Professional blenderlar
Aralashtirish, maydalash va bir hil massa hosil qilish oshxonada bajarilishi kerak bo'lgan eng mashhur jarayonlardan biridir. Yaxshilab maydalangan ovqatlar organizm uchun osonroq hazm qilinadi. Ammo yong'oqni ehtiyotkorlik bilan maydalash yoki, aytaylik, mevalarni mayda maydalash uchun har doim ham qat'iyat va asab tizimi etarli emas. Bu erda "o'yin", ya'ni ovqat pishirish o'ynaydi!
Qurilma uchun bitta umumiy talab mavjud - ergonomika. Shuning uchun ishlab chiquvchilar oddiy, ammo funktsional dizaynlarni yaratishga intilishadi. Misol uchun, Rawmid-ning bozordagi eng mashhur modellaridan biri har qanday interyerga osongina mos keladigan va oshxonada ajralmas yordamchiga aylanadigan tarzda ishlab chiqarilgan.
Yangi kokteyl qilish kerakmi? Yong'oq aralashmasidan xushbo'y to'ldirishni tayyorlang? Yoki qiyinroq - muzni sindirish? Bu barcha vazifalarni hal qiladi.
Professional blenderlar mazali desertlarni sevuvchilar uchun bir nechta "ishtahani ochuvchi" afzalliklarga ega. Qurilma sizga ajoyib konsistensiyaga ega tabiiy yong'oq pastasini tezda tayyorlashga imkon beradi. Haqiqiy bananli muzqaymoq ham tayyorlashingiz mumkin: avval muzlatgichda bir kechada qoldirilgan mevalarni urib oling. Blenderning kuchi tufayli bu massani osongina maydalaydi.
Qurilmaning dizayni boshqaruv paneli bilan jihozlangan dvigatelga o'rnatilgan konteynerni o'z ichiga oladi. Ana xolos! Tanlashda siz nima uchun blender kerakligini aniq tushunishingiz kerak. Uning asosiy vazifasi katta oziq-ovqatlarni kichik bo'laklarga "to'g'rab olish" dir, keyinchalik ular oziq-ovqat sifatida iste'mol qilinadi. Xamirni blenderda aralashtirmang va undagi tuxumni urmang - buning uchun xamir aralashtirgich va mikser mavjud.
Tanlashda quyidagi parametrlarga e'tibor bering:
Dvigatel quvvati. 1500 Vt dan dvigatelli modellarni ko'rib chiqish tavsiya etiladi va eng yaxshi modellar 2900 Vt "dvigatel" ga ega bo'lishi va 50 aylanish tezligini ta'minlashi mumkin.
· Ish qobiliyatining hajmi. Ta'minot va har qanday idishlarni tayyorlash qobiliyatiga ega bo'lish uchun 2 litr hajmga e'tibor bering.
idish materiali. An'anaviy shisha va plastmassa bilan birgalikda tritan kabi ekologik toza materiallar so'nggi yillarda o'zini isbotladi.
Blender qo'lda bo'lishga arziydi - vegetarianlar uchun bunday qurilma "haftada XNUMX kun" ishlaydi.
Mini blenderlar
Ergonomik, samarali va zamonaviy - mini blenderlarni shunday tasvirlash mumkin. Qurilma o'zining "katta akasi" bilan bir xil vazifalar uchun mo'ljallangan, ammo u ularni biroz kichikroq hajmda bajaradi. Ushbu blenderlar juda kam joy egallaydi va ularni har qanday javonda yashirish oson. Shu bilan birga, yugurishdan keyin va kunning istalgan vaqtida yangi kokteyl yoki kokteyl tayyorlash uchun mini blenderdan yaxshiroq yordamchi yo'q!
Sabzavot va mevalarni muzdan tushirishning hojati yo'q - muzlatilganlarini idishga tashlang, boshqaruv panelidagi tezlikni o'rnating va bir necha daqiqadan so'ng siz allaqachon sog'lom ichimlik ichasiz.
Mini blenderda idishning hajmi taxminan 0,5-1 litrni tashkil qiladi. Dvigatel quvvati 500 Vt har qanday vazifani bajara oladi. Xo'sh, boshqaruv paneli mahsulotlar bilan ishlash uchun 2-3 rejimni taklif qiladi.
Mini-blenderning foydalanuvchi uchun muhim afzalligi jihozlarning keng tanlovidir. Misol uchun, modelni olaylik.
Ushbu qurilmani dizayner kabi yig'ish mumkin! Siz bir vaqtning o'zida uchta foydali qurilmani olasiz: sport shishasi, ovqatni maydalash uchun idishli blender va mayda maydalash uchun moslama. Voy-buy! Va siz yong'oq, shokolad va quritilgan mevalarni smetana, bo'tqa yoki xom tortga qo'shishga tayyorsiz.
Yigit sharbat chiqaruvchilar
Yangi siqilgan sharbat har kimga vitamin va minerallar ombori sifatida ma'lum. Och qoringa bir stakan ichimlik ovqat hazm qilishni rag'batlantiradi va immunitet tizimini mustahkamlaydi. Sharbat uchun faqat sharbat farqlanadi - va boshqa narsalar qatorida, ekstraksiya jarayoni foydali elementlarning tarkibiga ta'sir qiladi.
Vintli modellar yumshoq rejimdan foydalanadi, unda sabzavot, meva va o'tlar vint orqali o'tadi, pirojnoe va sharbat ajratiladi. Alohida kanal orqali sharbat idishga kiradi va pirojnoe boshqa yo'nalishda tashlanadi. Natija - eng qisqa vaqt ichida va vitaminlar va minerallarning to'liq majmuasini saqlab qolish bilan yangi siqilgan sharbat. Ichimlik pulpa bilan olinadi - lekin ko'pik va tabaqalanish yo'q. Va agar siz pulpani yoqtirmasangiz, ishlab chiqaruvchi tomonidan taqdim etilgan filtrdan foydalaning.
Bu narsa, albatta, foydalidir - to'g'ri modelni tanlash qoladi. Buni amalga oshirish uchun ko'p vaqt talab qiladigan ba'zi maslahatlar:
1. "Dvigatel" ning kuchi taxminan 200 vatt bo'lishi kerak. Kamroq ish uchun etarli bo'lmasligi mumkin, va ko'proq energiyani behuda sarflashdir.
2. 40-60 rpm darajasida vidalanish tezligi. Bu ko'rsatkich vitamin muvozanatini buzmasdan ideal sharbatni yaratishga yordam beradi.
3. Boshqaruv paneli. Sharbat olishdan zavqlanish uchun qurilma bilan qulay ishlashga intiling. Va yana bir narsa: ko'plab sharbat chiqargichlarda ma'lum mevalar uchun ish rejimlari mavjud, bu juda qulay!
4. Har qanday meva bilan ishlashni osonlashtiradigan keng yem teshigi – avval ularni kesishingiz shart emas.
Bu barcha talablarga javob beradi - sabzavot va mevalarni bir necha daqiqada yangi siqilgan sharbatga aylantira oladigan kuchli qurilma.
Dehidratator
Meva butun yil davomida kerak bo'ladi. Sabzavotlar kabi. Do'kon javonlarida maqbul sifatli mahsulotlarni topish har doim ham mumkin emas - nega ularni o'zingiz tayyorlamaysiz?
Mevalarni uzoq muddatli saqlash uchun meva tuzilishidan barcha namlikni ehtiyotkorlik bilan olib tashlash kifoya. Bunday holda, u chirimaydi, yomonlashmaydi, lekin foyda va vitamin kompleksini saqlaydi. Dehidratorlar hali, masalan, blenderlar kabi tez-tez ishlatilmaydi. Ammo kundalik ratsionga e'tibor kuchayishi bilan jihozlarga bo'lgan talab o'sishni boshlaydi.
Dehidratorning dizayni pechka o'xshaydi (aslida, u): tug'ralgan meva va sabzavotlarni joylashtirish uchun keng bo'linma, kuchli isitish batareyasi va boshqaruv paneli. Siz mahsulotlarni olinadigan panellarga joylashtirasiz, rejimni o'rnatasiz - va bir muncha vaqt o'tgach, siz quritilgan mevalarni o'zingiz chiqarasiz. Quritish darajasini o'zingiz aniqlang - lazzatlar bilan tajriba qilish uchun ajoyib imkoniyat! Kuz va qishda esa sog'lom tabiiy mevalardan bahramand bo'ling. Va xarid qilishning hojati yo'q!
Dehidrator qish uchun rezavorlar va quritilgan mevalarni yig'ish uchun foydalanish uchun juda qulay. Qurilma o'tlarni quritish bilan mukammal ishlaydi - jo'ka, ko'k barglari, Bektoshi uzumlari va boshqa har qanday - qurilma ularning tuzilishini saqlab, barglarni quritadi.
Dehidratorlar ko'pincha quritgichlar bilan taqqoslanadi. Ammo bu qurilmaning o'ziga xos farqlari bor:
Yuqori sifatli plastmassa, bu kuchning kuchayishi va zararli bug'larning yo'qligi bilan ajralib turadi.
· Dizayn har qanday mahsulot bilan ishlashga mo'ljallangan, quritgichlar esa faqat kichik qismlarga ishlov berishi mumkin.
· Quritgichning cheklangan funksionalligidan farqli o'laroq, harorat va quritish jarayonini nazorat qilish uchun keng imkoniyatlar.
Suvsizlantiruvchi vositani tanlayotganda, qancha sog'lom gazaklar tayyorlashni rejalashtirayotganingizni oldindan o'ylab ko'ring. Agar sizda katta oilangiz bo'lsa, unda 10 ta po'lat tovoqlarni o'z ichiga olgan uni qabul qiling. Agar siz ixchamroq modelni xohlasangiz, unda etti tovoqli modelga e'tibor bering.
Yog 'presslari
O'simlik moyining o'z mini ishlab chiqarishi - oshxonada! Vegetarianlar uchun bu dietani tabiiy va to'yimli yog' bilan ta'minlash uchun ajoyib echimdir. Yog 'kulturalarida mikroelementlarning yuqori miqdori sanoat ishlab chiqarishi bilan kamayadi. Ya'ni, neft bor, lekin undagi foydali moddalar kontsentratsiyasi dastlabki bilan solishtirganda sezilarli darajada kamayadi.
Yog 'presslari har qanday urug' va yong'oqlardan o'z moyingizni (issiq va sovuq presslangan) tayyorlash uchun mo'ljallangan. Xom ashyo sifatida bodom, yeryong'oq, zig'ir, kungaboqar urug'lari va shunga o'xshashlardan foydalanish mumkin.
Nima uchun moyli press qulay:
1. Oddiylikka asoslangan ishonchli dizayn.
2. Kerakli ish rejimlari bilan boshqaruv panellarini tozalang.
3. Mahsulotlarga hurmat.
Ba'zi kichik restoranlar bunday qurilmalarni sotib olishadi - bu uzoq muddatli foydalanish xarajatlarini kamaytiradi, shuningdek, oshpazlarni tabiiy yog' bilan ta'minlaydi.
Klassik qo'lda ishlaydigan modelga qo'shimcha ravishda siz Rawmid-dan elektr moy pressini tanlashingiz mumkin. Ushbu model sariyog 'ishlab chiqarishni sezilarli darajada tezlashtiradi va bir xil sifatga ega bo'lgan katta hajmni yaratishga imkon beradi.
Changyutgichlar
Oziq-ovqatlarni vakuumda saqlash uzoq vaqt davomida yangilik va foydali moddalarni saqlashni ta'minlaydi. Ilgari sanoat vakuum faqat keng miqyosda va restoranlarda ishlatilgan. Bugungi kunda har qanday oshxonada o'rnatilishi mumkin bo'lgan modellar mavjud. Qurilma ixchamligi, funksionalligi va ishda aniqligi bilan ajralib turadi.
Qurilmaning jihozlari saqlash paketlari, plyonkalar, to'sar (faqat PRO versiyalarida) va havo pompasi dvigatelini o'z ichiga oladi. Mahsulotlarni paketga (konteyner, shisha - qurilma barcha turdagi idishlar bilan ishlaydi) joylashtirgandan so'ng, qurilmani yoqing. Havo quvurlar orqali chiqariladi (sumkali modellar bundan mustasno) - va faqat vakuumli mahsulot qoladi. Yaroqlilik muddati ko'paytiriladi. Ish uchun tushlik tayyorlash va qish uchun yangi meva va sabzavotlarni saqlash uchun changyutgichdan foydalanish juda qulay.
Qurilma ovqatni tuzlash uchun ishlatilishi mumkin (PRO versiyalarida maxsus rejim mavjud) - vakuum tufayli mariand ovqatga tezroq kirib, pishirishni 20-30 daqiqagacha qisqartiradi. Ushbu toifadagi uskunalar ishlab chiqaruvchilari nam va nozik mahsulotlar bilan ishlay oladigan modellarni ishlab chiqaradilar. Misol uchun, qadoqlovchi har qanday mahsulot, shu jumladan suyuqlik bilan vakuumni teng darajada aniq yaratishi mumkin!
aralashtiring
Oddiy bo'lmagan nomning orqasida amaliy qurilma yotadi. Uning yordamida siz har qanday mahsulotdan yangi va mazali urbechi tayyorlashingiz mumkin. Makarondan farqli o'laroq, urbech bir xil tuzilishga ega va hech qanday issiqlik bilan ishlov berilmaydi.
Melanjur bilan nima qilish mumkin? Ko'p narsa: bu nozik tuzilishning xushbo'y uy qurilishi shokoladi, uni tayyorlangan qoliplarga quyish oson. Siz o'zingiz unni kerakli maydalashni tayyorlashingiz mumkin. Va agar siz bu erda ko'plab qaymoqli sho'rvalar, kartoshka pyuresi va shirinliklarni qo'shsangiz, unda qurilmaning afzalliklari shubhasiz bo'ladi.
Melanjda maxsus tegirmon toshlari (ko'pincha granit) o'rnatiladi, ular har qanday mahsulotlarni (yong'oqlar, mevalar, sabzavotlar) bir hil massaga maydalashga qodir. Natijada, stolingizda yangi makaron bo'ladi! Qurilmaning kuchli dvigateli tizimni boshqaradi va tegirmon toshlari kerakli mahsulotlarni maydalashni boshlaydi - bularning barchasi "Ishga tushirish" tugmasini bosgandan so'ng boshlanadi. Boshqaruv juda oddiy va qayta ishlash jarayoni mahsulotlarning barcha yangiligi va foydaliligini saqlab qoladi.
Foydalanuvchi ma'lum funktsiyalarni bajaradigan qo'shimcha nozullarni ham oladi. Shunday qilib, model mikser ko'krak bilan jihozlangan (nima uchun bu aniq) va tez kokos yong'og'i katta ta'minotini qilish uchun yordam beradi speller ko'krak.
vakuum ostida
Ko'pchilik uchun qurilma "kashfiyot" bo'ladi. Sous vide - bu mahsulotlarning maksimal foydasini saqlab qolish uchun ishlatiladigan suv osti qurilmasi. Turli dizaynlar orasida termal modellar, masalan, Rawmiddan ajralib turadi. Bunday isitgichning bir xususiyati bor - u vakuumda pishirish uchun mo'ljallangan. Ya'ni, foydalanish quyidagicha ko'rinadi:
1. Vakuumli qadoqlangan mahsulotlar kostryulkalarga joylashtiriladi.
2. Sous vide ham u erda joylashtiriladi.
3. Kerakli haroratni o'rnating - va bu!
Haroratni sozlashning yuqori aniqligi (0,1 darajagacha) tufayli har qanday isitish darajasiga erishiladi. Mahsulotlar suvli bo'lib qoladi va o'z afzalliklarini to'liq saqlaydi. Va hech narsa yonmaydi!
Sous vide oziq-ovqatning maqbul holatiga, ovqatlanishning afzalliklariga erishmoqchi bo'lganlar uchun javob beradi. Qurilma molekulyar oshxonada keng qo'llanilishini topdi - ko'pchilik idishlarni sous videsiz pishirish mumkin emas! Ishlash haroratining keng diapazoni xom oziq-ovqat iste'molchilariga murojaat qilishi mumkin. Bundan tashqari, qiziqarli xususiyat: qurilmaning boshqaruv paneli haroratni (1 darajagacha) aniq belgilash imkonini beradi! Shunday qilib, pishirish jarayonida sabzavotlarning tuzilishini saqlab qolish bilan tajriba qilishingiz mumkin.
Suvni yaxshilash uchun asboblar: distiller, ozonizator
Ovqat pishirish paytida ichadigan va ishlatadigan suvimiz toza bo'lishi kerak. Aniq qoida, lekin tez-tez buziladi. Suvni tozalash va boyitish uchun asboblar inson uchun eng muhim suyuqlikni tayyorlashni ta'minlaydi.
Rawmidning uy distillyatori tabiiy jarayonga asoslangan: suv isitiladi va gaz holatiga aylanadi - shundan so'ng u alohida idishda kondensatsiyalanadi va yana suyuqlikka aylanadi. Bunday metamorfozlar aralashmalar, toksinlar va zararli elementlardan tozalashga olib keladi. Natijada biz kristalli toza suvga ega bo'lamiz.
Uy distillyatorining soatiga 1 litr ishlashi sizni yuqori sifatli suv bilan to'liq ta'minlashga qodir.
Ozonator - bu mukammal suv sifatiga erishishning yana bir usuli. Kichkina qurilma xona kislorodidan o'z-o'zidan ozon hosil qiladi va keyin suyuqlikni tozalash uchun gazdan foydalanadi. Bir soat ichida bunday "mehnatkor" 20 litrgacha suvni qayta ishlay oladi. Qurilma odatda kichik o'lchamlarga ega va tashqi tomondan hech qanday tarzda ajralib turmaydi - hatto uni biron bir termometr bilan aralashtirib yuborishingiz mumkin.
Spiral kesgichlar
Nafaqat mazali, balki chiroyli taom! Bunday shior vegetarianlar hayotida (so'zsiz) mavjud. Bundan tashqari, individual retseptlar sabzavot va mevalarni maxsus kesishni o'z ichiga oladi. Xo'sh, nima uchun hayotingizni soddalashtirmaysiz va spiral to'sardan foydalanmaysiz?
Qurilmaning oddiy dizayni ajoyib natija beradi: sabzavot (meva) idishga joylashtiriladi, u qopqoqdagi o'rnatgichlarga o'rnatiladi. Siz shunchaki tutqichni aylantirasiz va chiqishda siz mahsulotdan va har qanday uzunlikdagi spiral olasiz. To'sardan o'tib, sabzavotlar xarakterli ko'rinishga ega bo'ladi.
Spiral to'sar bilan turli xil idishlarni tayyorlashga imkon beradigan kesish uchun maxsus shakllar bo'lishi kerak. Ko'pincha yig'ilgan chekka to'sar o'zgartirilgan go'sht maydalagichga o'xshaydi. Modelda bo'lgani kabi.
Ammo yana she'riy variantlar ham bor, ularning qaysi biriga qarab: "Mayli, keling, shov-shuvingizni burang!" Buni o'zingiz ko'rib chiqing.
Aytgancha, qurilma boshqa nomga ega - spirolizator.
Germinatorlar
Va nihoyat, eng qiziqarli. Oshxonangizda to'liq mikroferma! Siz o'zingizni havaskor selektsioner yoki fermer kabi his qilishingiz mumkin.
Germinator ixcham shaklda o'rnatilgan bo'lib, u sizni istalgan vaqtda unib chiqqan don va yangi o'tlar bilan ta'minlaydi. Shunday qilib, stolda har doim vegetarianning ratsionida bo'lishi kerak bo'lgan foydali elementlar bo'ladi.
Urug'larning pishishi va yashil o'sishi jarayonini o'zingiz nazorat qilasiz - buning uchun sozlanishi sug'orish va o'simliklarni yoritish uchun ma'lum bir spektrda ishlaydigan lampalar mavjud. Urug'larning unib chiqishining dastlabki bosqichida qurilma bir tekis sug'orishni ta'minlaydi va ildizlar paydo bo'lgandan so'ng, o'simlik ildiz tizimidan foydalangan holda idishdagi suvni qidiradi. Germinator yangi oziq-ovqat etishtirish uchun individual loyihaga aylanadi! Masalan, oshxonangizda balandligi 15 sm gacha bo'lgan bug'doyni xavfsiz tarzda etishtirishingiz mumkin, undan yangi bug'doy o'tlarini tayyorlash oson.
Tanlashda quvvat, sug'orish va yoritish rejimlariga, shuningdek, strukturaning o'lchamlari va shakliga e'tibor bering.