Mundarija
Oval, dumaloq, binafsha, chiziqli va deyarli oq, katta va kichik, barchasi patlıcan! Ovqat pishirish uchun mevali bu yillik o'simlik sabzavot hisoblanadi, ammo botaniklar bu berry ekanligini ta'kidlaydilar. Ular haqiqatan ham shakli va hajmi va ranglari bilan farq qiladi. Ko'p patlıcan 30 gr dan farq qiladi. 2 kg gacha.
mavsum
Bizning mintaqada ochiq maydonda baqlajon mavsumi iyul oyining ikkinchi yarmidan sentyabr oxirigacha boshlanadi. Siz ulardan idishlardan bahramand bo'lishingiz mumkin. Qolgan vaqtda supermarket javonlarida biz issiqxonadagi baqlajonlardan foydalanishimiz mumkin.
Yaxshi baqlajonni qanday tanlash mumkin
- O'rta kattalikdagi yosh mevani tanlash kerak.
- Sirt har qanday shikastlanish va yoriqlarsiz, chirigan yoki qorong'u joylardan xoli bo'lishi kerak.
- Meva qattiq, yorqin rang, sopi yashil bo'lishi kerak.
- Qovurilgan, zerikarli baqlajonni, shuningdek, sopi qurib qolganlarni olmang, shuncha meva allaqachon pishgan va pishgan mevalardan foydalanish tavsiya etilmaydi.
Foydali xususiyatlar
Baqlajon - bu miya ovqatidir! Baqlajon terisida joylashgan nasunin moddasi asab hujayralarini himoya qiladi va kuchli antioksidant xususiyatlarga ega, shuning uchun baqlajon saraton kasalligi va miyaning qo'shimcha kuchiga qarshi profilaktika chorasi sifatida ishlatilishi mumkin.
Tarkibida kaliy borligi sababli, baqlajon iste'mol qilish yurak faoliyatiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, ayniqsa ular keksa odamlar va yurak -qon tomir kasalliklari bilan og'riganlardir.
Bu mevalar yog'larni yaxshi parchalaydi, vazn yo'qotishga yordam beradi va organizmdagi kislotali-ishqoriy muvozanatni yaxshi saqlaydi.
Ular jigar va buyraklar, oshqozon -ichak trakti kasalliklarining oldini olish uchun javob beradi.
Meva tarkibidagi kaliy organizmdagi suv almashinuvini normallashtiradi, yurak mushaklarini yaxshilaydi va qondagi xolesterin miqdorini pasaytiradi.
Baqlajonning kaloriya miqdori past, shuning uchun xun uchun yaxshi tanlov.
Baqlajonni qanday ishlatish kerak
Dunyoning deyarli har qanday oshxonasida siz baqlajon idishlarini topasiz. Ular ko'plab odamlar tomonidan sevilgan va pishirishda keng qo'llanilgan. Ular qaynatiladi, qovuriladi, pishiriladi, dimlanadi, to'ldiriladi, panjara ustiga pishiriladi va marinadlanadi. Shirinliklar haqida gapirish - yoqimli murabbo va quritilgan mevalarni ulardan pishirish mumkin.
Baqlajonning sog'liq uchun foydalari va zarari haqida ko'proq ma'lumot olish uchun bizning katta maqolamizni o'qing: