Oziqlanish qiymati va kimyoviy tarkibi.
Jadvalda ozuqa moddalarining (kaloriya, oqsillar, yog'lar, uglevodlar, vitaminlar va minerallar) tarkibi ko'rsatilgan 100 gramm qutulish mumkin bo'lgan qism.
| Oziqlantiruvchi | miqdor | Norm ** | 100 g normaning% | 100 kkaldagi me'yorning% | 100% normal |
| Kaloriya qiymati | 376 kCal | 1684 kCal | 22.3% | 5.9% | 448 g |
| Proteinlar | 82.4 g | 76 g | 108.4% | 28.8% | 92 g |
| yog'lar | 0.04 g | 56 g | 0.1% | 140000 g | |
| uglevodlar | 4.47 g | 219 g | 2% | 0.5% | 4899 g |
| suv | 8.54 g | 2273 g | 0.4% | 0.1% | 26616 g |
| qorakuya | 4.55 g | ~ | |||
| vitaminlar | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.037 mg | 1.5 mg | 2.5% | 0.7% | 4054 g |
| B2 vitamini, riboflavin | 2.316 mg | 1.8 mg | 128.7% | 34.2% | 78 g |
| Vitamin B4, xolin | 8.4 mg | 500 mg | 1.7% | 0.5% | 5952 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 1.958 mg | 5 mg | 39.2% | 10.4% | 255 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.024 mg | 2 mg | 1.2% | 0.3% | 8333 g |
| Vitamin B9, folat | 96 mg | 400 mg | 24% | 6.4% | 417 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.53 mg | 3 mg | 17.7% | 4.7% | 566 g |
| Vitamin PP, SH | 0.723 mg | 20 mg | 3.6% | 1% | 2766 g |
| Makroelementlar | |||||
| Kaliy, K | 1116 mg | 2500 mg | 44.6% | 11.9% | 224 g |
| Kaltsiy, Ca | 89 mg | 1000 mg | 8.9% | 2.4% | 1124 g |
| Magniy, mg | 72 mg | 400 mg | 18% | 4.8% | 556 g |
| Natriy, Na | 1238 mg | 1300 mg | 95.2% | 25.3% | 105 g |
| Oltingugurt, S | 824 mg | 1000 mg | 82.4% | 21.9% | 121 g |
| Fosfor, P | 89 mg | 800 mg | 11.1% | 3% | 899 g |
| Iz elementlari | |||||
| Temir, Fe | 0.24 mg | 18 mg | 1.3% | 0.3% | 7500 g |
| Marganets, Mn | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 0.7% | 4000 g |
| Mis, Cu | 170 mg | 1000 mg | 17% | 4.5% | 588 g |
| Selen, Se | 125.1 mg | 55 mg | 227.5% | 60.5% | 44 g |
| Sink, Zn | 0.16 mg | 12 mg | 1.3% | 0.3% | 7500 g |
| Muhim aminokislotalar | |||||
| Arginin * | 4.812 g | ~ | |||
| valin | 6.17 g | ~ | |||
| Histidin * | 1.872 g | ~ | |||
| izolösin | 5.023 g | ~ | |||
| leytsin | 7.172 g | ~ | |||
| lizin | 5.076 g | ~ | |||
| metionin | 3.204 g | ~ | |||
| threonine | 3.665 g | ~ | |||
| triptofan | 1.266 g | ~ | |||
| fenilalanin | 5.181 g | ~ | |||
| Almashtiriladigan aminokislotalar | |||||
| alanin | 5.313 g | ~ | |||
| Aspartik kislota | 7.291 g | ~ | |||
| glisin | 3.085 g | ~ | |||
| Glutamik kislota | 11.496 g | ~ | |||
| prolin | 3.098 g | ~ | |||
| serin | 6.078 g | ~ | |||
| tirozin | 3.309 g | ~ | |||
| tizim | 2.044 g | ~ |
Energiya qiymati 376 kkal.
- osh qoshiq = 7 g (26.3 kCal)
- stakan, elenib = 107 g (402.3 kCal)
Tovuq tuxumi oq, quritilgan, kukun, glyukoza miqdori kamaytirilgan vitaminlar va minerallarga boy: B2 vitamini - 128,7%, B5 vitamini - 39,2%, B9 vitamini - 24%, B12 vitamini - 17,7%, kaliy - 44,6%, magniy - 18%, fosfor - 11,1%, mis - 17%, selen - 227,5%
- Vitamin B2 oksidlanish-qaytarilish reaktsiyalarida qatnashadi, vizual analizatorning rang sezgirligini va qorong'u moslashuvni kuchaytiradi. B2 vitaminini etarli darajada iste'mol qilmaslik terining, shilliq pardalarning holatini buzilishi, yorug'lik va alacakaranlık ko'rish qobiliyatini buzishi bilan birga keladi.
- Vitamin B5 oqsil, yog ', uglevod almashinuvi, xolesterin almashinuvi, bir qator gormonlar, gemoglobin sintezida qatnashadi, aminokislotalar va shakarning ichakka singishini ta'minlaydi, buyrak usti korteksining ishini qo'llab-quvvatlaydi. Pantotenik kislota etishmasligi terining va shilliq pardalarning shikastlanishiga olib kelishi mumkin.
- Vitamin B6 koferment sifatida ular nuklein kislotalar va aminokislotalar almashinuvida qatnashadilar. Folat etishmovchiligi nuklein kislotalari va oqsil sintezining buzilishiga olib keladi, natijada hujayralar o'sishi va bo'linishi inhibe qilinadi, ayniqsa tez ko'payadigan to'qimalarda: suyak iligi, ichak epiteliyasi va boshqalar. Homiladorlik paytida folatni etarli darajada iste'mol qilmaslik erta tug'ilishning sabablaridan biridir, to'yib ovqatlanmaslik, tug'ma nuqsonlar va bolaning rivojlanishidagi buzilishlar. Folat va homosistein darajasi va yurak-qon tomir kasalliklari xavfi o'rtasida kuchli bog'liqlik mavjud.
- Vitamin B12 aminokislotalarning metabolizmi va konversiyasida muhim rol o'ynaydi. Folat va B12 vitamini o'zaro bog'liq vitaminlar bo'lib, qon hosil bo'lishida ishtirok etadi. B12 vitaminining etishmasligi qisman yoki ikkilamchi folat etishmovchiligini, shuningdek anemiya, leykopeniya, trombotsitopeniya rivojlanishiga olib keladi.
- kaliyni hosil qiladi suv, kislota va elektrolitlar muvozanatini boshqarishda qatnashadigan, asab impulslari, bosimni tartibga solish jarayonlarida qatnashadigan asosiy hujayra ichidagi iondir.
- Magniy energiya almashinuvida, oqsillar, nuklein kislotalarning sintezida ishtirok etadi, membranalarga stabillashadigan ta'sir ko'rsatadi, kaltsiy, kaliy va natriyning gomeostazini saqlab turish uchun zarurdir. Magnezium etishmasligi gipomagnezemiyaga, gipertoniya, yurak xastaligi rivojlanish xavfi ortishiga olib keladi.
- Fosfor ko'plab fiziologik jarayonlarda, shu jumladan energiya almashinuvida ishtirok etadi, kislota-ishqor muvozanatini tartibga soladi, fosfolipidlar, nukleotidlar va nuklein kislotalarning bir qismidir, suyaklar va tishlarning minerallashuvi uchun zarurdir. Kamchilik anoreksiya, anemiya, raxit kasalligiga olib keladi.
- mis oksidlanish-qaytarilish faolligi va temir almashinuvida ishtirok etadigan fermentlarning bir qismidir, oqsillar va uglevodlarning singishini rag'batlantiradi. Inson tanasining to'qimalarini kislorod bilan ta'minlash jarayonlarida ishtirok etadi. Kamchilik yurak-qon tomir tizimi va skelet shakllanishidagi buzilishlar, biriktiruvchi to'qima displazi rivojlanishida namoyon bo'ladi.
- Selen - inson tanasining antioksidant mudofaa tizimining muhim elementi, immunomodulyator ta'sirga ega, qalqonsimon gormonlar ta'sirini boshqarishda ishtirok etadi. Kamchilik Kashin-Bek kasalligiga (bo'g'imlarning, o'murtqa va ekstremitalarning ko'p deformatsiyalari bo'lgan artroz), Keshan kasalligiga (endemik miyokardiyopatiya), irsiy trombasteniyaga olib keladi.
Tags: kaloriya miqdori 376 kkal, kimyoviy tarkibi, ozuqaviy qiymati, vitaminlar, minerallar, u qanday foydali? Tovuq tuxumining oqi, quritilgan, kukuni, glyukoza miqdori, kaloriyasi, ozuqaviy moddalari, foydali xususiyatlari. Tovuq tuxumining oqi, quritilgan, kukuni, glyukoza miqdori kamaytirilgan