Mundarija
Ispaniyaga sharob bo'yicha qo'llanma
Ispaniya abadiy siesta mamlakatidir. Va ispanlarning o'zlari, bir stakan ajoyib sharobsiz yaxshi dam olish vaqtni behuda sarflashiga aminlar. Ispaniya vinolari bo'yicha yo'riqnomamiz sizga yaxshi kayfiyat to'lqiniga moslashishga va o'zingizga yoqqan ichimlikni tanlashingizga yordam beradi.
Rioja ta'mining mukammalligi
Dunyo mutaxassislarining fikricha, eng unumdor uzum yerlari Rioja mintaqasida joylashgan. Bu haqli ravishda ispan vinolarining, asosan qizil rangdagi beqiyos navlarining tug'ilgan joyi hisoblanadi. To'plamning marvaridlari tempranillo uzum ichimliklaridir. Ular yorqin berry aksentlari va uzoq ta'mi bilan ifodali ta'mi bilan ajralib turadi. Ular odatda panjara qilingan go'sht va o'yin, shuningdek, qattiq pishloqlar bilan birlashtiriladi. Oq vinolarga Viura uzum navi hayot baxsh etadi. Unga asoslangan ichimliklar suvli ko'p qirrali guldastaga ega, ko'pincha sitrus yoki baharatlı notalar va yumshoq ta'mga ega. Baliq, dengiz mahsulotlari, makaron va yapon taomlari ular bilan mukammal birlashtirilgan. Riojaning atirgul vinolari ham yaxshi. Ular nozik, nozik tuzilishga ega va guldastada meva va rezavorlar soyalari ustunlik qiladi. Ular go'sht, baliq, parranda go'shti, paella va makaron bilan eng yaxshi xizmat qiladi.
Riojaning yonida Navarraning teng darajada ajoyib vino mintaqasi joylashgan. Mahalliy atirgul vinolari ayniqsa mashhur. Ajoyib guldasta meva va rezavorlar notalariga to'la, ba'zi ichimliklarda - nozik baharatlı soyalar bilan birgalikda. Bu sharob go'sht, baliq, paella va tapas bilan uyg'undir. Navarraning qizil sharoblari har yili pushti navlari bilan ko'proq olomonga aylanib bormoqda. Buning ajablanarli joyi yo'q, chunki ular uzun ipakdek ta'mga ega baxmal, mukammal muvozanatli ta'mga ega. Go'shtli taomlar uchun yaxshiroq qo'shimcha yo'q. Garchi ba'zi gurmeler uni oq baliq va yumshoq pishloqlar bilan mohirlik bilan birlashtirsa. Shirin oq sharob ham e'tiborga loyiqdir. Ular meva va asal soyalarining o'ynashini hayratda qoldiradilar, uzoq va nozik ta'mga ega. Bu sharob Ispaniyada mevali yoki shokoladli shirinliklar bilan xizmat qiladi.
Andalusiyaning mazali shirinligi
Andalusiya o'zining ajoyib shirin sharoblari bilan mashhur. Aynan shu erda mashhur Malaga desert sharobi tug'iladi. Qaynatilgan sut qo'shilishi tufayli u o'ziga xos kehribar rangga ega bo'ladi. Uning ta'mi mast qiluvchi shokolad, qahva va karamel notalari bilan o'ralgan. Malaga qaymoqli shirinliklarni mukammal ravishda to'ldiradi. Mish-mishlarga ko'ra, bu sharob Ketrin II tomonidan sevilgan. Ispaniyadagi eng quyoshli sharob, ispanlarning fikriga ko'ra - sherri. Uning guldastasi turli xil lazzatlar bilan hayratda qoldiradi. Shirin mevali aksanlar, findiq va qaymoqli o'zgarishlar, mineral notalar va ozgina achchiqlik mavjud. Sherri ham aperitif, ham hazm qilish uchun yaxshi tanlovdir. Andalusiyaning quruq vinolari ham o'ziga xosdir. Ular boy guldasta va nozik shirinlik bilan uzoq vaqt isitiladigan ta'mi bilan ajralib turadi. Qizil go'sht va etuk pishloqlar uchun tavsiya etiladi.
Kataloniyaning yorqinligi va iliqligi
Kataloniya mamlakatdagi eng qadimgi vino mintaqalaridan biridir. Mahalliy vinochilarning ta'kidlashicha, bu erda Ispaniyaning eng yaxshi gazlangan vinolari, xususan kava ishlab chiqariladi. Gurmeler uni olijanob hidi, uyg'un guldastasi va yumshoq ta'mi uchun qadrlashadi. Bu sharob O'rta er dengizi oshxonasining deyarli har qanday taomlari bilan birlashtirilgan. Meva sharoblarini afzal ko'rganlar Pendes viloyatiga qarashlari kerak. Mahalliy qizil navlar sizni baxmal ta'mi va nozik nordonligi bilan hayratda qoldiradi. Ular yangi mevalar va ulardan tayyorlangan salatlar bilan birgalikda eng to'liq namoyon bo'ladi. Prioryning muvozanatli ta'mi va qizil sharoblariga qoyil qoling. Ular yovvoyi rezavorlar, tutunli notalar va engil achchiq qo'shimchalar bilan chuqur tortli ta'mga ega. Lekin, eng muhimi, ular mazali ipak ta'mi uchun qadrlanadi. Bu sharob sabzavotli salatlar, kartoshka va dukkaklilarning ishtahasi, spagetti va qovurilgan go'sht bilan uyg'undir.
Kastiliya afsunida
Kastiliya o'zining boy sharob merosi bilan ham mashhur. Uning asosiy boyligi asrlar davomida yetishtirilgan noyob “Verdejo” uzum navidir. U nozik quruq oq vinolarni tayyorlash uchun ishlatiladi. Ular olijanob o'tli notalarga ega chuqur guldasta va ajoyib doimiy ta'm bilan ajralib turadi. Ular eng yaxshi baliq va dengiz mahsulotlari, oq go'sht va yumshoq pishloqlar bilan birlashtiriladi. Qizil vinolar oq vinolardan kam emas. Aytgancha, "Vega Sicilia" - Ispaniyaning mazali sharobi, butun dunyoda yuqori baholanadi - Ribera del Duero mintaqasidagi Kastiliyada ishlab chiqariladi. Uning jozibali rezavorlar va sitrus notalari hayratlanarli ta'mga aylanadi. Bu ichimlik go'sht, baliq, sho'rvalar, makaron va grilda pishirilgan sabzavotlar uchun juda mos keladi. Ayniqsa, "Mencia" uzum navidan tayyorlangan stol vinolarini ta'kidlash kerak. Ular kuchli guldasta, silliq tuzilish va maxsus nordonlik bilan zabt etadilar. Go'shtli atıştırmalıklar, o'yin va pishloqlar bilan birgalikda ular umuman teng emas.
Endi siz o'zingizning oilangizga va do'stlaringizga Ispaniyadan qanday sharobni sovg'a sifatida olib kelishni bilasiz, agar siz kutilmaganda ushbu ajoyib mamlakatga tashrif buyurish baxtiga muyassar bo'lsangiz. Bunday holda, tanlashga shoshilmang, chunki bu sizga beqiyos zavq bag'ishlaydi.