Mundarija
Boshqa mamlakatlar bizning oshxonamizga tinimsiz kirib, o'z an'analari va didlarining o'ziga xosligi bilan bizni o'ziga jalb qilmoqda. Va bu ijobiy moment, chunki moda bir joyda turmaydi va bizning afzalliklarimiz chegaralarini kengaytirishga yordam beradi. Ayniqsa, idish-tovoqlar foydali va to'yimli bo'lsa.
Koreys taomlari har doim o'zining boyligi va xilma-xilligi, foydali tarkibiy qismlarining keng assortimenti bilan ajralib turardi. Koreyada ochilgan Mishel yulduzli restoranlarda ham haqiqiy oshxonalar ta'sirida menyu o'zgarishi yuz berdi. Bizning muassasalarimiz bilan bir qatorda - ko'cha fastfud restoranlaridan elita muassasalariga qadar - ular bu mamlakatdan taomlarni o'zlarining assortimentlariga qo'shdilar va hech qachon afsuslanmaydilar. Koreyalik bibimbaul ham bundan mustasno emas.
Bu nima
Bibimbaul guruchdan tayyorlanadigan issiq taom boʻlib, unga mavsumiy sabzavotlar va namul salati (susan yogʻi, sirka va sarimsoq qoʻshilgan tuzlangan yoki qovurilgan sabzavotlar), mol goʻshti boʻlaklari, tuxum va qoʻshimchalar: chili pastasi, soya sousi va gochujang pastasi qoʻshiladi. Bibimbaul ko'pchilik koreys taomlari kabi mazali va achchiqdir.
So'nggi yillardagi ko'plab zamonaviy taomlar singari, bibimbaul isitiladigan idishda xizmat qiladi, bu erda barcha ingredientlar qulay tarzda aralashtiriladi va ovqat tugaguniga qadar iliq bo'ladi. Xom tuxum ham ovqatga qo'shiladi, bu harorat ta'sirida tayyorlik darajasiga etadi.
Bibimbaulning an'anaviy retseptiga qaramasdan, uyda siz o'zingizning xohishingizga ko'ra ingredientlarni almashtirishingiz mumkin. Klassik versiyada bibimbaul mahsulotlari inson tanasining a'zolarini ramziy ma'lum bir ketma-ketlikda taqdim etadi, bu ayniqsa diqqat bilan kuzatilishi kerak.
- To'q rangli tarkibiy qismlar shimolni va plastinkadagi buyraklarni anglatadi.
- Qizil yoki to'q sariq rang janub va yurakning ramzi hisoblanadi.
- Yashil ovqatlar Sharq va jigar hisoblanadi
- Oqlar G'arb va o'pka. Sariq rang markaz va oshqozonni anglatadi.
Bibimbaulda amalda hech qanday qoidalar yo'q - siz issiq va sovuq ovqatni iste'mol qilishingiz, kvartirangiz yoki idorangizning istalgan joyida bir piyola ovqat olib, bir necha soat davomida ovqatlanishingizdan zavqlanasiz. Faqat bitta - piyola tayyorlashda 5 dan ortiq ingredientlardan foydalanish maqsadga muvofiqdir, shunda idish iloji boricha xilma-xil bo'lib, maksimal darajada foydali moddalar va vitaminlarni o'z ichiga oladi.
Qanday qilib pishirish kerak
Ushbu taomning o'zgarishi shunga o'xshash bo'lishi mumkin.
Tarkibi:
- Dumaloq guruch -1 osh qoshiq.
- Sigir - 250 gr.
- Sabzi - 1 dona.
- Bodring - 1 dona.
- Qovoq - 1 dona
- Ismaloq to'plami
- Soya sousi, Susan yog'i - kiyinish uchun
- Tuz, qizil achchiq qalampir - ta'mga
Tuzlamoq uchun:
- Soya sousi - 75 ml.
- Susan yog'i - 50 ml.
- Sarimsoq - 2 ta chinnigullar
- Oq piyoz - 1 dona.
- Tatib ko'rish uchun zanjabil.
Tayyorlanishi:
1. Sigirni ingichka chiziqlar bilan kesib oling va sarimsoq, piyoz, maydalangan zanjabil, sous, yog 'bilan tuzlamoq bilan tuzlang. Bir soat davomida muzlatgichga yuboring.
2. Guruchni yuving va uni qaynatib oling. Sabzi, ismaloq, qovoq, bodringni ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Sabzi va loviyani navbati bilan maydalang, so'ngra ular tiniq bo'lguncha muzli suvga soling.
3. Susan yog'idagi oldindan qizdirilgan skovorodkada bodring va qovoqni, so'ngra bir oz ismaloqni qovuring.
4. Tuzlangan go'shtni bir necha daqiqa davomida idishda qovuring.
5. Chuqur plastinaning pastki qismiga guruch, o'rtasiga go'sht, aylana shaklida sabzavot soling. Susan yog'i, soya sousi, achchiq qalampir va kunjut urug'iga seping.
Yoqimli tuyadi!