Mundarija
Bir necha o'n yillar oldin, tanqislik davrida odamlar hozirgidek mo'l-ko'lchilikni orzu ham qila olmadilar. Bir konserva baliq yoki no'xat konservasi, kolbasa tayoqchasi bayramona dasturxonda haqiqiy faxr edi. Endi do'konlar har qanday ta'm va byudjet uchun tovarlar bilan to'la. Ammo bu mo'l-ko'llikda soxta narsaga duch kelish xavfi katta. Mahsulot sotib olayotganda odamlar yaroqlilik muddati va narxiga e'tibor berishadi. Ba'zilar kompozitsiyani o'qiydilar. Ammo bu ham sizni soxta narsalarni olishdan qutqarmaydi. Soxta tovarlarni sotib olib, siz nafaqat pulingizni yo'qotish, balki sog'lig'ingizga zarar etkazish xavfini tug'dirasiz. Biz siz uchun ko'pincha qalbakilashtirilgan 10 ta mahsulot ro'yxatini tuzdik.
10 tuxum
Ajablanarlisi shundaki, tuxum ham soxta bo'lishi mumkin, bu xitoyliklar muvaffaqiyatli amalga oshirilmoqda. Tashqi ko'rinishida bunday mahsulot asl nusxadan farq qilmaydi. Uning tarkibi butunlay kimyoviydir. Qobiq kaltsiy karbonat, gips va kerosin aralashmasidan qilingan. Kaltsiy alginat, jelatin va rang beruvchi pigmentlar oqsil va sarig'ining tarkibiy qismidir. Bunday tuxumda foydali moddalar mavjud emas, bundan tashqari, muntazam foydalanish bilan u asab tizimiga salbiy ta'sir qiladi. Afsuski, uni do'kondagi haqiqiydan farqlash ishlamaydi. Ammo uyda siz tuxumning haqiqiyligini tekshirishingiz mumkin. Qattiq qaynatilgan sarig'i muzlatgichda bir necha soat saqlanganidan keyin ko'k rangga aylanadi. Bu soxta bilan sodir bo'lmaydi. Biroz vaqt o'tgach, qalbaki mahsulotning oqsillari va sarig'i bir massaga birlashadi, chunki ularni ishlab chiqarish uchun xuddi shu material ishlatilgan. Bu juda foydali biznes, bitta soxta tuxum haqiqiy narxining 25% dan kam turadi. Ehtimol, xitoyliklar bu haqda tashvishlansin, deb o'ylaysiz, ammo Rossiyada bunday mahsulotlar mavjud.
9. asal
Asalni qayerdan sotib olishning ahamiyati yo‘q, ular asalni soxtalashtirishni ancha oldin o‘rganishgan. Uni asalarichidan sotib olgan bo'lsa ham, uning haqiqiyligiga to'liq ishonch hosil qilish mumkin emas. Mahsulot qimmat va pul uchun ko'pchilik hamma narsaga tayyor. Ko'pincha qimmatroq asalga arzonroq navlar yoki makkajo'xori siropi va shakar kabi boshqa mahsulotlar qo'shiladi. Asal isitiladi, suyultiriladi va o'tgan yilgi asal yangi sifatida chiqariladi. Lekin bu eng yomoni emas. Bunday asal, sintetik asaldan farqli o'laroq, tanaga zarar etkazmaydi. Soxta narsalarni tanib olish imkonini beradigan ko'plab sirlar mavjud, ammo ularning aksariyati uy dekoratsiyasi uchun. Do'konda yoki bozorda siz faqat bilimingizga ishonishingiz mumkin. Shuning uchun, sotib olishdan oldin, biroz vaqt ajrating va u yoki bu asal qanday ko'rinishini o'qing.
8. Zaytun yog'i
Zaytun moyi juda tez-tez qalbakilashtiriladi, u qimmat va soxtani ajratish juda qiyin. Bu vijdonsiz ishlab chiqaruvchilar tomonidan qo'llaniladi. Qimmatbaho yog 'arzon bilan aralashtiriladi, soya yoki yerfıstığı yog'i qo'shiladi. Agar yog'da xushbo'y moddalar va bo'yoqlar bo'lsa, bundan ham yomoni. Kimyoviy tarkibi, albatta, hech qanday foyda keltirmaydi. Mahsulotni qalbakilashtirish uchun tekshirish qiyin; Hamma mutaxassislar ham uning haqiqiyligini ko'z bilan aniqlay olmaydi. Uyda siz shishani muzlatgichga qo'yishingiz mumkin. Bir muncha vaqt o'tgach, mahsulotning qalinlashishi uning sifati haqida gapiradi. Bundan tashqari, yog '240 darajadan yuqori haroratda yonadi. Sotib olayotganda, narxga e'tibor bering, zaytun moyi arzon bo'lishi mumkin emas.
7. Konservalangan taom
Konservalarni soxtalashtirish oson, ishlab chiqaruvchi buni biladi va uni tez-tez ishlatadi. U xaridor qimmatbaho baliqni arzon, ayniqsa konservalangan holda taniy olmasligiga amin. Bundan tashqari, standartlar ba'zi tartiblash imkonini beradi. Ko'pincha ular arzon ingredientlarni qo'yishadi: don, sabzavotlar. Xafa bo'lmang va isrof qilmang. Yorliqlash yuqori sifatli konservalarni tanlashga yordam beradi. Har bir baliqning o'z assortiment kodi mavjud. Haqiqiy mahsulotda markalash ichki qismida, soxtasida tashqi tomondan bo'rttiriladi.
6. Cream
Ko'pincha do'kon javonlarida ta'mi va hidi bo'yicha smetanaga o'xshash modda mavjud. Hayvonlarning yog'lari o'simlik yog'lari bilan almashtiriladi, ammo bunday mahsulot smetana bilan hech qanday aloqasi yo'q. Agar sut kukuni yoki qayta ishlangan krem bo'lsa, u haqiqiy smetana emas. Bozorda suyultirilgan mahsulotni sotib olish, kefir yoki boshqa arzon sut mahsulotlarini qo'shish xavfi mavjud. Smetana zichligi uchun kraxmal yoki zararli kimyoviy moddalar ishlatiladi. Bunday mahsulot allergiya va hazmsizlikni keltirib chiqarishi mumkin. Bir stakan qaynoq suvga bir qoshiq smetana soling. Agar u butunlay erisa, mahsulot tabiiydir. Soxta erimaydi, cho'kma qoladi.
5. Qisqichbaqa tayoqchalari
Qisqichbaqa tayoqchalari tarkibida qisqichbaqalar yo'qligi hammaga ma'lum. Lekin u yerda ham baliq yo'qligini ko'pchilik bilmaydi. Ular faqat 10% baliqni o'z ichiga olgan qiyma baliqdan tayyorlanadi. Qolganlari hech kimga ma'lum bo'lmagan chiqindilar va moddalardir. Kompozitsiyaning boshqa komponentlari kraxmal, bo'yoqlar, konservantlardir. Qisqichbaqa tayoqchalari ham soya, quyruq va tarozidan tayyorlanadi. E450, E420 kabi qo'shimchalar allergiya va surunkali kasalliklarga yordam beradi. Shuning uchun, siz yuqori sifatli qisqichbaqa tayoqchalarini qanday tanlash haqida o'ylashingiz shart emas, ular oddiygina mavjud emas. Agar siz salomatlik haqida o'ylayotgan bo'lsangiz, ularni dietangizdan chiqarib tashlang.
4. Mineral suv
Soxta mineral suv Rossiya bozorining umumiy ulushining beshdan bir qismini egallaydi. Stavropol markalari ko'pincha qalbakilashtirilgan. Bular Essentuki, Smirnovskaya, Slavyanovskaya. Suv shunchaki arzonroq, ba'zan hatto musluk suvi bilan suyultiriladi. Keyin, kimyoviy moddalar qo'shib, kerakli ta'mga erishiladi. Mineral suvning haqiqiyligini faqat uning tarkibiy qismlarini tahlil qilish orqali aniqlash mumkin. Lekin sifatli mahsulotni sotib olish uchun siz bir nechta shartlarga rioya qilishingiz kerak. Birinchidan, faqat ishonchli do'konlarda xarid qiling. Ikkinchidan, manba, foydalanish uchun ko'rsatmalar, ya'ni barcha kerakli ma'lumotlar shishada ko'rsatilishi kerak. Uchinchidan, yorliq tekis bo'lishi kerak, mantar mahkam vidalanadi.
3. Ikra
Ko'pincha ikra soxtalashtiriladi. Bu qimmat va soxtaning ta'mini farqlash oson emas. Shuning uchun, ko'pincha arzon baliqning ikralari ranglanadi va qimmat bo'lib o'tadi. Qora rang o'rniga xaridor pike ikra, uchuvchi baliq o'rniga - kapelin ikra oladi. Qizil ikra jelatindan tayyorlanadi. Unga o'simlik yog'i, bo'yoqlar, baliq suvi qo'shiladi. Yosunlar ikra taqlid qilish uchun ishlatiladi, u haqiqiy sifatida ham uzatilishi mumkin. Haqiqiy ikrani tan olish uchun tuxumni siqish kifoya. Haqiqiyda ular yorilib ketadi, soxtasida ular shubhalanadilar. Siz tashqi ko'rinishdagi soxtalikni ham aniqlashingiz mumkin, ammo bu oddiy xaridorning kuchida bo'lishi dargumon.
2. Ko'pirtirilgan qaymoq
Ko'pirtirilgan krem kokos moyi, makkajo'xori siropi, turli xil lazzatlar va ranglar aralashmasi bilan almashtiriladi. Ingredientlarni o'qiyotganda ehtiyot bo'ling. Agar unda o'simlik yog'lari ko'rsatilgan bo'lsa, unda ular sut yoki qaymoqni o'z ichiga olmaydi. Ayni paytda, trans yog'lar tana uchun juda xavflidir. Odatda krem ishlab chiqaruvchilari nomida "ko'pirtirilgan krem" ni ko'rsatadilar. Xaridor paketdagi rasmga qaraydi va so'zlarga e'tibor bermaydi. Agar siz tabiiy mahsulotni sotib olishni istasangiz, ehtiyot bo'ling.
1. Dudlangan mahsulotlar
Chekish uzoq jarayon bo'lib, u biroz tajriba va mahorat talab qiladi. Ko'pgina ishlab chiqaruvchilar "suyuq tutun" dan foydalanadilar. Ushbu kanserogen allaqachon dunyoning ko'plab mamlakatlarida taqiqlangan. Agar siz u bilan juda uzoqqa borsangiz yoki past sifatli almashtirgichlardan foydalansangiz, siz zaharlanishingiz mumkin. Sifatli mahsulotni tanlash uchun uni diqqat bilan tekshiring. Haqiqiy dudlangan go'shtlar quyidagi xususiyatlarga ega: dog'larsiz tekis rang, quruq sirt. Agar do'konda baliq yoki go'shtni kesish imkoniyati bo'lsa, undan foydalaning. Kontekstdagi soxta semizlik bilan ajralib turmaydi. Shuning uchun bunday xaridni rad qilish yaxshiroqdir.