Mundarija
Tovuq ko'kragi ko'plab oilalarning sevimli go'sht mahsulotidir. Fileto tez tayyorlanadi, arzon va turlicha bo'ladi. Pishgan mahsulotni rasmga amal qilganlar eyishadi, ba'zilari tovuqni qovuradi, ixtirochilari esa qichitqi o'ti tayyorlaydilar. Lekin bu siz o'ylaganingizcha hammasi emas!
Bugun biz tovuq ko'kragiga asoslangan original va oddiy retseptlar bilan bo'lishamiz. Sizning ta'mingizga qarab retseptni tanlang va ishni ko'rib chiqing. Kori va fileto salatasi engil kechki ovqat uchun juda yaxshi, shnitsel va kotletlar tushlik uchun yaxshi bo'ladi. Va ko'pik sifatida sendvich yoki uy qurilishi shawarma -dan foydalaning.
tovuq shnitsel
Odatda mazali ingichka shnitsel dana go'shtidan tayyorlanadi, lekin ba'zida uni cho'chqa go'shti yoki kurka go'shti bilan almashtiradi. Sizga tovuq ko'kragining teng darajada mazali versiyasini taklif etamiz!
Tarkibi:
- tovuq ko'kragi-400 g
- tovuq tuxumi - 2 dona.
- bug'doy uni - 60 g
- maydalangan non - 50 g
- o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq.
- limon yoki ohak-xizmat qilish uchun
- tuz - ta'mga
- yangi maydalangan qora qalampir - ta'mga
Ovqat pishirish usuli:
- Tovuq filetosini kengligi 1.5 sm uzun bo'yli bo'laklarga bo'ling. Ikkala tomondan ham urish.
- Chuqur idishda tuxumni ko'pirtiring. Bir tekis plastinkada unni tuz va murch bilan aralashtiring, ikkinchisiga non bo'laklarini quying.
- Qovurilgan idishni o'simlik yog'i bilan qizdiring. Chopni avval un aralashmasiga, keyin tuxum aralashmasiga botiring. Non bo'laklarini aylantiring va panga soling. Qolgan pirzola bilan ham xuddi shunday qiling.
- Go'shtni har tomondan 3 daqiqa davomida qizarguncha qovuring.
- Ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun tayyor shnitsellarni qog'oz sochiqqa qo'ying.
- Taomni bir bo'lak ohak yoki limon bilan xizmat qiling!
Ismaloq va pishloqli tovuq rulosi
Pechda pishirilgan ko'krak, agar siz unga mos plomba qo'shsangiz, juda suvli bo'lib chiqishi mumkin.
Tarkibi:
- tovuq ko'kragi-500 g
- piyoz - 1 dona.
- ismaloq - 120 g
- qattiq pishloq - 70 g
- zaytun moyi - 2 osh qoshiq.
- tuz - ta'mga
- yangi maydalangan qora qalampir - ta'mga
Ovqat pishirish usuli:
- Piyozni kub shaklida kesib oling va oltin ranggacha o'simlik yog'ida qovuring.
- Ismaloqni oling, yuving va quriting. Tasodifiy kesib oling va piyoz bilan panga soling. 1 daqiqa qaynatib oling va darhol olovdan olib tashlang.
- Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Piyoz va ismaloq bilan aralashtiring. To'ldirishni tuz va murch seping.
- Tovuq filetosiga uzunlamasına kesma qiling va go'sht kabi kitobni oching. Qalinligi 5 mm bo'lgan qatlamni yaxshilab urib oling. Tatib ko'rish uchun ziravorlar qo'shing. Qolgan go'sht bilan ham xuddi shunday qiling.
- Fileto ustiga to'ldirish qatlamini qo'ying. Qattiq rulonga aylantiring va pishirish ipi bilan bog'lang. Go'shtni zaytun moyi bilan surting.
- Tovuq rulosini 190 ° C da 25 daqiqa davomida pishiring.
- Taomni issiq yoki sovuq holda bo'laklarga bo'ling.
Yumshoq tovuq kotletlari
Agar siz ularga piyoz yoki mayda tug'ralgan bolgar qalampirini qo'shsangiz, tug'ralgan go'shtdan tayyorlangan kotletlar suvli bo'lib chiqadi. Bundan tashqari, siz maydalangan go'shtga maydalangan maydalangan maydalangan maydalangan qattiq pishloq qo'yishingiz mumkin.
Tarkibi:
- tovuq ko'kragi-400 g
- tovuq tuxumi - 1 dona.
- piyoz - 1 dona.
- un - 2 osh qoshiq.
- smetana - 2 osh qoshiq.
- o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq.
- tuz - ta'mga
- qalampir - ta'mga
- yangi maydalangan qora qalampir - ta'mga
Ovqat pishirish usuli:
- Tayyorlangan tovuq filetosini 1 × 1 sm kichik bo'laklarga bo'ling.
- Piyozni maydalab, go'shtga qo'shing. Kaltaklangan tuxumni u erga ham yuboring.
- Qiyma go'shtni smetana bilan to'kib tashlang, un va ziravorlar haqida unutmang. Hammasini yaxshilab aralashtiring.
- Olingan massadan siz allaqachon kotletlarni qovurishingiz mumkin. Ammo maydalangan go'shtni muzlatgichga kamida 1 soat qo'yish yaxshidir - soviganidan keyin u bilan ishlash qulayroq bo'ladi.
- Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring. Tug'ralgan go'shtni qoshiq qilib, kotletlarni hosil qiling. Oltin bo'lguncha har tomondan 3 daqiqa qovuring.
- Sabzavotli garnitür bilan xizmat qiling!
Hind tovuq kori
Pomidor va ko'plab ziravorlar qo'shilgan kori baharatlı baharatlı taomlarni sevuvchilar tomonidan qadrlanadi!
Tarkibi:
- tovuq filesi-500 g
- hindiston yong'og'i suti - 200 ml
- pomidor - 2 dona.
- piyoz - 1 dona.
- o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq.
- sarimsoq - 3 ta chinnigullar
- chili qalampiri-1 dona.
- kori ziravorlari-1 osh qoshiq.
- ko'katlar - ta'mga
- tuz - ta'mga
Ovqat pishirish usuli:
- Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring. Kori ziravorini qo'shing va spatula bilan aralashtiring. Ziravorlar ochilishi uchun olovda bir necha daqiqa ushlab turing.
- Bu vaqtda tovuqni mayda bo'laklarga kesib oling, piyozni maydalang va hamma narsani skovorodkaga soling. Yuqori olovda qovuring.
- Pomidorlarni to'kib tashlang va mayda to'g'rab oling, olovga yuboring. Aralashganda, idishning tarkibini bir necha daqiqa qaynatib oling.
- Chili qalampir va sarimsoqni maydalab, qovurilgan idishga soling.
- Taomga ta'mga tuz qo'shing va kokos sutini quying. Qopqoq ostida bir necha daqiqa pishirib, keyin aralashtiring va idishni qopqog'i ostidagi skovorodkada 15 daqiqaga qoldiring.
- Biz o'tlar bilan bezatilgan guruchli achchiq kori berishni maslahat beramiz.
Tovuq bilan uy qurilishi shawarma
Ko'chadagi boshqa savdo rastasi yonidan o'tib, siz shawarma hidi bilan vasvasaga tushib, mashhur ko'cha taomlarini sotib olmoqchisiz. Lekin uyda tayyorlangan taom ancha mazali va sog'lom bo'ladi!
Tarkibi:
Asosiy:
- tovuq ko'kragi-300 g
- yupqa lavash - 1 qatlam
- marul barglari-1 tup
- pomidor - 1 dona.
- bodring - 1 dona.
- o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq.
- tuz - ta'mga
- yangi maydalangan qora qalampir - ta'mga
Sos uchun:
- smetana - 150 ml
- pishloq - 40 g
- sarimsoq - 2 ta chinnigullar
- limon sharbati - 2 osh qoshiq.
- ko'katlar - ta'mga
- tuz - ta'mga
- yangi maydalangan qora qalampir - ta'mga
Ovqat pishirish usuli:
- Sosni tayyorlang. Qaymoqqa tug'ralgan sarimsoq va o'tlar, maydalangan pishloq, limon sharbati va ziravorlar qo'shing. Yaxshilab aralashtiring.
- Tovuq filetosini uzun bo'yli bo'laklarga bo'ling va oltin jigarrang bo'lguncha o'simlik yog'ida qovuring. Tuz va murch seping.
- Marul barglarini yuving va quriting. Bodringni ingichka bo'laklarga, pomidorni katta bo'laklarga bo'ling.
- Pita nonining har bir qatlamini 2 qismga bo'ling.
- Salat barglarini pita noniga qo'ying, keyin tovuq ko'kragi, sous va sabzavotlar. Qattiq rulonga aylantiring. Qolgan ingredientlar bilan ham xuddi shunday qiling.
- Har bir rulonni 2 qismga bo'ling, o'rtada egilgan kesma qiling. Yog'siz qovurilgan idishda, har ikki tomondan quriting.
- Issiq xizmat qiling!
Tovuq ko'kragi va turp bilan salat
Bu oddiy retsept yozda yoki bahorda kechki ovqat uchun qutqaruvchi bo'ladi. Saqlab oling!
Tarkibi:
Asosiy:
- tovuq ko'kragi-200 g
- gilos pomidorlari-10 dona.
- turp - 5 dona.
- ismaloq-1 hovuch
- arugula - 1 hovuch
- zerdeçal - ta'mga
- tuz - ta'mga
Yoqilg'i quyish uchun:
- zaytun moyi - 2 osh qoshiq.
- donli xantal - 1 osh qoshiq.
- suyuq asal - 1 osh qoshiq.
- sarimsoq - 1 tish
- balsamik sirka - 1 osh qoshiq.
- tuz - ta'mga
- yangi maydalangan qora qalampir - ta'mga
Ovqat pishirish usuli:
- Kiyinishni tayyorlang. Barcha suyuq ingredientlarni maydalangan sarimsoq va ziravorlar bilan aralashtiring. Bir hil holatga keltiring.
- Tovuq ko'kragini ziravorlar bilan ishqalang. Ikkala tomondan press ostida o'simlik yog'ida qovuring.
- Tayyor ko'krakni mayda bo'laklarga bo'ling.
- Sabzavotlar va o'tlarni tayyorlang. Yuving va quriting. Gilos pomidorini yarmiga bo'ling, turpni ingichka bo'laklarga bo'ling.
- Chuqur piyola ichiga ko'katlar, pomidor, turp va tovuq qo'ying. Saxiylik bilan asal-xantal sosini salat ustiga quying. Uni stolga xizmat qiling!
Chimichurri sosli panjara qilingan ko'krak
Bu taomni mamlakatda yoki uyda panjara panasi yordamida tayyorlash mumkin.
Tarkibi:
Asosiy:
- tovuq ko'kragi-400 g
- zaytun moyi - 1 osh qoshiq.
- ziravorlar - ta'mga
Chimichurri sousi uchun:
- maydanoz - 50 g
- koriander - 20 g
- sarimsoq - 4 ta chinnigullar
- qizil piyoz - ½ dona.
- limon sharbati - 2 osh qoshiq.
- zaytun moyi - 100 ml
- qizil sharob sirkasi-1 osh qoshiq.
- oregano - ½ osh qoshiq.
- chili qalampiri-1 dona.
- tuz - ta'mga
- yangi maydalangan qora qalampir - ta'mga
Ovqat pishirish usuli:
- Sosni tayyorlang. Blenderda o'tlar, sarimsoq va piyozni maydalang. Mayda tug'ralgan qalampir, limon sharbati, zaytun moyi, sharob sirkasi va barcha ziravorlarni qo'shing. Yaxshilab aralashtiring. Sosni qaynatishga ruxsat bering.
- Tovuq ko'kragini zaytun moyi va ziravorlar aralashmasi bilan surting va yumshoq bo'lgunga qadar ikki tomondan panjara qiling.
- Chimichurri sousi bilan xushbo'y hidli ko'kragiga xizmat qiling! Aytgancha, bu tepalik har qanday go'sht uchun mos keladi. Shish kebab yoki biftek bilan xizmat qiling.
Tovuq va avakado sendvichi
Bunday samimiy sendvichni nonushta qilish mumkin, siz bilan birga tabiatga olib borish yoki maktabda atıştırmalık qilish mumkin. Asosiysi, mahsulotni folga bilan yaxshi qadoqlash.
Tarkibi:
- tovuq ko'kragi-150 g
- javdar noni - 4 bo'lak
- marul barglari - 6-8 dona.
- pomidor - 2 dona.
- pastırma - 80 g
- avakado - 1 dona.
- qizil piyoz - ¼ dona.
- zaytun moyi - 1 osh qoshiq.
- limon sharbati-ta'mga
- tuz - ta'mga
- yangi maydalangan qora qalampir - ta'mga
Ovqat pishirish usuli:
- Tovuq ko'kragini tekis bo'laklarga bo'ling, ziravorlar bilan o'simlik yog'iga qovuring.
- Bekonni ham tiniq, lekin yumshoq bo'lguncha qovuring.
- Nonni tushdi mashinasida yoki qovurilgan idishda quriting.
- Avakadoni tozalang, suyakni olib tashlang. Meva kesib oling va ingichka bo'laklarga bo'ling. Meva qoraymasligi uchun limon sharbati seping.
- Marul barglarini yuving va quriting. Pomidorlarni halqalarga, qizil piyozni halqalarga aylantiring.
- Sendvichni yig'ing. Marul bargini nonga, so'ng pastırma, qizil piyoz halqalari, pomidor, tovuq ko'kragi, avakado va salat barglarini yana joylashtiring. Olingan mahsulotning yuqori qismini engil bosing va ikki qismga bo'ling.
- Sandviçlaringizni to'plang va ularni o'sha kuni iste'mol qiling!
Tovuq tikka masala
Sizga hind oshxonasining yana bir mashhur taomini tayyorlashni taklif etamiz. Lekin biz sizni ogohlantirishimiz kerakki, uni amalga oshirish uchun sizga ko'p ziravorlar kerak bo'ladi!
Tarkibi:
- tovuq filesi-500 g
- qaymoq 33-35%-150 ml
- tabiiy yogurt - 200 ml
- pomidor o'z sharbatida - 1 dona
- qizil piyoz - 1 dona.
- sarimsoq - 3 ta chinnigullar
- limon sharbati - 2 osh qoshiq.
- zaytun moyi - 3 osh qoshiq.
- shakar - 1 osh qoshiq.
- zanjabil ildizi-2 sm o'lchamdagi bo'lak
- tuzli masala - 1 osh qoshiq.
- zerdeçal - 1 choy qoshiq.
- qizil qalampir - 2 osh qoshiq.
- kimyon - 2 osh qoshiq.
- koriander - 1 choy qoshiq.
- ko'katlar - ta'mga
- tuz - ta'mga
Ovqat pishirish usuli:
- Tovuqni mayda bo'laklarga bo'ling. Go'shtni kimyon, koriander va tuz aralashmasiga aylantiring. Muzlatgichga yarim soatga qo'ying.
- Zanjabilni maydalang, qizil piyozni maydalang va sarimsoqni matbuotdan o'tkazing.
- Tabiiy qatiqqa zanjabil, sarimsoq va 1 osh qoshiq zaytun moyi qo'shing va aralashtiring. Keyin bu aralashmani tovuq bilan birlashtiring.
- Qolgan ziravorlarni aralashtiring: zerdeçal, paprika, garam masala va ularga shakar qo'shing. Limon sharbatini quying.
- Piyozni zaytun moyida qovuring, ziravorlar qo'shing, limon sharbati bilan to'ldiring va aralashtiring. Vaqti -vaqti bilan aralashtirib, 3 daqiqa davomida pishiring.
- Pomidorlarni skovorodkada o'z sharbatiga soling va qopqog'i ostida 5 daqiqa qaynatib oling.
- Boshqa skovorodkada tovuqni tuzlamoqda qovuring. Keyin uni pomidorga o'tkazing, qaymoq quying va 7 daqiqa davomida pishiring, ba'zida qopqog'ini ochib aralashtiring.
- Yong'inni o'chiring, xushbo'ylikni tatib ko'ring va o'tlar bilan bezatilgan guruchli tovuq tikka masala bering!
Qo'ziqorin sosida tovuq filesi
Bu taom makaron bilan yaxshi ketadi.
Tarkibi:
- tovuq ko'kragi-500 g
- qo'ziqorinlar - 200 g
- piyoz - 1 dona.
- tovuq suvi-200 ml
- qaymoq 33-35%-150 ml
- un - 1 osh qoshiq.
- zaytun moyi - 2 osh qoshiq.
- tuz - ta'mga
- yangi maydalangan qora qalampir - ta'mga
Ovqat pishirish usuli:
- Tovuq ko'kragiga yog 'va ziravorlar surting va ikkala tomoni qizarguncha skovorodkada qovuring. Markazni xom qoldirish mumkin, keyin biz idishni pishiramiz.
- Qo'ziqorinlarni tilimga kesib oling, piyozni maydalang. Oltin jigarrang bo'lguncha hamma narsani zaytun moyida qovuring.
- Tovuq suvi va qaymoqni to'kib tashlang, un qo'shing. Aralashtiring va qopqoq ostida 2 daqiqa qaynatib oling. Tuz va murch seping.
- Pishirish idishida tovuq filesi qo'ying va barcha qaymoqli qo'ziqorin sosini quying.
- Taomni pechda 20 daqiqa 180 ° C da pishiring. Agar so'ralsa, siz pishloq qo'sha olasiz. Yoqimli ishtaha!
Umid qilamizki, sizning kundalik menyuingiz tovuq ko'kragi taomlari uchun yangi retseptlar bilan bugun yangilandi. Sizga mazali tushlik va kechki ovqat tilaymiz!