Go'sht issiqlik bilan ishlov berishga muhtoj. Lekin qaysi biri yaxshiroq - qovurayapsizmi, qaynatasizmi yoki pishirasizmi?
Illinoys universiteti tadqiqotchilari bug'doy va qaynatilgan go'sht qovurilganlarga qaraganda ancha sog'lom ekanligini aniqladilar. Ma'lum bo'lishicha, taomni tayyorlash usuli uning foydasiga ta'sir qiladi.
Aytgancha, qovurishda ham, go'shtni qovurish yoki qaynatishda ham vitaminlar va ozuqa moddalari saqlanib qoladi. Ammo qovurilgan go'sht ba'zi hollarda yurak -qon tomir kasalliklariga olib kelishi mumkin.
Gap shundaki, go'shtni qovurayotganda qon tomirlari devorlariga yotqizilgan va ularni yo'q qilishga hissa qo'shadigan glikozillanish mahsulotlari hosil bo'ladi.
Ammo pishirish yoki pishirish paytida bu xavfli moddalar hosil bo'lmaydi.
Eslatib o'tamiz, ilgari biz qaysi go'shtni iste'mol qilish foydali va qaysi biri istalmaganligi haqida suhbatlashdik.
Sog'lom bo'ling!