Oziqlanish qiymati va kimyoviy tarkibi.
Jadvalda ozuqa moddalarining (kaloriya, oqsillar, yog'lar, uglevodlar, vitaminlar va minerallar) tarkibi ko'rsatilgan 100 gramm qutulish mumkin bo'lgan qism.
| Oziqlantiruvchi | miqdor | Norm ** | 100 g normaning% | 100 kkaldagi me'yorning% | 100% normal |
| Kaloriya qiymati | 79 kCal | 1684 kCal | 4.7% | 5.9% | 2132 g |
| Proteinlar | 7 g | 76 g | 9.2% | 11.6% | 1086 g |
| yog'lar | 2.12 g | 56 g | 3.8% | 4.8% | 2642 g |
| uglevodlar | 7.28 g | 219 g | 3.3% | 4.2% | 3008 g |
| suv | 81.95 g | 2273 g | 3.6% | 4.6% | 2774 g |
| qorakuya | 1.65 g | ~ | |||
| vitaminlar | |||||
| A vitamini, RE | 19 mg | 900 mg | 2.1% | 2.7% | 4737 g |
| Retinol | 0.019 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.13 mg | 1.5 mg | 8.7% | 11% | 1154 g |
| B2 vitamini, riboflavin | 0.055 mg | 1.8 mg | 3.1% | 3.9% | 3273 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.195 mg | 5 mg | 3.9% | 4.9% | 2564 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.076 mg | 2 mg | 3.8% | 4.8% | 2632 g |
| Vitamin B9, folat | 24 mg | 400 mg | 6% | 7.6% | 1667 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 24.3 mg | 3 mg | 810% | 1025.3% | 12 g |
| S vitamini, askorbin | 6 mg | 90 mg | 6.7% | 8.5% | 1500 g |
| Vitamin PP, SH | 1.792 mg | 20 mg | 9% | 11.4% | 1116 g |
| Makroelementlar | |||||
| Kaliy, K | 152 mg | 2500 mg | 6.1% | 7.7% | 1645 g |
| Kaltsiy, Ca | 56 mg | 1000 mg | 5.6% | 7.1% | 1786 g |
| Magniy, mg | 33 mg | 400 mg | 8.3% | 10.5% | 1212 g |
| Natriy, Na | 163 mg | 1300 mg | 12.5% | 15.8% | 798 g |
| Oltingugurt, S | 70 mg | 1000 mg | 7% | 8.9% | 1429 g |
| Fosfor, P | 115 mg | 800 mg | 14.4% | 18.2% | 696 g |
| Iz elementlari | |||||
| Temir, Fe | 7.77 mg | 18 mg | 43.2% | 54.7% | 232 g |
| Marganets, Mn | 0.425 mg | 2 mg | 21.3% | 27% | 471 g |
| Mis, Cu | 1434 mg | 1000 mg | 143.4% | 181.5% | 70 g |
| Selen, Se | 77.5 mg | 55 mg | 140.9% | 178.4% | 71 g |
| Sink, Zn | 45.15 mg | 12 mg | 376.3% | 476.3% | 27 g |
| Muhim aminokislotalar | |||||
| Arginin * | 0.511 g | ~ | |||
| valin | 0.306 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.134 g | ~ | |||
| izolösin | 0.305 g | ~ | |||
| leytsin | 0.493 g | ~ | |||
| lizin | 0.523 g | ~ | |||
| metionin | 0.158 g | ~ | |||
| threonine | 0.301 g | ~ | |||
| triptofan | 0.078 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.251 g | ~ | |||
| Almashtiriladigan aminokislotalar | |||||
| alanin | 0.423 g | ~ | |||
| Aspartik kislota | 0.675 g | ~ | |||
| glisin | 0.438 g | ~ | |||
| Glutamik kislota | 0.952 g | ~ | |||
| prolin | 0.286 g | ~ | |||
| serin | 0.314 g | ~ | |||
| tirozin | 0.224 g | ~ | |||
| tizim | 0.092 g | ~ | |||
| Sterollar | |||||
| Xolesterin | 38 mg | maksimal 300 mg | |||
| To'yingan yog 'kislotalari | |||||
| To'yingan yog 'kislotalari | 0.683 g | maksimal 18.7 g | |||
| 14: 0 miristik | 0.053 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 0.489 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.07 g | ~ | |||
| Mono to'yinmagan yog 'kislotalari | 0.23 g | min 16.8 g | 1.4% | 1.8% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.059 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleyn (omega-9) | 0.111 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleik (omega-9) | 0.049 g | ~ | |||
| Ko'p to'yinmagan yog 'kislotalari | 0.713 g | 11.2 dan 20.6 uchun | 6.4% | 8.1% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.043 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.063 g | ~ | |||
| 18: 4 Styorid Omega-3 | 0.118 g | ~ | |||
| 20: 4 Araxidonik | 0.044 g | ~ | |||
| 20: 5 Eikosapentaenoic (EPA), Omega-3 | 0.229 g | ~ | |||
| Omega-3 yog' kislotalari | 0.621 g | 0.9 dan 3.7 uchun | 69% | 87.3% | |
| 22: 6 Dokosaheksaenoik (DHA), Omega-3 | 0.211 g | ~ | |||
| Omega-6 yog' kislotalari | 0.087 g | 4.7 dan 16.8 uchun | 1.9% | 2.4% |
Energiya qiymati 79 kkal.
- 3 oz = 85 g (67.2 kCal)
- 6 o'rtacha = 59 g (46.6 kCal)
Amerikalik istiridye fermada, issiqda pishgan vitaminlar va minerallarga boy: B12 vitamini - 810%, fosfor - 14,4%, temir - 43,2%, marganets - 21,3%, mis - 143,4%, selen - 140,9%, rux - 376,3%
- Vitamin B12 aminokislotalarning metabolizmi va konversiyasida muhim rol o'ynaydi. Folat va B12 vitamini o'zaro bog'liq vitaminlar bo'lib, qon hosil bo'lishida ishtirok etadi. B12 vitaminining etishmasligi qisman yoki ikkilamchi folat etishmovchiligini, shuningdek anemiya, leykopeniya, trombotsitopeniya rivojlanishiga olib keladi.
- Fosfor ko'plab fiziologik jarayonlarda, shu jumladan energiya almashinuvida ishtirok etadi, kislota-ishqor muvozanatini tartibga soladi, fosfolipidlar, nukleotidlar va nuklein kislotalarning bir qismidir, suyaklar va tishlarning minerallashuvi uchun zarurdir. Kamchilik anoreksiya, anemiya, raxit kasalligiga olib keladi.
- temir turli funktsiyalardagi oqsillarning, shu jumladan fermentlarning bir qismidir. Elektronlarni, kislorodni tashishda qatnashadi, oksidlanish-qaytarilish reaksiyalarining o'tishini va peroksidlanishning faollashishini ta'minlaydi. Kam iste'mol qilish gipoxromik anemiyaga, skelet mushaklarining mioglobin etishmovchiligiga, charchoqning kuchayishiga, miokardiopatiya, atrofik gastritga olib keladi.
- Marganets suyak va biriktiruvchi to'qima hosil bo'lishida ishtirok etadi, aminokislotalar, uglevodlar, katekolaminlar almashinuvida ishtirok etadigan fermentlarning bir qismidir; xolesterin va nukleotidlarni sintezi uchun zarur. Kam iste'mol etish o'sishning sekinlashishi, reproduktiv tizimdagi buzilishlar, suyak to'qimalarining mo'rtligi oshishi, uglevodlar va lipidlar almashinuvining buzilishi bilan birga keladi.
- mis oksidlanish-qaytarilish faolligi va temir almashinuvida ishtirok etadigan fermentlarning bir qismidir, oqsillar va uglevodlarning singishini rag'batlantiradi. Inson tanasining to'qimalarini kislorod bilan ta'minlash jarayonlarida ishtirok etadi. Kamchilik yurak-qon tomir tizimi va skelet shakllanishidagi buzilishlar, biriktiruvchi to'qima displazi rivojlanishida namoyon bo'ladi.
- Selen - inson tanasining antioksidant mudofaa tizimining muhim elementi, immunomodulyator ta'sirga ega, qalqonsimon gormonlar ta'sirini boshqarishda ishtirok etadi. Kamchilik Kashin-Bek kasalligiga (bo'g'imlarning, o'murtqa va ekstremitalarning ko'p deformatsiyalari bo'lgan artroz), Keshan kasalligiga (endemik miyokardiyopatiya), irsiy trombasteniyaga olib keladi.
- rux 300 dan ortiq fermentlarning bir qismidir, uglevodlar, oqsillar, yog'lar, nuklein kislotalarning sintezi va parchalanishi va bir qator genlarning ekspressionini boshqarishda ishtirok etadi. Kam iste'mol qilish anemiya, ikkilamchi immunitet tanqisligi, jigar sirrozi, jinsiy funktsiya buzilishi va homila etishmovchiligiga olib keladi. Yaqinda o'tkazilgan tadqiqotlar yuqori dozadagi sinkning misning emishini buzishi va shu bilan anemiya rivojlanishiga yordam berish qobiliyatini aniqladi.
Tags: kaloriya tarkibi 79 kkal, kimyoviy tarkibi, ozuqaviy qiymati, vitaminlar, minerallar, nimasi foydali Amerika istiridyasi, fermada etishtirilgan, issiqda pishirilgan, kaloriya, ozuqa moddalari, foydali xususiyatlari Amerika istiridyasi, fermada etishtirilgan, issiqda pishirilgan