Ikkita qozonli lavlagi: retsept
Lavlagi - yoqimli shirin ta'mga ega sog'lom sabzavot bo'lib, u nafaqat boshqa sabzavotlar va o'tlar bilan, balki yumshoq pishloq, tvorog, asal, sitrus mevalari, shokolad va boshqa mahsulotlar bilan ham yaxshi ketadi. Bu sizga turli xil idishlarni tayyorlash uchun foydalanish imkonini beradi: salatlar, sho'rvalar, yonma-ovqatlar, shirinliklar. Er-xotin qozondagi lavlagi pishirish juda oddiy, ular ayniqsa yumshoq va aromatik bo'lib, boy rangi va foydali xususiyatlarini saqlab qoladi.
Ikkita qozonli lavlagi: retsept
Ikkita qozonda lavlagi garniturasi
Sizga kerak bo'ladi: - 2 ta kichik lavlagi (300 g); - 1 osh qoshiq zaytun moyi; - 1 osh qoshiq balzam sirkasi; - yangi o'tlar (arpabodiyon, maydanoz, selderey); - ta'mga ko'ra tuz va qalampir.
Lavlagi ikki qavatli qozonda qaynatishdan oldin, ularni tayyorlang: yaxshilab yuvib tashlang, tozalang. Keyin yana yuving, quriting va chiziqlar bilan kesing.
Lavlagi rang -barang bo'lgani uchun ularni qo'lda emas, balki mexanik mandolinli yoki kesuvchi qo'shimchali elektr sabzavotli kesgich yordamida kesish qulayroqdir.
Bug'lash idishini maksimal darajaga qadar suv bilan to'ldiring. Lavlagi somonlarini idishga soling. Qizil lavlagi pishirganda, bug'lash idishingizdagi plastmassa dog' qolishi mumkin. Shuning uchun, agar qurilmada mahsulotlarni bo'yash uchun qo'shimcha mavjud bo'lsa, undan foydalaning. Qopqoqni idishga joylashtiring va taymerni 35-40 daqiqaga qo'ying.
Poxolni bug'dan olib tashlang, ta'mga qarab tuz va murch seping, tug'ralgan o'tlar, zaytun moyi va balzam sirkasi bilan aralashtiring. Go'sht yoki qaynatilgan go'sht bilan xizmat qiling.
Bug'langan lavlagi vinaigrette
Sizga kerak bo'ladi:-1-2 mayda lavlagi; -3-4 kartoshka; -2-3 sabzi; - 2 ta tuzlangan yoki tuzlangan bodring; - 1 piyoz; - 1 kichik banka yashil no'xat; -3-4 osh qoshiq o'simlik yog'i; - yangi o'tlar; - ta'mga ko'ra tuz va qalampir.
Vinaigrette asosiy retseptiga tuzlangan karam, yangi yoki tuzlangan olma, qaynatilgan loviya, horseradish, sirka yoki sarimsoq qo'shishingiz mumkin.
Lavlagi, kartoshka va sabzi er -xotin qozonda tayyorlashdan oldin yuving, tozalang va mayda kubiklarga bo'ling.
Bug'ni suv bilan to'ldiring. Lavlagi pastki idishga joylashtiring. Qopqoqni yoping va taymerni 40 daqiqaga qo'ying. Taxminan 15 daqiqadan so'ng, kartoshka va sabzi yuqori idishga soling va pishganicha pishiring.
Ildizlari soviganda, bodringni kublar va piyozni ingichka yarim halqalarga kesib tashlang. Lavlagi bug'dan olib tashlang, o'simlik yog'ining bir qismi bilan aralashtiring va bir muddat turing. Bu oddiy texnika tufayli u dog 'chiqmaydi, boshqa sabzavotlarning rangi tabiiy bo'lib qoladi va vinaigrette yanada oqlangan bo'ladi.
Lavlagi kartoshka, sabzi, bodring va piyoz bilan birlashtiring. Tuz, qalampir va mayda tug'ralgan o'tlarni qo'shing. Aralashtiring va qolgan yog'ni seping.
Zamonaviy oshxonalarda bug 'qozonining o'rnini tobora ko'p pishirgich egallaydi - bu nafaqat bug'da pishirilgan, balki qovurilgan, qovurilgan, pishirilgan universal qurilma. Siz sekin pishirgichda lavlagi yanada qiziqarli taomlarini tayyorlashingiz mumkin, masalan, an'anaviy Ukraina borschti, yumshoq köfte yoki achchiq ikra.