Mutaxassislar mashhur shirinliklarning ettita namunasini ko'rib chiqishdi. Hammaga sotib olish tavsiya etilmaydi.
Bir quti shokolad - 8 -mart uchun eng keng tarqalgan sovg'alardan biri. Ular tashrif buyurganlarida shokolad olib ketishadi, o'qituvchiga sovg'a qilishadi, hatto bolalarga ham berishadi. Ammo shirinliklar nafaqat tish va shaklga, balki zarar etkazishi mumkin. Roskontrol mutaxassislari zarar yanada global bo'lishi mumkinligini aniqladilar.
Etti mashhur brendning shirinliklari bo'lgan qutilar ekspertizaga yuborildi: Belochka, Krasniy Oktyabr, Korkunov, Fine Life, Inspiration, Babaevskiy va Ferrero Rocher. Ma'lum bo'lishicha, siz qo'rqmasdan ulardan faqat to'rttasini sotib olishingiz mumkin.
"Qizil oktyabr" shirinliklari ekspertlar markazining qora ro'yxatiga kiritilgan. Buzilish juda jiddiy: konfet tarkibidagi trans izomerlar miqdori umumiy yog'ning 22,2 foizini tashkil etdi. Ruxsat berilgan stavka 2 foizdan oshmaydi. Buning sababi shundaki, bu birikmalar sog'liq uchun juda xavflidir.
"Yog 'kislotalarining trans izomerlari" normal "yog' kislotalari o'rniga hujayra membranalarining lipid qismiga kiradi va shu bilan hujayralarning normal ishlashini buzadi. Bu turli kasalliklarning, jumladan, yurak -qon tomir tizimi kasalliklari, ateroskleroz, qandli diabetning rivojlanishiga olib keladi ”, - tushuntiradi Roskontrol iste'molchilar uyushmasi ekspertlar markazi bosh mutaxassisi Irina Arkatova.
Yog 'kislotalarining trans izomerlari an'anaviy suyuq o'simlik moylarini o'zgartirish orqali olinadi - ular oxir-oqibat qattiq holga keladi va shirinliklar, pechene, kekler va boshqa qandolatchilik mahsulotlarini ishlab chiqarishda ishlatilishi mumkin. Pulni tejash uchun ular sariyog 'yoki kakao moyi bilan almashtiriladi.
Ajralgan va shikastlangan qutilarni hatto maxsus taklif uchun ham javondan olmagan ma'qul
Yana ikkita ishlab chiqaruvchi - "Korkunov" va "Belochka" - yorliqdagi mahsulotlar bo'yicha noto'g'ri ma'lumotlarni ko'rsatdi. Birinchi brend tarkibida laurik kislota yuqori bo'lgan o'simlik moyi mavjud bo'lib, agar u bo'lmaganida, mijozlar buni hech qachon bilishmaydi ... "Belochka" da shokolad deb ataladigan muzlash boshqacha bo'lib chiqdi: uning tarkibida kakao yog'i juda oz, bu uch baravar kam. Bundan tashqari, ushbu brend konfetlari oq qoplama bilan qoplangan.
Natijada, shirinliklarning to'rtta markasi javobsiz qoldi: "Yaxshi hayot", "Ilhom", "Babaevskiy" va "Ferrero Rocher". Ularni qo'rqmasdan sotib olish va eyish mumkin.
Aytmoqchi
Mutaxassislar tushuntirganidek , shuningdek, "shirin savol" bilan shug'ullangan, shokoladdagi oq gul mahsulotni noto'g'ri saqlash mumkinligini ko'rsatadi. Ammo, albatta, undan qo'rqishning hojati yo'q - u mutlaqo zararsiz! Bundan tashqari, tarkibida kakao moyi o'rnini bosuvchi shokolad oq qoplama bilan qoplanmagan. Shuning uchun, "kulrang sochlar" - bu, albatta, tabiiy bo'lganining aniq belgisidir. Biroq, saqlash shartlari bilan o'tkazilgan tajribalardan uning ta'mi zarar ko'rishi mumkin.
Mutaxassis sharhi
Xamir oshpaz va qandolat maktabi o'qituvchisi Olga Patrakova:
“Ideal shokolad uchta mahsulotdan iborat bo'lishi kerak: kakao moyi, kakao suyuqligi va shakar. Shuningdek, kompozitsiyada lesitin, vanillin va sut kukuni bo'lishi mumkin. Ammo qoida bitta: ingredientlar qancha kam bo'lsa, shuncha yaxshi. "