibe qilinadi, ayniqsa tez ko'payadigan to'qimalarda: suyak iligi, ichak epiteliyasi va boshqalar. Homiladorlik paytida folatni etarli darajada iste'mol qilmaslik erta tug'ilishning sabablaridan biridir, to'yib ovqatlanmaslik, tug'ma nuqsonlar va bolaning rivojlanishidagi buzilishlar. Folat va homosistein darajasi va yurak-qon tomir kasalliklari xavfi o'rtasida kuchli bog'liqlik mavjud.
- Vitamin B12 aminokislotalarning metabolizmi va konversiyasida muhim rol o'ynaydi. Folat va B12 vitamini o'zaro bog'liq vitaminlar bo'lib, qon hosil bo'lishida ishtirok etadi. B12 vitaminining etishmasligi qisman yoki ikkilamchi folat etishmovchiligini, shuningdek anemiya, leykopeniya, trombotsitopeniya rivojlanishiga olib keladi.
- vitamin D kaltsiy va fosforning gomeostazini saqlaydi, suyak minerallashuvi jarayonlarini amalga oshiradi. D vitamini etishmasligi suyaklardagi kaltsiy va fosfor almashinuvining buzilishiga, suyak to'qimalarining demineralizatsiyasining kuchayishiga olib keladi, bu esa osteoporoz xavfini oshiradi.
- vitamin E antioksidant xususiyatlarga ega, jinsiy bezlar, yurak mushaklarining ishlashi uchun zarur, hujayra membranalarining universal stabilizatoridir. E vitamini etishmovchiligi bilan eritrotsitlarning gemolizasi va asab kasalliklari kuzatiladi.
- kaltsiy bizning suyaklarimizning asosiy tarkibiy qismidir, asab tizimining regulyatori vazifasini bajaradi, mushaklarning qisqarishida ishtirok etadi. Kaltsiy etishmovchiligi umurtqa pog'onasi, tos suyagi va pastki ekstremitalarning demineralizatsiyasiga olib keladi, osteoporoz xavfini oshiradi.
- Fosfor ko'plab fiziologik jarayonlarda, shu jumladan energiya almashinuvida ishtirok etadi, kislota-ishqor muvozanatini tartibga soladi, fosfolipidlar, nukleotidlar va nuklein kislotalarning bir qismidir, suyaklar va tishlarning minerallashuvi uchun zarurdir. Kamchilik anoreksiya, anemiya, raxit kasalligiga olib keladi.
- temir turli funktsiyalardagi oqsillarning, shu jumladan fermentlarning bir qismidir. Elektronlarni, kislorodni tashishda qatnashadi, oksidlanish-qaytarilish reaksiyalarining o'tishini va peroksidlanishning faollashishini ta'minlaydi. Kam iste'mol qilish gipoxromik anemiyaga, skelet mushaklarining mioglobin etishmovchiligiga, charchoqning kuchayishiga, miokardiopatiya, atrofik gastritga olib keladi.
- Selen - inson tanasining antioksidant mudofaa tizimining muhim elementi, immunomodulyator ta'sirga ega, qalqonsimon gormonlar ta'sirini boshqarishda ishtirok etadi. Kamchilik Kashin-Bek kasalligiga (bo'g'imlarning, o'murtqa va ekstremitalarning ko'p deformatsiyalari bo'lgan artroz), Keshan kasalligiga (endemik miyokardiyopatiya), irsiy trombasteniyaga olib keladi.
- rux 300 dan ortiq fermentlarning bir qismidir, uglevodlar, oqsillar, yog'lar, nuklein kislotalarning sintezi va parchalanishi va bir qator genlarning ekspressionini boshqarishda ishtirok etadi. Kam iste'mol qilish anemiya, ikkilamchi immunitet tanqisligi, jigar sirrozi, jinsiy funktsiya buzilishi va homila etishmovchiligiga olib keladi. Yaqinda o'tkazilgan tadqiqotlar yuqori dozadagi sinkning misning emishini buzishi va shu bilan anemiya rivojlanishiga yordam berish qobiliyatini aniqladi.
Tags: kaloriya miqdori 296 kkal, kimyoviy tarkibi, ozuqaviy qiymati, vitaminlar, minerallar, foydali bo'lgan tovuq tuxumining sarig'i nima, kaloriya, foydali moddalar, foydali xususiyatlari muzlatilgan tovuq tuxumining sarig'i