Mundarija
Avvalo, burbot nima ekanligini tushunishga arziydi. Bu chuchuk suv havzalarining pastki yirtqich aholisi, treskaga o'xshash oilaga tegishli. Gurmeler bu baliqni yumshoq va mazali go'sht uchun qadrlashadi. Burbotda alohida ahamiyatga ega jigar emas. Uning kattaligi etarlicha katta va odamlar uchun juda ko'p foydali oziq moddalarni o'z ichiga oladi. To'g'ri, uzoq muddatli saqlashning kamchiliklari bor. Muzlatish ta'mning yo'qolishiga olib keladi. Ushbu maqolada biz baliq burboti qanday ekanligini va u nima bilan iste'mol qilinishini ko'rib chiqamiz.
Burbotning kattaligi, yoshi, ko'rinishi
Qulay sharoitlarda yirtqich bir metrdan (1,2 m) o'sishi mumkin. Ayollar eng katta o'lchamlarga etadi. Erkaklar biroz kichikroq. Katta odamning vazni 25 kg ni tashkil qiladi. O'rtacha umr ko'rish 15-18 yil bo'lishi mumkin. Baliq uchun juda yaxshi vaqt.
Agar siz burbot qanday ko'rinishini bilmasangiz, unda biz sizga bu haqda bir oz aytib beramiz. Burbot - treskalar oilasi va buni tashqi tomondan tasdiqlaydi. Tana cho'zilgan shaklga ega, dumida torayib ketgan, torpedaga o'xshaydi. Old qismi yumaloq, qolgan qismi esa lateral toraytirilgan. Burbot biroz mushuk baliqlariga o'xshaydi.
Orqa qismida ikki bo'lakli suzgich mavjud. Oldinda qisqaroq va kichikroq. Ikkinchi qanot deyarli dumga etib boradi. Tananing pastki qismida dorsalga o'xshash yana bir fin bor.
Bosh qismi tekislangan. Yonlarda kichik ko'zlar bor. Burun teshiklari yaqinida kichik antennalar ko'rinadi. Yonlarda va pastda, gillalar hududida ko'krak qanotlari joylashgan.
Og'iz bo'shlig'ida bir qator igna o'xshash tishlar mavjud bo'lib, ular bilan yirtqich o'z o'ljasi bilan hech qanday muammosiz shug'ullanadi. Burbotning butun tanasi zich mayda tarozilar bilan qoplangan. Uni yirtib tashlash juda qiyin. Bundan tashqari, tanasi shilimshiq bilan qoplangan, bu suv ustunida ajoyib sirpanishni ta'minlaydi. Biz burbot kimligini va u qanday ko'rinishini aniqladik.
Voyaga etmaganlarning tanasi qora jigarrang, qora dog'lar va engil qoringa ega. Qanotlari quyuq kulrang. Vaqt o'tishi bilan ohanglar yo'qoladi va umumiy fon sarg'ishroq bo'ladi. Rang kamuflyaj uchun mo'ljallangan va shuning uchun baliq yashash joyiga qarab uni o'zgartirishi mumkin. Endi burbot qayerda joylashganligini aniqlashga arziydi.
U qayerda yashaydi va turmush tarzi
Burbot salqin iqlimni afzal ko'radi. U asosan erning shimoliy qismidagi daryolar va suv havzalarida uchraydi. Ularni ba'zi janubiy hududlarda ham topish mumkin, qoida tariqasida, u erda kichik odamlar yashaydi.
Uni Yevropa suvlarida ham uchratish mumkin. To‘g‘ri, ayrim mamlakatlarda aholi soni kamayib bormoqda. Bu davlatlarga quyidagilar kiradi: Germaniya, Niderlandiya, Fransiya, Avstriya.
Ammo eng sevimli yashash joyi - Sibir (Rossiya) va Shimoliy Muz okeani. Bu erda eng qulay yashash joyi. Bunday hududlarda juda katta shaxslarni topish mumkin. Ko'pincha rus burboti daryo aholisidir, lekin u ham dengizda yashaydi.
Burbot xatti-harakatlarining odatlari va qiziqarli faktlari
Baliqning ovqatlanishi va turmush tarzi juda oddiy. Har qanday zaminda o'zini qulay his qilishi mumkin:
- toshloq;
- qumli;
- loy;
- loyli;
- aralashgan.
Ammo shunga qaramay, yirtqich suvning o'ziga ehtiyotkorlik bilan munosabatda bo'ladi. Oqadigan toza suvlarni afzal ko'radi. Suv ombori ifloslangan taqdirda, baliq er yuzasiga suzadi. Boshini qirg'oq tomon burgan holda uzoq vaqt harakatsiz qolishi mumkin.
Burbot to'g'ridan-to'g'ri quyosh nuri va oy nurida o'zini osongina namoyon qilmaydi. Bunday davrlarda tishlashning to'liq yo'qligi mavjud.
Quyosh nurini yoqtirmaslik burbotning asosan tungi yashovchi ekanligi bilan izohlanadi. Ko'zlar quyoshga nisbatan zaif. Ammo bu hodisani oy nuri bilan tushuntirishning hali imkoni yo'q. Ehtimol, nuqta nurlarda emas, balki bu vaqt oralig'idagi tabiiy jarayonlarda.
Burbot juda reproduktiv tur. Tabiat ayolga bir vaqtning o'zida bir necha million tuxum tashlash qobiliyatini berdi. Bunday holda, tuxum urug'lantirilmasdan muvaffaqiyatli rivojlanishi mumkin. Bu hodisa partenogenez deb ataladi.
Alohida-alohida, juda yaxshi rivojlangan eshitish organlarini ta'kidlash kerak. Begona tovushlar va shovqinlar yirtqichni qo'rqitmaydi, aksincha o'ziga tortadi. Lekin qiziqish ochlikdan emas, faqat qiziqishdan kelib chiqadi.
Yana bir qiziqarli xususiyat - allaqachon qafasda bo'lgan baliqqa qiziqish. Burbot unga suzishi va hatto hujum qilishi mumkin. Bu erda ochlikni qondirish istagi allaqachon kiritilgan. Ko'pgina mutaxassislar ta'kidlashicha, bu odam barcha chuchuk suv yirtqichlaridan juda ochko'z va ochko'zdir.
Foydali xususiyatlar
Ko'p odamlar "burbot jigarining foydasi va zarari?" Degan savolni so'rashadi. U taxminan 60% shifobaxsh yog'ni o'z ichiga oladi. Ammo foyda shu bilan tugamaydi. Uning go'shti ateroskleroz va yurak kasalliklari kabi kasalliklarga qarshi shifobaxsh xususiyatlarga ega. Ushbu baliqdan muntazam foydalanish bilan siz ko'rish qobiliyatini yaxshilashingiz va umuman immunitetni oshirishingiz mumkin.
Gurmeler ta'kidlashicha, burbotdan ajoyib quloq olinadi. Bir vaqtlar bu taom shohona baliq sho'rvasi deb atalgan. Ishlatishdan oldin jigar kichik qaynatiladi, so'ngra o'simlik yog'ida hid bilan maydalanadi.
Baliqning tarkibi quyidagi mikroelementlarni o'z ichiga oladi:
- A vitaminlari;
- IN;
- BILAN;
- D;
- E.
Bundan tashqari, u foydali moddalarni o'z ichiga oladi: yod, mis, marganets, sink. Burbot - tovuq ko'kragi bilan solishtirish mumkin bo'lgan katta miqdordagi proteinning tabiiy manbai. Shunga ko'ra, undan kerakli miqdorda muhim aminokislotalarni olish ham mumkin.
Olimlar baliqni oziq-ovqatda muntazam iste'mol qilish insonning aqliy qobiliyatiga ijobiy ta'sir ko'rsatishini isbotladilar.
Nutq qobiliyati 6% ga, aql esa yarmiga yaxshilanishi mumkin. Haftada kamida ikki marta baliqni dietaga kiritish tavsiya etiladi. Shuningdek, yog 'kislotalari bolada asab hujayralarining o'sishiga ijobiy ta'sir ko'rsatishi aniqlandi. Hatto shifokorlar chaqaloq formulasiga baliq yog'ini qo'shishni maslahat berishadi.
Bundan tashqari, burbot tarkibida B1 vitaminini yo'q qila oladigan xavfli elementlar mavjud. Ammo issiqlik bilan ishlov berish bu moddalarni zararsizlantiradi va sog'liq uchun zararni istisno qiladi. Shunga ko'ra, xom baliq iste'mol qilinmasligi kerak.
Baliq ovlashning turli usullari
Burbot, boshqa ko'plab suv biologik resurslari kabi, turli yo'llar bilan olinishi mumkin. Lekin avval siz tayyorgarlik ko'rishingiz kerak. Ba'zi yangi boshlanuvchilar hatto burbot yirtqichmi yoki yo'qligini bilishmaydi. Ko'pincha tajribali baliqchilar tomonidan qo'llaniladigan eng asosiylarini ko'rib chiqing. Qaysi biri yaxshiroq ekanligi ko'plab omillarga bog'liq.
Krujkalar va jihozlar uchun
Baliq ovlash muvaffaqiyatli bo'lishi uchun burbot qayerda yashashini aniqlash kerak. Baliq ovlash ishlamaydi. Baliqni topish uchun bir kundan ko'proq vaqt ketishi mumkin. Bu baliqchilar tilida krujkalar va jihozlar deb ataladigan maxsus qurilmalarni namoyish qilish orqali amalga oshiriladi. Qurilmalar pastga cho'kadi. Shu bilan birga, agar yirtqich tuzoqni tortmasa va uni tabiiy nosozliklar bilan aralashtirib yubormasa, 1-1,5 m uzunlikdagi baliq ovlash liniyasini qoldirish kerak.
Sinkerlar kancalardan 40 - 50 sm masofada o'rnatilishi kerak. Bu og'irliklar va karabinerni yutib yubormaslik uchun amalga oshiriladi. Bitta kancadan foydalanish tavsiya etiladi va faqat istisno hollarda ikki yoki uch marta. Juda katta hajmli kancalarni o'rnatmaslik yaxshiroqdir, chunki baliq qo'rqib ketishi mumkin.
Tinch havoda aylanalar yordamida yirtqichni ovlash yaxshiroqdir. Yaxshi kurashish uchun siz langar qilishingiz kerak. Buning uchun 30 gr gacha bo'lgan toymasin sinker mos keladi. Tasma uzunligi kamida 40 sm bo'lishi kerak.
To'plam har qanday ob-havoda ishlatilishi mumkin bo'lgan ko'p qirrali o'ljadir. Agar oqim etarlicha kuchli bo'lsa, u holda baliq ovlash liniyasini oxirgi uyaga o'rnatish kerak. Tishlaganda chiqariladi. Tokning og'irligi va o'lchami oqim kuchiga qarab o'rnatiladi.
Qayiq bilan tuzoq o'rnatiladi. Odatda tunda yoki erta tongda tekshiriladi. Baliq ovlash liniyasi marj bilan o'rnatiladi, lekin daryoning chuqurligidan oshmasligi kerak. Odatda yirtqich hujumdan keyin uzoqqa bormaydi.
Pastki qismida burbot uchun baliq ovlash
Oddiy burbot kuzda (oktyabr-noyabr) eng faol hisoblanadi. Odatda bunday davrlarda ob-havo yog'ingarchilik (yomg'ir, qor) va atmosfera bosimining o'zgarishi bilan siklonlar bilan yomonlashadi. Aynan shunday hollarda eshaklar o'zlarini eng samarali ko'rsatadilar.
Pastki qism - bu maxsus moliyaviy investitsiyalarsiz oddiy dizayn. U 1 - 1,2 m o'lchamdagi qoziqdan iborat bo'lib, uni doğaçlama vositalardan yasash mumkin. Bir uchida kuchli sim o'rnatiladi.
Amaldagi chiziq kuchli va ishonchli. Qoidaga ko'ra, o'lja unchalik og'ir emas, lekin pastki qismini ushlash chayqalishlar va boshqa narsalarni jiddiy o'lchash bilan tahdid qiladi. Aks holda, tasma kesilishi mumkin.
Ikkita o'rmon bo'lishi kerak. Ulardan biri asosiy (0,3 - 0,4 mm) va tasmali (0,2 - 0,25 mm) o'tadi. Uzunligi 25-30 m. Kanca yaxshi yuklarga bardosh berishi aniq. Bundan tashqari, bilakka e'tibor berishga arziydi. U uzun va ingichka bo'lishi kerak. Bunday ilgakni yirtqichning og'zidan olib tashlash osonroq.
Ushbu tishli qurilmaning muhim elementi sinkerdir. U bilan kurash to'g'ri joyda o'tkaziladi. Haddan tashqari engil vositalarni oqim olib ketishi mumkin. Tishlash do'konda sotib olinishi mumkin bo'lgan qo'ng'iroqlar bilan oddiy odamlar tomonidan signallanadi.
Burbot asosan tunda peshob qiladi. Shuning uchun eshaklar qorong'uda bir-biridan 10-15 m masofada joylashtiriladi. Bir luqmani o'tkazib yuborish qiyin. Yirtqich yemga qattiq hujum qiladi. Xuddi kuchli va ishonchli tarzda kesishingiz kerak.
Tutilgan baliq ko'p qarshilik ko'rsatmaydi va uni qirg'oqqa tortib olish qiyin emas. Lekin tinchlanmang, burbot hali ham bo'shashishga harakat qilishi mumkin.
Qarmoqqa
Bundan tashqari, burbotni o'lja bilan ovlashingiz mumkin. To'g'ri, u jihozlar jihatidan klassikadan farq qiladi. Bu tayoqda suzuvchi yo'q. Tishlash tayoqning uchi bilan belgilanadi. Baliq ovlash texnikasida farqlar mavjud. Eng samarali - yonbosh egish.
To'ldirgich, odatda bo'lgani kabi, tebranish harakati bilan rezervuarga tashlanmaydi. Baliq ovlash liniyasi baliq ovining uchidan vertikal ravishda hovuzga botiriladi. Kanca sifatida katta kanca yoki mormyshka ishlatiladi.
Baliq ovlash texnikasining mohiyati o'ljani pastki qismida burishdir. Agar siz chig'anoqlarni ko'tarsangiz ideal bo'ladi. Burbotni nafaqat vizual o'yin, balki o'lja chiqaradigan shovqin (chirillash) ham jalb qilishi mumkin.
Siz qurtni jonli o'lja sifatida ishlatishingiz mumkin. Tishlashlarning katta qismi unga tushadi. Lekin ko'pincha kichik burbotga duch keladi. Kattaroq yirtqich uchun baliq bo'laklarini (tulka, roach) kesish yaxshidir.
Burbotni nima ushlash kerak: kurash va o'lja
Ov qilishdan oldin, siz burbot nima yeyayotganini bilib olishingiz kerak. Em-xashak bazasi ancha keng. Shunga ko'ra, siz quyidagi yemlarda baliq ovlashingiz mumkin:
- asab;
- baliq bo'laklari;
- qurbaqa
- qurtlar;
- tovuq jigari;
- Saraton;
- yotoq;
- zuluk;
- sut;
- hasharotlar lichinkalari.
Yirtqichning aylanuvchi tayoqqa, ya'ni spinnerga tushishi holatlari mavjud, ammo bu istisno. Siz burbotni yigiruv bilan ovlamasligingiz kerak, lekin to'liq yuqoridagi lures uchun.
Kuzda burbot bir guruh qurtlarni yaxshi ushlaydi. Bu kichik baliqlarni qo'rqitadi va yirtqich uni bajonidil oladi. Bu qishda ham yaxshi faollikni ko'rsatadi. Sovuq mavsumda jonli o'lja juda yaxshi.
Bahorda o'lja sifatida kichik qurbaqadan foydalanish tavsiya etiladi. Yirtqich bu davrda ularni eyishni yaxshi ko'radi. To'g'ri, ba'zi suv omborlarida baliq boshqa ovqatni tanlashi mumkin, ammo ular qurbaqani ham rad etmaydi.
Yozda siz kancada creeps va qurtlarni qo'yishingiz mumkin. Yodda tutingki, issiq davrda yirtqich kamroq faol bo'ladi. Yomon ob-havo sharoitida ko'proq yoki kamroq pecking boshlanadi.
Barcha fasllar uchun eng yaxshi o'lja - bu jonli o'lja, ya'ni ruff va perch. Burbot ularni hech qachon rad etmaydi.
Burbotni qanday tozalash va pishirish usullari
Tarozidan tozalash juda qiyin bo'lgan burbot baliqlari. Ba'zi uy bekalari bu bosqichda bu baliqni olishni ham xohlamaydilar, pishirish haqida gapirmasa ham bo'ladi. Aslida, bu borada maxsus ish yo'q. Barcha terini tarozi bilan birga olib tashlash kifoya. Bundan tashqari, ko'pchilik burbot suyakli baliqmi yoki yo'qmi, degan savol tug'iladi.
Avval baliqni axloqsizlik va shilimshiqdan yuvish kerak. Keyin, pichoq bilan, butun uzunlik bo'ylab qorin bo'shlig'ida kesma qiling va terini olib tashlang. Keyin ichki qismlarni olib tashlang. Gills va qanotlar ham kerak emas. Burbotdan deyarli hamma narsani pishirishingiz mumkin. Tovada qovurish, pishirish va boshqalar Lekin eng mashhur taom - baliq sho'rva. Retseptni Internetda topish mumkin.
Kichkina burbotdan terini olib tashlash qiyin, shuning uchun uni quritish yaxshiroqdir.