Oziqlanish qiymati va kimyoviy tarkibi.
Jadvalda ozuqa moddalarining (kaloriya, oqsillar, yog'lar, uglevodlar, vitaminlar va minerallar) tarkibi ko'rsatilgan 100 gramm qutulish mumkin bo'lgan qism.
| Oziqlantiruvchi | miqdor | Norm ** | 100 g normaning% | 100 kkaldagi me'yorning% | 100% normal |
| Kaloriya qiymati | 275 kCal | 1684 kCal | 16.3% | 5.9% | 612 g |
| Proteinlar | 21.5 g | 76 g | 28.3% | 10.3% | 353 g |
| yog'lar | 20.8 g | 56 g | 37.1% | 13.5% | 269 g |
| uglevodlar | 0.4 g | 219 g | 0.2% | 0.1% | 54750 g |
| suv | 55.5 g | 2273 g | 2.4% | 0.9% | 4095 g |
| qorakuya | 1.8 g | ~ | |||
| vitaminlar | |||||
| A vitamini, RE | 113 mg | 900 mg | 12.6% | 4.6% | 796 g |
| Retinol | 0.11 mg | ~ | |||
| beta-karotin | 0.02 mg | 5 mg | 0.4% | 0.1% | 25000 g |
| Vitamin B1, tiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.4% | 1500 g |
| B2 vitamini, riboflavin | 0.37 mg | 1.8 mg | 20.6% | 7.5% | 486 g |
| E vitamini, alfa tokoferol, TE | 2 mg | 15 mg | 13.3% | 4.8% | 750 g |
| Vitamin PP, SH | 8.7 mg | 20 mg | 43.5% | 15.8% | 230 g |
| niasin | 4.4 mg | ~ | |||
| Makroelementlar | |||||
| Kaliy, K | 227 mg | 2500 mg | 9.1% | 3.3% | 1101 g |
| Kaltsiy, Ca | 37 mg | 1000 mg | 3.7% | 1.3% | 2703 g |
| Magniy, mg | 24 mg | 400 mg | 6% | 2.2% | 1667 g |
| Natriy, Na | 387 mg | 1300 mg | 29.8% | 10.8% | 336 g |
| Fosfor, P | 242 mg | 800 mg | 30.3% | 11% | 331 g |
| Iz elementlari | |||||
| Temir, Fe | 3.1 mg | 18 mg | 17.2% | 6.3% | 581 g |
| Sindiriladigan uglevodlar | |||||
| Mono va disaxaridlar (shakar) | 0.4 g | maksimal 100 g | |||
| Sterollar | |||||
| Xolesterin | 280 mg | maksimal 300 mg | |||
| To'yingan yog 'kislotalari | |||||
| To'yingan yog 'kislotalari | 7.8 g | maksimal 18.7 g |
Energiya qiymati 275 kkal.
Tuxumli mol go'shti biftek, har biri 1-402 dona vitaminlar va minerallarga boy: A vitamini - 12,6%, B2 vitamini - 20,6%, E vitamini - 13,3%, PP vitamini - 43,5%, fosfor - 30,3%, temir - 17,2. , XNUMX .XNUMX%
- vitamin A normal rivojlanish, reproduktiv funktsiya, terining va ko'zning sog'lig'i va immunitetni saqlash uchun javobgardir.
- Vitamin B2 oksidlanish-qaytarilish reaktsiyalarida qatnashadi, vizual analizatorning rang sezgirligini va qorong'u moslashuvni kuchaytiradi. B2 vitaminini etarli darajada iste'mol qilmaslik terining, shilliq pardalarning holatini buzilishi, yorug'lik va alacakaranlık ko'rish qobiliyatini buzishi bilan birga keladi.
- vitamin E antioksidant xususiyatlarga ega, jinsiy bezlar, yurak mushaklarining ishlashi uchun zarur, hujayra membranalarining universal stabilizatoridir. E vitamini etishmovchiligi bilan eritrotsitlarning gemolizasi va asab kasalliklari kuzatiladi.
- Vitamin PP energiya almashinuvining oksidlanish-qaytarilish reaktsiyalarida qatnashadi. Vitaminlarni etishmasligi teri, oshqozon-ichak trakti va asab tizimining normal holatini buzilishi bilan birga keladi.
- Fosfor ko'plab fiziologik jarayonlarda, shu jumladan energiya almashinuvida ishtirok etadi, kislota-ishqor muvozanatini tartibga soladi, fosfolipidlar, nukleotidlar va nuklein kislotalarning bir qismidir, suyaklar va tishlarning minerallashuvi uchun zarurdir. Kamchilik anoreksiya, anemiya, raxit kasalligiga olib keladi.
- Uskuna turli funktsiyalardagi oqsillarning, shu jumladan fermentlarning bir qismidir. Elektronlarni, kislorodni tashishda qatnashadi, oksidlanish-qaytarilish reaksiyalarining o'tishini va peroksidlanishning faollashishini ta'minlaydi. Kam iste'mol qilish gipoxromik anemiyaga, skelet mushaklarining mioglobin etishmovchiligiga, charchoqning kuchayishiga, miokardiopatiya, atrofik gastritga olib keladi.
Ilovada eng foydali mahsulotlar bo'yicha to'liq qo'llanmani topishingiz mumkin.
Tags: Kaloriya tarkibi 275 kkal, kimyoviy tarkibi, ozuqaviy qiymati, vitaminlar, minerallar, nima foydali Tuxumli mol go'shti biftek, har biri 1-402, kaloriya, ozuqaviy moddalar, foydali xususiyatlari Tuxumli mol go'shti, har biri 1-402
Energiya qiymati yoki kaloriya tarkibi Ovqat hazm qilish jarayonida inson tanasida oziq-ovqatdan ajralib chiqadigan energiya miqdori. Mahsulotning energiya qiymati 100 gramm uchun kilo-kaloriya (kkal) yoki kilo-joul (kJ) bilan o'lchanadi. mahsulot. Oziq-ovqatning energiya qiymatini o'lchash uchun ishlatiladigan kilokaloriya "oziq-ovqat kaloriyasi" deb ham ataladi, shuning uchun (kilo) kaloriyalarda kaloriyalarni ko'rsatishda kilogramm prefiksi ko'pincha o'tkazib yuboriladi. Rossiya mahsulotlari uchun batafsil energiya jadvallarini ko'rishingiz mumkin.
Oziqlanish qiymati - mahsulotdagi uglevodlar, yog'lar va oqsillarning tarkibi.
Oziq-ovqat mahsulotining ozuqaviy qiymati - oziq-ovqat mahsuloti xususiyatlarining to'plami, uning mavjudligida insonning zarur moddalar va energiyaga bo'lgan fiziologik ehtiyojlari qondiriladi.
vitaminlar, ham odamlarning, ham umurtqali hayvonlarning ko'pchiligida oz miqdordagi organik moddalar. Vitaminlar odatda hayvonlar o'rniga o'simliklar tomonidan sintezlanadi. Odamlarning vitaminlarga bo'lgan kunlik ehtiyoji atigi bir necha milligramm yoki mikrogramdan iborat. Anorganik moddalardan farqli o'laroq, vitaminlar kuchli isitish natijasida yo'q qilinadi. Ovqat pishirish yoki ovqatni qayta ishlash jarayonida ko'plab vitaminlar beqaror va "yo'qolgan".