Baliq yog'i shifobaxsh xususiyatlari bilan 150 yildan ortiq vaqtdan beri ma'lum. Sovet Ittifoqida hamma narsa millat sog'lig'iga qaratilgan edi va hamma narsa, siz bilganingizdek, bolalar uchun mo'ljallangan edi.
Urushdan keyin sovet olimlari Sovetlar erlari aholisining ratsionida ko'p to'yinmagan yog'li kislotalar aniq yo'q degan xulosaga kelishdi. Bolalar bog'chalarida ular bolalarni baliq yog'i bilan sug'orishni boshladilar. Bugungi kunda u har qanday his-tuyg'ularni istisno qiladigan jelatin kapsulalarida sotiladi. Ammo keksa avlod vakillari hali ham jirkanch hidli va achchiq ta'mli suyuqlikli quyuq shisha shishani titroq bilan eslashadi.
Shunday qilib, baliq yog'i eng qimmatli kislotalarni o'z ichiga oladi - linoleik, araxidonik, linolenik. Ular immunitet tizimini mustahkamlashga yordam beradi, xotira va diqqatni jamlash uchun katta ahamiyatga ega. U erda tananing o'sishi va to'g'ri rivojlanishi uchun zarur bo'lgan A va D vitaminlari ham qayd etilgan. Bu yog 'dengiz baliqlarida mavjud, ammo, afsuski, odamga kerakli darajada yuqori konsentratsiyada emas. Shuning uchun har bir sovet bolasiga kuniga butun qoshiq baliq yog'ini olish tavsiya etilgan. Bu yog'ni hatto zavq bilan ichganlar ham bor edi. Biroq, ko'pchilik, albatta, bu eng foydali narsani nafrat bilan qabul qildi.
Hamma narsa yaxshi o'tdi: bolalar bog'chalarida bolalar baliq yog'i bilan to'ldirilgan, bu mahsulot sog'likka ajoyib ta'sir ko'rsatdi; bolalar qoshlarini chimirdilar, yig'ladilar, lekin yutib yuborishdi. To'satdan, o'tgan asrning 70-yillarida, to'satdan javonlardan to'satdan g'oyib bo'ldi. Ma'lum bo'lishicha, baliq yog'i sifatini tekshirish natijasida uning tarkibida juda zararli aralashmalar aniqlangan! Qanday qilib, qayerda? Ular tushuna boshladilar. Ma’lum bo‘lishicha, baliq yog‘i zavodlarida antisanitariya holatlari hukm surgan, baliq tutilgan okean esa juda ifloslangan. Ma'lum bo'lishicha, jigaridan yog 'olib tashlangan treska baliqlari bu jigarda juda ko'p toksinlarni to'plashga qodir. Kaliningrad zavodlaridan birida janjal kelib chiqdi: qimmatbaho mahsulot ishlab chiqarish uchun xom ashyo sifatida treska va skumbriya emas, balki mayda baliq va seld baliqlari ishlatilgani ma'lum bo'ldi. Natijada baliq yog‘i korxonaga bir tiyinga tushdi va qimmat narxda sotildi. Umuman olganda, fabrikalar yopildi, bolalar yengil nafas olishdi. 1970 yilda baliq yog'ini taqiqlash to'g'risidagi qaror 1997 yilda bekor qilingan. Ammo keyin kapsulalardagi yog'lar allaqachon paydo bo'lgan.
50-yillardagi Amerikadagi onalarga ham bolalariga baliq yog'i berish tavsiya etilgan.
Bugungi tibbiyot mutaxassislari Sovet Ittifoqida hamma narsa to'g'ri amalga oshirilganligini aytishadi, baliq yog'i hali ham kerak. Bundan tashqari, 2019 yilda Rossiya deyarli omega-3 ko'p to'yinmagan yog'li kislotalar etishmasligi pandemiyasi haqida gapira boshladi! Rossiyaning ikkita universiteti olimlari xususiy klinikalar mutaxassislari bilan birgalikda tadqiqot olib borib, 75% sub'ektlarda yog' kislotalarining etishmasligini aniqladilar. Bundan tashqari, ularning aksariyati 18 yoshgacha bo'lgan bolalar va o'smirlar edi.
Umuman olganda, baliq yog'ini iching. Biroq, hech qanday miqdordagi ozuqaviy qo'shimchalar sog'lom ovqatlanish o'rnini bosa olmasligini unutmang.
- Sovet Ittifoqida hamma baliq yog'ini ichardi! O'tgan asrning 70-yillaridan keyin bu moda pasayishni boshladi, chunki baliqlarda zararli moddalar, xususan, og'ir metallarning tuzlari to'planganligi aniqlandi. Keyin ishlab chiqarish texnologiyalari takomillashtirilib, xalqimiz sevgan vositalarga qaytarildi. Baliq yog'i kasalliklar uchun panatseya va birinchi navbatda, bolalarda raxitning oldini oladi, deb ishonilgan. Bugungi kunda omega-3-to'yinmagan yog'li kislotalardan foydalanish ancha oqilona: dokosaheksaenoik (DHA) va eikosapentaenoik (EGA) kislotalar ham bolalar, ham kattalar uchun juda muhimdir. Kuniga 1000-2000 mg miqdorida bu qarishga qarshi strategiyalar nuqtai nazaridan juda samarali vositadir.