Mundarija
Mikroto'lqinli pech birinchilardan bo'lib uy oshxonalarida ovqat pishirish va isitish uchun yordam sifatida paydo bo'ldi. Yangi gadjetlar paydo bo'lishi bilan mikroto'lqinli pech o'zining xavf-xatarlari haqidagi har xil afsonalarga adolatsiz ravishda turmushga chiqdi. Qanday noto'g'ri tushunchalarga ishonmaslik kerak?
Oziq moddalar miqdorini pasaytiradi
Mikroto'lqinli pechlarning muxoliflari kuchli to'lqinlar oziq-ovqatning barcha afzalliklari bo'lmasa, ularning muhim qismini yo'q qilishidan qo'rqishadi. Aslida, mahsulotlarni har qanday issiqlik bilan ishlov berish va ularni maksimal haroratgacha qizdirish fizik xususiyatlarni va kimyoviy tarkibini o'zgartiradi va shuning uchun barcha mahsulotlarning ozuqaviy qiymatini kamaytiradi. Mikroto'lqinli pech buni boshqa pishirish usullaridan ortiq qilmaydi. Va to'g'ri foydalanish bilan, ba'zi oziq moddalar, aksincha, yaxshiroq saqlanib qoladi.
Onkologiya qo'zg'atadi
Ushbu fakt atrofida qizg'in bahs-munozaralarga qaramasdan, mikroto'lqinli pechning saraton kasalligini qo'zg'atadigan muhim dalillar yo'q. Saraton kasalligini keltirib chiqaradigan va oqsilli oziq-ovqatlarda yuqori harorat ta'sirida hosil bo'lgan eng ko'p o'rganilgan kanserogenlar heterosiklik aromatik aminlardir (HCA).
Shunday qilib, ma'lumotlarga ko'ra, mikroto'lqinli pechda pishirilgan tovuqda, pishirilgan yoki qaynatilganga qaraganda ko'proq HCA kanserogenlari mavjud. Ammo baliq yoki mol go'shtida, aksincha, kamroq bo'ladi. Shu bilan birga, NSA allaqachon pishirilgan va qayta isitiladigan ovqatlarda hosil bo'lmaydi.
Plastmassani isitmang
Yuqori harorat ta'sirida plastik idishlar kanserogen moddalarni chiqaradi deb ishoniladi. Ular oziq-ovqatga kirib, kasallikka olib kelishi mumkin. Biroq, zamonaviy plastik idishlar xavfsiz materiallardan tayyorlanadi va barcha xavf-xatarlar va xavfsizlik qoidalarini hisobga oladi. U yuqori haroratga bardosh bera oladi va mikroto'lqinli pechda pishirish uchun maxsus mo'ljallangan. Buning uchun plastmassa sotib olayotganda, maxsus yozuvlarga e'tibor bering - mikroto'lqinli pechdan foydalanishga ruxsat beriladi.
Zararli bakteriyalarni yo'q qiladi
Issiqlik bilan davolash, albatta, ba'zi zararli bakteriyalarni yo'q qiladi. Ammo ular ulardan to'liq qutula olmaydilar. Va qanday texnikaning yordamida amalga oshirilishi muhim emas. Mikroto'lqinli pechda qizdirilganda issiqlik notekis taqsimlanadi. Bu oziq-ovqat yuzasida qoldiq bakteriyalar xavfini oshiradi.