Mundarija
Xamirdagi olma: sog'lom desert. Video
Xamirdagi xushbo'y olma har xil usulda pishirilishi mumkin. Masalan, siz shakardan yopiq koloboklar yasashingiz yoki chiroyli atirgullar shaklidagi original, lekin juda oddiy keklarni yaratishingiz mumkin. Qanday bo'lmasin, sizning shirinligingiz katta muvaffaqiyat bo'ladi.
Xamirdagi olma: video retsepti
Xamirdagi xushbo'y olma uchun retsept
Tarkibi: – 10-12 ta mayda olma; – 250 g margarin va 20% smetana; - 1 tovuq tuxumi; – 1 osh qoshiq. soda; - 5 osh qoshiq. un; - 0,5 osh qoshiq. Sahara; - 0,5 osh qoshiq doljin.
Margarinni xona haroratida yarim soatga qoldiring, keyin uni qaymoq bilan birga chuqur idishga soling. U erda sirka yoki limon sharbati bilan o'chirilgan soda tashlang. Har bir narsani aralashtiring va unni kichik qismlarga qo'shing, xamirni avval qoshiq bilan, keyin esa qo'llaringiz bilan yoğurun. U elastik va yumshoq bo'lishi kerak. Uni plastik o'ram bilan yoping va 40 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.
Tayyor desert ta'mini yaxshiroq uyg'unlashtirish uchun shirin va nordon olma oling. Yozda bu oq plomba, Antonovka, qishda - Kutuzov, Chempion, Vagner yoki shunga o'xshash chet eldagi navlar.
Olmalarni yuving va sochiq bilan yaxshilab quriting. Ehtiyotkorlik bilan ularning har birida kesish sohasida chuqurchalar hosil qiling, uni bir dumaloq harakatda o'tkir pichoq bilan kesib oling. Shakar va doljinni birlashtirib, har bir olma ichiga olingan quruq aralashmaning 1 choy qoshig'ini qo'ying.
Xamirni olib tashlang, uni bir o'lchamli qalinlikdagi kolbasaga aylantiring va meva miqdoriga ko'ra teng bo'laklarga bo'ling. Ularni yupqa keklarga maydalang yoki o'rang va olma o'rab oling, ularni sharbat chiqaruvchi markazlarga joylashtiring. Yoriqlar bo'lmasligi uchun koloboklarni yaxshilab yoping.
Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring. Tuxumni urib, xom olmaning yuqori qismini undagi xamirga botirib, darhol qolgan doljinli shakarga botiring. Pishirish varag'ini pergament qog'ozi bilan yoping va ustiga shakarlangan to'plarni qo'ying. Ularni 25-30 daqiqa davomida pishiring, so'ng salqin va katta laganda yoki patnisga qo'ying.
Achchiq atirgullar: puff pastasida olma
Tarkibi: - 2 ta o'rta qizil olma; -250 g xamirturushsiz xamirturush; - 150 ml suv; - 3 osh qoshiq. l. shakar + 2 osh qoshiq. l. chang uchun; - 2 osh qoshiq. l. muz shakar.
Toza olma uzunlamasına bo'laklarga bo'linadi, yadrolari va dumlari chiqariladi va ingichka yoyli bo'laklarga bo'linadi. Kichik bir yirtqichlardan suv quying, shakar qo'shing, aralashtiring va qaynatib oling. Olma bo'laklarini ehtiyotkorlik bilan joylashtiring, ularga zarar bermaslik uchun 2-3 daqiqa davomida. Ularni katta kesilgan qoshiq yordamida süzgeci ichiga o'tkazing va suyuqlikni to'liq to'kib tashlang.
Xamirni ikki qatlamli pergament orasiga qo'ying
Xamirni xona haroratida eritib, 2-3 mm qalinlikda yoyib, kengligi 2 sm bo'laklarga bo'ling. Qolgan shakarni har bir bo'lakka ingichka seping va olma bo'laklarini xamirning butun uzunligi bo'ylab ketma -ket joylashtiring. Bundan tashqari, ularning konveks tomonlari bir tomonga "qarashlari" kerak. Atirgul kurtaklari hosil qilib, rulonlarga aylantiring. Xamirning uchlarini mahkamlang, tagida esa biroz torting va bo'lajak gullarning barqarorligi uchun pastga bosing.
Barcha atirgullarni pishirish qog'ozi bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying, barglarni to'g'rilab, idishlarni 180 daraja pechga yuboring. Keklarni 10-15 daqiqa davomida pishiring, keyin ularni shakar kukuniga seping va choy bilan xizmat qiling.