Kaloriya tarkibi Chum lososlari, quritilgan, (Alyaska). Kimyoviy tarkibi va ozuqaviy qiymati.

Oziqlanish qiymati va kimyoviy tarkibi.

Jadvalda ozuqa moddalarining (kaloriya, oqsillar, yog'lar, uglevodlar, vitaminlar va minerallar) tarkibi ko'rsatilgan 100 gramm qutulish mumkin bo'lgan qism.
OziqlantiruvchimiqdorNorm **100 g normaning%100 kkaldagi me'yorning%100% normal
Kaloriya qiymati378 kCal1684 kCal22.4%5.9%446 g
Proteinlar62.09 g76 g81.7%21.6%122 g
yog'lar14.38 g56 g25.7%6.8%389 g
suv22.79 g2273 g1%0.3%9974 g
qorakuya3.69 g~
vitaminlar
A vitamini, RE16 mg900 mg1.8%0.5%5625 g
Retinol0.016 mg~
Vitamin B1, tiamin0.356 mg1.5 mg23.7%6.3%421 g
B2 vitamini, riboflavin0.463 mg1.8 mg25.7%6.8%389 g
Vitamin B4, xolin231.2 mg500 mg46.2%12.2%216 g
Vitamin B5, pantotenik2.76 mg5 mg55.2%14.6%181 g
Vitamin B6, piridoksin0.681 mg2 mg34.1%9%294 g
Vitamin B9, folat12 mg400 mg3%0.8%3333 g
Vitamin B12, kobalamin28.6 mg3 mg953.3%252.2%10 g
E vitamini, alfa tokoferol, TE0.82 mg15 mg5.5%1.5%1829 g
gamma tokoferol0.05 mg~
Vitamin PP, SH14.65 mg20 mg73.3%19.4%137 g
Betain10.6 mg~
Makroelementlar
Kaliy, K910 mg2500 mg36.4%9.6%275 g
Kaltsiy, Ca155 mg1000 mg15.5%4.1%645 g
Magniy, mg68 mg400 mg17%4.5%588 g
Natriy, Na190 mg1300 mg14.6%3.9%684 g
Oltingugurt, S620.9 mg1000 mg62.1%16.4%161 g
Fosfor, P650 mg800 mg81.3%21.5%123 g
Iz elementlari
Temir, Fe2.2 mg18 mg12.2%3.2%818 g
Marganets, Mn0.071 mg2 mg3.6%1%2817 g
Mis, Cu254 mg1000 mg25.4%6.7%394 g
Selen, Se103.8 mg55 mg188.7%49.9%53 g
Sink, Zn1.4 mg12 mg11.7%3.1%857 g
Sterollar
Xolesterin214 mgmaksimal 300 mg
To'yingan yog 'kislotalari
To'yingan yog 'kislotalari2.395 gmaksimal 18.7 g
12: 0 Laurik0.04 g~
14: 0 miristik0.675 g~
15: 0 Pentadekanoik0.04 g~
16: 0 Palmitik1.185 g~
17: 0 Margarin0.11 g~
18:0 Stearin0.345 g~
Mono to'yinmagan yog 'kislotalari5.139 gmin 16.8 g30.6%8.1%
16: 1 Palmitoleik0.48 g~
17: 1 Geptadetsen0.004 g~
18: 1 Oleyn (omega-9)1.99 g~
20: 1 Gadoleik (omega-9)1.405 g~
22:1 Erucova (omega-9)1.23 g~
24: 1 asabiy, sis (omega-9)0.03 g~
Ko'p to'yinmagan yog 'kislotalari2.323 g11.2 dan 20.6 uchun20.7%5.5%
18: 2 Linoleik0.125 g~
18: 3 Linolenik0.115 g~
18: 4 Styorid Omega-30.135 g~
20: 2 Eikosadienoic, Omega-6, cis, cis0.025 g~
20: 3 Eikosatrien0.01 g~
20: 4 Araxidonik0.115 g~
20: 5 Eikosapentaenoic (EPA), Omega-30.61 g~
21: 5 Geneikosapentaenoik, Omega-30.02 g~
Omega-3 yog' kislotalari2.045 g0.9 dan 3.7 uchun100%26.5%
22: 4 Dokosatetraen, Omega-60.004 g~
22: 5 Dokosapentaenoik (DPC), Omega-30.215 g~
22: 6 Dokosaheksaenoik (DHA), Omega-30.95 g~
Omega-6 yog' kislotalari0.279 g4.7 dan 16.8 uchun5.9%1.6%
 

Energiya qiymati 378 kkal.

Keta, quritilgan, (Alyaska) vitaminlar va minerallarga boy: B1 vitamini - 23,7%, B2 vitamini - 25,7%, xolin - 46,2%, B5 vitamini - 55,2%, B6 vitamini - 34,1%, B12 vitamini - 953,3%, vitamin PP - 73,3%, kaliy - 36,4%, kaltsiy - 15,5%, magniy - 17%, fosfor - 81,3%, temir - 12,2%, mis - 25,4, 188,7, 11,7%, selen - XNUMX%, rux - XNUMX%
  • Vitamin B1 organizmni energiya va plastmassa moddalar bilan ta'minlaydigan, shuningdek tarvaqaylab zanjirli aminokislotalarning metabolizmini ta'minlaydigan uglevodlar va energiya almashinuvining eng muhim fermentlarining bir qismidir. Ushbu vitamin etishmasligi asab, ovqat hazm qilish va yurak-qon tomir tizimlarining jiddiy buzilishlariga olib keladi.
  • Vitamin B2 oksidlanish-qaytarilish reaktsiyalarida qatnashadi, vizual analizatorning rang sezgirligini va qorong'u moslashuvni kuchaytiradi. B2 vitaminini etarli darajada iste'mol qilmaslik terining, shilliq pardalarning holatini buzilishi, yorug'lik va alacakaranlık ko'rish qobiliyatini buzishi bilan birga keladi.
  • aralash lesitinning bir qismidir, jigarda fosfolipidlarning sintezi va metabolizmida rol o'ynaydi, erkin metil guruhlarining manbai bo'lib, lipotropik omil sifatida ishlaydi.
  • Vitamin B5 oqsil, yog ', uglevod almashinuvi, xolesterin almashinuvi, bir qator gormonlar, gemoglobin sintezida qatnashadi, aminokislotalar va shakarning ichakka singishini ta'minlaydi, buyrak usti korteksining ishini qo'llab-quvvatlaydi. Pantotenik kislota etishmasligi terining va shilliq pardalarning shikastlanishiga olib kelishi mumkin.
  • Vitamin B6 immunitetni ta'minlashda, markaziy asab tizimidagi inhibisyon va qo'zg'alish jarayonlarida, aminokislotalarning konversiyasida, triptofan, lipidlar va nuklein kislotalarning metabolizmasida ishtirok etadi, eritrotsitlarning normal shakllanishiga, normal darajani ushlab turishga yordam beradi. qonda homosistein. B6 vitaminini etishmasligi ishtahani pasayishi, terining holatini buzilishi, homosisteinemiya, anemiya rivojlanishi bilan birga keladi.
  • Vitamin B12 aminokislotalarning metabolizmi va konversiyasida muhim rol o'ynaydi. Folat va B12 vitamini o'zaro bog'liq vitaminlar bo'lib, qon hosil bo'lishida ishtirok etadi. B12 vitaminining etishmasligi qisman yoki ikkilamchi folat etishmovchiligini, shuningdek anemiya, leykopeniya, trombotsitopeniya rivojlanishiga olib keladi.
  • Vitamin PP energiya almashinuvining oksidlanish-qaytarilish reaktsiyalarida qatnashadi. Vitaminlarni etishmasligi teri, oshqozon-ichak trakti va asab tizimining normal holatini buzilishi bilan birga keladi.
  • kaliyni hosil qiladi suv, kislota va elektrolitlar muvozanatini boshqarishda qatnashadigan, asab impulslari, bosimni tartibga solish jarayonlarida qatnashadigan asosiy hujayra ichidagi iondir.
  • kaltsiy bizning suyaklarimizning asosiy tarkibiy qismidir, asab tizimining regulyatori vazifasini bajaradi, mushaklarning qisqarishida ishtirok etadi. Kaltsiy etishmovchiligi umurtqa pog'onasi, tos suyagi va pastki ekstremitalarning demineralizatsiyasiga olib keladi, osteoporoz xavfini oshiradi.
  • Magniy energiya almashinuvida, oqsillar, nuklein kislotalarning sintezida ishtirok etadi, membranalarga stabillashadigan ta'sir ko'rsatadi, kaltsiy, kaliy va natriyning gomeostazini saqlab turish uchun zarurdir. Magnezium etishmasligi gipomagnezemiyaga, gipertoniya, yurak xastaligi rivojlanish xavfi ortishiga olib keladi.
  • Fosfor ko'plab fiziologik jarayonlarda, shu jumladan energiya almashinuvida ishtirok etadi, kislota-ishqor muvozanatini tartibga soladi, fosfolipidlar, nukleotidlar va nuklein kislotalarning bir qismidir, suyaklar va tishlarning minerallashuvi uchun zarurdir. Kamchilik anoreksiya, anemiya, raxit kasalligiga olib keladi.
  • temir turli funktsiyalardagi oqsillarning, shu jumladan fermentlarning bir qismidir. Elektronlarni, kislorodni tashishda qatnashadi, oksidlanish-qaytarilish reaksiyalarining o'tishini va peroksidlanishning faollashishini ta'minlaydi. Kam iste'mol qilish gipoxromik anemiyaga, skelet mushaklarining mioglobin etishmovchiligiga, charchoqning kuchayishiga, miokardiopatiya, atrofik gastritga olib keladi.
  • mis oksidlanish-qaytarilish faolligi va temir almashinuvida ishtirok etadigan fermentlarning bir qismidir, oqsillar va uglevodlarning singishini rag'batlantiradi. Inson tanasining to'qimalarini kislorod bilan ta'minlash jarayonlarida ishtirok etadi. Kamchilik yurak-qon tomir tizimi va skelet shakllanishidagi buzilishlar, biriktiruvchi to'qima displazi rivojlanishida namoyon bo'ladi.
  • Selen - inson tanasining antioksidant mudofaa tizimining muhim elementi, immunomodulyator ta'sirga ega, qalqonsimon gormonlar ta'sirini boshqarishda ishtirok etadi. Kamchilik Kashin-Bek kasalligiga (bo'g'imlarning, o'murtqa va ekstremitalarning ko'p deformatsiyalari bo'lgan artroz), Keshan kasalligiga (endemik miyokardiyopatiya), irsiy trombasteniyaga olib keladi.
  • rux 300 dan ortiq fermentlarning bir qismidir, uglevodlar, oqsillar, yog'lar, nuklein kislotalarning sintezi va parchalanishi va bir qator genlarning ekspressionini boshqarishda ishtirok etadi. Kam iste'mol qilish anemiya, ikkilamchi immunitet tanqisligi, jigar sirrozi, jinsiy funktsiya buzilishi va homila etishmovchiligiga olib keladi. Yaqinda o'tkazilgan tadqiqotlar yuqori dozadagi sinkning misning emishini buzishi va shu bilan anemiya rivojlanishiga yordam berish qobiliyatini aniqladi.
Tags: kaloriyali tarkibi 378 kkal, kimyoviy tarkibi, ozuqaviy qiymati, vitaminlar, minerallar, Chum lososining qanday foydalari bor, quritilgan, (Alyaska), kaloriyalar, ozuqa moddalari, Chum lososining foydali xususiyatlari, quritilgan, (Alyaska)

Leave a Reply