Spirtli ichimliklar ishlab chiqarishning qiziqarli usuli yaqinda yapon olimlari tomonidan e'lon qilindi. O'rmon xo'jaligi va o'rmon xo'jaligi ilmiy-tadqiqot instituti mutaxassislari yaqin kelajakda yog'ochdan tayyorlangan spirt bilan xursand qilishlari haqida gapirdi.
Haqiqat shundaki, daraxtdan tayyorlangan ichimliklar yog'och bochkalarda qarigan spirtga o'xshash ta'mga ega. Bu mutaxassislarni yangi ichimlikning raqobatbardoshligini jiddiy baholashga majbur qiladi.
U qanday tayyorlanadi? Yog'och qalin xamirga eziladi, unga xamirturush va fermentlar qo'shiladi, fermentatsiya jarayoni boshlanadi. Ichimlikni isitishning etishmasligi (an'anaviy usullardan farqli o'laroq) har bir daraxtning o'ziga xos ta'mini saqlab qolishga yordam beradi.
Ayni paytda olimlar sadr, qayin va olchadan alkogolli ichimliklar yaratishga muvaffaq bo'lishdi. Masalan, 4 kg sadr yog'ochi 3,8% alkogolli 15 litr ichimlikni olishga imkon berdi, bu ichimlik yaponlarning sevimli sakeiga juda o'xshaydi.
Ishlab chiquvchilar kelgusi uch yil ichida do'kon javonlarida allaqachon "yog'ochli" spirtli ichimliklar paydo bo'lishini kutishmoqda. Xo'sh, biz kutmoqdamiz.