Mundarija
Antioksidant ma'lumot har qadamda. Ular inson tanasini zararli radikallardan himoya qiluvchi sifatida joylashtirilgan.
Antioksidantlar - bu erkin radikallar, oksidlanish yon mahsulotlar kontsentratsiyasini nazorat qiluvchi moddalar. Radikallar hujayra tarkibiy qismlariga, jumladan DNKga zarar etkazishi va turli kasalliklarning rivojlanishiga olib kelishi mumkin.
Antioksidantlarni E, A, C, D vitaminlari, iz elementlari - selen, B-karotin, shuningdek, flavonoidlar va boshqa bir qator moddalar deb atash odatiy holdir. Ularning barchasi organizm tomonidan ishlab chiqariladi va o'simlik ovqatlarida mavjud (kamdan-kam istisnolardan tashqari).
Antioksidantlar qarishni susaytiradi va saraton kasalligidan himoya qiladi deb ishoniladi. Ushbu moddalar haqidagi haqiqat atrofida qanday afsonalar aylanmoqda va antioksidantlar haqida nimalarni bilishingiz kerak?
Barcha antioksidantlar yaxshi
Antioksidantlar turli xil usullarda ishlaydi. Har bir individual antioksidant o'zining erkin radikallar maydoni uchun javobgardir. Antioksidantlar bir-birining o'rnini bosa olmaydi, ba'zilari bir-birlari bilan, ba'zilari esa yakka holda eng samarali hisoblanadi.
Eng yaxshi variant - dietani barcha mumkin bo'lgan antioksidantlar mavjud bo'lishi uchun sozlash. Shu bilan birga, sintetik antioksidantlar doimo tanaga singib ketmaydi.
Nemis tadqiqotlariga ko'ra, ba'zida antioksidant dori-darmonlarni qabul qilish tananing insulinga sezgirligiga to'sqinlik qiladi. Boshqa tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, beta-karotin qo'shimchalarini iste'mol qilgan erkaklar saraton kasalligiga chalingan. Ayollar, shuningdek, C, E vitaminlari, beta-karotin va sinkni o'z ichiga olgan oziq-ovqat qo'shimchalarini haddan tashqari oshirib yuborishsa, teri saratoni ehtimolini oshiradilar.
Antioksidantlar faqat sabzavot va mevalarda mavjud.
Barcha o'simlik mahsulotlari - meva va sabzavotlar, rezavorlar, dukkaklilar, donalar, yong'oqlar va urug'lar, choyning barcha turlari, o'tlar, qizil sharob va qora shokolad, shuningdek, dengiz o'tlari - antioksidantlar manbai. O'simliklar zararkunandalar va UV nazorati uchun bu birikmalarni ishlab chiqaradi. Qayta qilingan va maydalangan donlar eng kam qimmatli antioksidantlardir.
Antioksidantlar hayvonot mahsulotlarida - go'sht, baliq va dengiz mahsulotlari, sut va tuxumlarda ham oz miqdorda mavjud.
Antioksidantlar yoshartiradi
Antioksidantlarning qarishga qarshi ta'siri ilmiy jihatdan isbotlanmagan. Ularning faqat erta qarishni oldini olishiga ishonishadi. Ammo ular tanani yoshartirishga qodir emaslar. Antioksidantli kosmetika ham foydasiz: ular faqat ichkaridan ishlaydi.
Erkin radikallar tananing dushmanidir
Erkin radikallar - bu yo'q qilish uchun kurashish kerak bo'lgan shartsiz yovuzlik emas. Radikallar bir qator muhim fiziologik funktsiyalarni bajaradilar: ular biologik regulyatorlarni sintez qilishda ishtirok etadi, qon tomirlari devorlarini qisqarishiga yordam beradi va hujayralar o'limini rag'batlantiradi.