Shallots ko'pincha retseptlarda uchraydi va biz odatda bu elementni e'tiborsiz qoldiramiz, uni odatdagi piyoz bilan almashtiramiz. Ehtimol, behuda?
Shallotlar hajmi jihatidan kichik va narxi ancha yuqori, lekin u butun dunyo bo'ylab oshpazlar orasida juda mashhur bo'lganligi ajablanarli emas. Oddiy piyozdan piyoz o'rtasidagi farq nima va nega ba'zida uni ovqatingizga qo'shishga arziydi?
- Piyozga o'xshash bo'lsa-da, piyoz, bu tubdan farq qiladigan o'simlik. Yashil piyoz yanada nozik ta'mga ega va achchiq va achchiq ta'm bermaydi.
- Shallot ko'proq parhez hisoblanadi. Va bizning idishlarimizdagi piyoz ulushi kichik bo'lsa-da, ba'zi odamlar uchun kaloriya katta rol o'ynaydi.
- Shallotlarda ko'plab askorbin kislotalar, vitamin C va B vitaminlari, efir moylari, kaltsiy, fosfor va temir mavjud.
- Shallots tanamizning barcha a'zolari va tizimlarining ishiga ijobiy ta'sir qiladi, bu ayniqsa ovqat hazm qilish muammolari va ko'rishda foydalidir.
- Shallots ko'proq shakarni o'z ichiga oladi va shuning uchun uning mavjudligi gurmelerni qadrlaydigan taomning ta'mini buzmaydi.
- Shallots tezda tozalanadi va kesishda yig'lashga olib kelmaydi.
Jigar, buyrak va nafas olish tizimi kasalliklari bo'lganlar uchun zarur bo'lgan piyozdan foydalanishni cheklash.
Shallot ko'pincha pishirishda yangi va tuzlangan sifatida ishlatiladi. Bu salatlar, souslar va asosiy taomlar uchun juda yaxshi. Cho'chqalar yaxshi karamellanganligi sababli, ko'pincha shirinliklarga g'ayrioddiy va o'ziga xos atmosfera berish uchun ishlatiladi.
Aytgancha, arpabodiyon qo'shilgan har qanday taom uzoq kutilgan sana yoki muhim ish uchrashuvini buzolmaydi. Bu ushbu mahsulotga e'tibor berishning ettinchi va juda muhim sababi.
Sog'liq uchun foydali va zararli narsalar haqida ko'proq ma'lumotni bizning katta maqolamizni o'qing: