Oziqlanish qiymati va kimyoviy tarkibi.
Jadvalda ozuqa moddalarining (kaloriya, oqsillar, yog'lar, uglevodlar, vitaminlar va minerallar) tarkibi ko'rsatilgan 100 gramm qutulish mumkin bo'lgan qism.
| Oziqlantiruvchi | miqdor | Norm ** | 100 g normaning% | 100 kkaldagi me'yorning% | 100% normal |
| Kaloriya qiymati | 153 kCal | 1684 kCal | 9.1% | 5.9% | 1101 g |
| Proteinlar | 22.9 g | 76 g | 30.1% | 19.7% | 332 g |
| yog'lar | 6.1 g | 56 g | 10.9% | 7.1% | 918 g |
| suv | 69.1 g | 2273 g | 3% | 2% | 3289 g |
| qorakuya | 3 g | ~ | |||
| vitaminlar | |||||
| B2 vitamini, riboflavin | 0.11 mg | 1.8 mg | 6.1% | 4% | 1636 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.19 mg | 5 mg | 3.8% | 2.5% | 2632 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.12 mg | 2 mg | 6% | 3.9% | 1667 g |
| Vitamin B9, folat | 8 mg | 400 mg | 2% | 1.3% | 5000 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 1.27 mg | 3 mg | 42.3% | 27.6% | 236 g |
| Vitamin PP, SH | 1.76 mg | 20 mg | 8.8% | 5.8% | 1136 g |
| Makroelementlar | |||||
| Kaliy, K | 101 mg | 2500 mg | 4% | 2.6% | 2475 g |
| Kaltsiy, Ca | 11 mg | 1000 mg | 1.1% | 0.7% | 9091 g |
| Magniy, mg | 11 mg | 400 mg | 2.8% | 1.8% | 3636 g |
| Natriy, Na | 953 mg | 1300 mg | 73.3% | 47.9% | 136 g |
| Oltingugurt, S | 229 mg | 1000 mg | 22.9% | 15% | 437 g |
| Fosfor, P | 73 mg | 800 mg | 9.1% | 5.9% | 1096 g |
| Iz elementlari | |||||
| Temir, Fe | 2.04 mg | 18 mg | 11.3% | 7.4% | 882 g |
| Marganets, Mn | 0.031 mg | 2 mg | 1.6% | 1% | 6452 g |
| Mis, Cu | 60 mg | 1000 mg | 6% | 3.9% | 1667 g |
| Selen, Se | 17.2 mg | 55 mg | 31.3% | 20.5% | 320 g |
| Sink, Zn | 4.09 mg | 12 mg | 34.1% | 22.3% | 293 g |
| Muhim aminokislotalar | |||||
| Arginin * | 1.587 g | ~ | |||
| valin | 0.993 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.601 g | ~ | |||
| izolösin | 0.861 g | ~ | |||
| leytsin | 1.584 g | ~ | |||
| lizin | 1.759 g | ~ | |||
| metionin | 0.506 g | ~ | |||
| threonine | 0.894 g | ~ | |||
| triptofan | 0.165 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.81 g | ~ | |||
| Almashtiriladigan aminokislotalar | |||||
| alanin | 1.576 g | ~ | |||
| Aspartik kislota | 1.95 g | ~ | |||
| glisin | 2.17 g | ~ | |||
| Glutamik kislota | 3.167 g | ~ | |||
| prolin | 1.503 g | ~ | |||
| serin | 0.916 g | ~ | |||
| tirozin | 0.616 g | ~ | |||
| tizim | 0.238 g | ~ | |||
| Sterollar | |||||
| Xolesterin | 47 mg | maksimal 300 mg | |||
| To'yingan yog 'kislotalari | |||||
| To'yingan yog 'kislotalari | 2.6 g | maksimal 18.7 g | |||
| 10: 0 Kaprik | 0.02 g | ~ | |||
| 12: 0 Laurik | 0.03 g | ~ | |||
| 14: 0 miristik | 0.17 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 1.26 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.99 g | ~ | |||
| Mono to'yinmagan yog 'kislotalari | 2.68 g | min 16.8 g | 16% | 10.5% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.4 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleyn (omega-9) | 2.28 g | ~ | |||
| Ko'p to'yinmagan yog 'kislotalari | 0.32 g | 11.2 dan 20.6 uchun | 2.9% | 1.9% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.24 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.08 g | ~ | |||
| Omega-3 yog' kislotalari | 0.08 g | 0.9 dan 3.7 uchun | 8.9% | 5.8% | |
| Omega-6 yog' kislotalari | 0.24 g | 4.7 dan 16.8 uchun | 5.1% | 3.3% |
Energiya qiymati 153 kkal.
- tilim (1 oz) (4 ″ x 4 ″ x 3/32 ″ qalinligi) = 28 g (42.8 kCal)
- 2 tilim = 57 g (87.2 kCal)
Mol go'shti, jo'xori go'shti, non, jele vitaminlar va minerallarga boy: B12 vitamini - 42,3%, temir - 11,3%, selen - 31,3%, rux - 34,1%
- Vitamin B12 aminokislotalarning metabolizmi va konversiyasida muhim rol o'ynaydi. Folat va B12 vitamini o'zaro bog'liq vitaminlar bo'lib, qon hosil bo'lishida ishtirok etadi. B12 vitaminining etishmasligi qisman yoki ikkilamchi folat etishmovchiligini, shuningdek anemiya, leykopeniya, trombotsitopeniya rivojlanishiga olib keladi.
- temir turli funktsiyalardagi oqsillarning, shu jumladan fermentlarning bir qismidir. Elektronlarni, kislorodni tashishda qatnashadi, oksidlanish-qaytarilish reaksiyalarining o'tishini va peroksidlanishning faollashishini ta'minlaydi. Kam iste'mol qilish gipoxromik anemiyaga, skelet mushaklarining mioglobin etishmovchiligiga, charchoqning kuchayishiga, miokardiopatiya, atrofik gastritga olib keladi.
- Selen - inson tanasining antioksidant mudofaa tizimining muhim elementi, immunomodulyator ta'sirga ega, qalqonsimon gormonlar ta'sirini boshqarishda ishtirok etadi. Kamchilik Kashin-Bek kasalligiga (bo'g'imlarning, o'murtqa va ekstremitalarning ko'p deformatsiyalari bo'lgan artroz), Keshan kasalligiga (endemik miyokardiyopatiya), irsiy trombasteniyaga olib keladi.
- rux 300 dan ortiq fermentlarning bir qismidir, uglevodlar, oqsillar, yog'lar, nuklein kislotalarning sintezi va parchalanishi va bir qator genlarning ekspressionini boshqarishda ishtirok etadi. Kam iste'mol qilish anemiya, ikkilamchi immunitet tanqisligi, jigar sirrozi, jinsiy funktsiya buzilishi va homila etishmovchiligiga olib keladi. Yaqinda o'tkazilgan tadqiqotlar yuqori dozadagi sinkning misning emishini buzishi va shu bilan anemiya rivojlanishiga yordam berish qobiliyatini aniqladi.
Tags: Kaloriya tarkibi 153 kkal, kimyoviy tarkibi, ozuqaviy qiymati, vitaminlar, minerallar, nima foydali Go'sht, jo'xori go'shti, non, aspik, kaloriya, ozuqa moddalari, foydali xususiyatlari Mol go'shti, jo'xori go'shti, non, aspic