Oziqlanish qiymati va kimyoviy tarkibi.
Jadvalda ozuqa moddalarining (kaloriya, oqsillar, yog'lar, uglevodlar, vitaminlar va minerallar) tarkibi ko'rsatilgan 100 gramm qutulish mumkin bo'lgan qism.
| Oziqlantiruvchi | miqdor | Norm ** | 100 g normaning% | 100 kkaldagi me'yorning% | 100% normal |
| Kaloriya qiymati | 119 kCal | 1684 kCal | 7.1% | 6% | 1415 g |
| Proteinlar | 21.49 g | 76 g | 28.3% | 23.8% | 354 g |
| yog'lar | 2.97 g | 56 g | 5.3% | 4.5% | 1886 g |
| suv | 73.99 g | 2273 g | 3.3% | 2.8% | 3072 g |
| qorakuya | 1.87 g | ~ | |||
| vitaminlar | |||||
| A vitamini, RE | 59 mg | 900 mg | 6.6% | 5.5% | 1525 g |
| Retinol | 0.059 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.012 mg | 1.5 mg | 0.8% | 0.7% | 12500 g |
| B2 vitamini, riboflavin | 0.085 mg | 1.8 mg | 4.7% | 3.9% | 2118 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.865 mg | 5 mg | 17.3% | 14.5% | 578 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.231 mg | 2 mg | 11.6% | 9.7% | 866 g |
| Vitamin B9, folat | 17 mg | 400 mg | 4.3% | 3.6% | 2353 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 2.31 mg | 3 mg | 77% | 64.7% | 130 g |
| Vitamin PP, SH | 1.462 mg | 20 mg | 7.3% | 6.1% | 1368 g |
| Makroelementlar | |||||
| Kaliy, K | 487 mg | 2500 mg | 19.5% | 16.4% | 513 g |
| Kaltsiy, Ca | 90 mg | 1000 mg | 9% | 7.6% | 1111 g |
| Magniy, mg | 38 mg | 400 mg | 9.5% | 8% | 1053 g |
| Natriy, Na | 51 mg | 1300 mg | 3.9% | 3.3% | 2549 g |
| Oltingugurt, S | 214.9 mg | 1000 mg | 21.5% | 18.1% | 465 g |
| Fosfor, P | 269 mg | 800 mg | 33.6% | 28.2% | 297 g |
| Iz elementlari | |||||
| Temir, Fe | 1.67 mg | 18 mg | 9.3% | 7.8% | 1078 g |
| Marganets, Mn | 0.769 mg | 2 mg | 38.5% | 32.4% | 260 g |
| Mis, Cu | 250 mg | 1000 mg | 25% | 21% | 400 g |
| Selen, Se | 16.2 mg | 55 mg | 29.5% | 24.8% | 340 g |
| Sink, Zn | 0.96 mg | 12 mg | 8% | 6.7% | 1250 g |
| Muhim aminokislotalar | |||||
| Arginin * | 1.286 g | ~ | |||
| valin | 1.107 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.633 g | ~ | |||
| izolösin | 0.99 g | ~ | |||
| leytsin | 1.746 g | ~ | |||
| lizin | 1.973 g | ~ | |||
| metionin | 0.636 g | ~ | |||
| threonine | 0.942 g | ~ | |||
| triptofan | 0.241 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.839 g | ~ | |||
| Almashtiriladigan aminokislotalar | |||||
| alanin | 1.3 g | ~ | |||
| Aspartik kislota | 2.2 g | ~ | |||
| glisin | 1.031 g | ~ | |||
| Glutamik kislota | 3.208 g | ~ | |||
| prolin | 0.76 g | ~ | |||
| serin | 0.877 g | ~ | |||
| tirozin | 0.725 g | ~ | |||
| tizim | 0.23 g | ~ | |||
| Sterollar | |||||
| Xolesterin | 53 mg | maksimal 300 mg | |||
| To'yingan yog 'kislotalari | |||||
| To'yingan yog 'kislotalari | 0.579 g | maksimal 18.7 g | |||
| 14: 0 miristik | 0.062 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 0.427 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.085 g | ~ | |||
| Mono to'yinmagan yog 'kislotalari | 0.905 g | min 16.8 g | 5.4% | 4.5% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.49 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleyn (omega-9) | 0.388 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleik (omega-9) | 0.018 g | ~ | |||
| Ko'p to'yinmagan yog 'kislotalari | 1.035 g | 11.2 dan 20.6 uchun | 9.2% | 7.7% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.087 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.067 g | ~ | |||
| 18: 4 Styorid Omega-3 | 0.041 g | ~ | |||
| 20: 4 Araxidonik | 0.132 g | ~ | |||
| 20: 5 Eikosapentaenoic (EPA), Omega-3 | 0.244 g | ~ | |||
| Omega-3 yog' kislotalari | 0.817 g | 0.9 dan 3.7 uchun | 90.8% | 76.3% | |
| 22: 5 Dokosapentaenoik (DPC), Omega-3 | 0.094 g | ~ | |||
| 22: 6 Dokosaheksaenoik (DHA), Omega-3 | 0.371 g | ~ | |||
| Omega-6 yog' kislotalari | 0.219 g | 4.7 dan 16.8 uchun | 4.7% | 3.9% |
Energiya qiymati 119 kkal.
- 3 oz = 85 g (101.2 kCal)
- fileto = 124 g (147.6 kCal)
Chukuchan issiqda pishirilgan vitaminlar va minerallarga boy: B5 vitamini - 17,3%, B6 vitamini - 11,6%, B12 vitamini - 77%, kaliy - 19,5%, fosfor - 33,6%, marganets - 38,5%, mis - 25. %, selen - 29,5%
- Vitamin B5 oqsil, yog ', uglevod almashinuvi, xolesterin almashinuvi, bir qator gormonlar, gemoglobin sintezida qatnashadi, aminokislotalar va shakarning ichakka singishini ta'minlaydi, buyrak usti korteksining ishini qo'llab-quvvatlaydi. Pantotenik kislota etishmasligi terining va shilliq pardalarning shikastlanishiga olib kelishi mumkin.
- Vitamin B6 immunitetni ta'minlashda, markaziy asab tizimidagi inhibisyon va qo'zg'alish jarayonlarida, aminokislotalarning konversiyasida, triptofan, lipidlar va nuklein kislotalarning metabolizmasida ishtirok etadi, eritrotsitlarning normal shakllanishiga, normal darajani ushlab turishga yordam beradi. qonda homosistein. B6 vitaminini etishmasligi ishtahani pasayishi, terining holatini buzilishi, homosisteinemiya, anemiya rivojlanishi bilan birga keladi.
- Vitamin B12 aminokislotalarning metabolizmi va konversiyasida muhim rol o'ynaydi. Folat va B12 vitamini o'zaro bog'liq vitaminlar bo'lib, qon hosil bo'lishida ishtirok etadi. B12 vitaminining etishmasligi qisman yoki ikkilamchi folat etishmovchiligini, shuningdek anemiya, leykopeniya, trombotsitopeniya rivojlanishiga olib keladi.
- kaliyni hosil qiladi suv, kislota va elektrolitlar muvozanatini boshqarishda qatnashadigan, asab impulslari, bosimni tartibga solish jarayonlarida qatnashadigan asosiy hujayra ichidagi iondir.
- Fosfor ko'plab fiziologik jarayonlarda, shu jumladan energiya almashinuvida ishtirok etadi, kislota-ishqor muvozanatini tartibga soladi, fosfolipidlar, nukleotidlar va nuklein kislotalarning bir qismidir, suyaklar va tishlarning minerallashuvi uchun zarurdir. Kamchilik anoreksiya, anemiya, raxit kasalligiga olib keladi.
- Marganets suyak va biriktiruvchi to'qima hosil bo'lishida ishtirok etadi, aminokislotalar, uglevodlar, katekolaminlar almashinuvida ishtirok etadigan fermentlarning bir qismidir; xolesterin va nukleotidlarni sintezi uchun zarur. Kam iste'mol etish o'sishning sekinlashishi, reproduktiv tizimdagi buzilishlar, suyak to'qimalarining mo'rtligi oshishi, uglevodlar va lipidlar almashinuvining buzilishi bilan birga keladi.
- mis oksidlanish-qaytarilish faolligi va temir almashinuvida ishtirok etadigan fermentlarning bir qismidir, oqsillar va uglevodlarning singishini rag'batlantiradi. Inson tanasining to'qimalarini kislorod bilan ta'minlash jarayonlarida ishtirok etadi. Kamchilik yurak-qon tomir tizimi va skelet shakllanishidagi buzilishlar, biriktiruvchi to'qima displazi rivojlanishida namoyon bo'ladi.
- Selen - inson tanasining antioksidant mudofaa tizimining muhim elementi, immunomodulyator ta'sirga ega, qalqonsimon gormonlar ta'sirini boshqarishda ishtirok etadi. Kamchilik Kashin-Bek kasalligiga (bo'g'imlarning, o'murtqa va ekstremitalarning ko'p deformatsiyalari bo'lgan artroz), Keshan kasalligiga (endemik miyokardiyopatiya), irsiy trombasteniyaga olib keladi.
Tags: kaloriyali tarkibi 119 kkal, kimyoviy tarkibi, ozuqaviy qiymati, vitaminlar, minerallar, Chukuchan qanday foydali, issiqda pishirilgan, kaloriyalar, ozuqa moddalari, issiqda pishirilgan Chukuchanning foydali xususiyatlari