Nega besh?

"Kuniga kamida 5 porsiya meva va sabzavot iste'mol qiling" shiorining kelib chiqishida, sog'liqni saqlash milliy dasturi (PNNS) mavjud bo'lib, u sog'liqni saqlash yoki yaxshilash maqsadida Frantsiya davlati tomonidan 2001 yilda boshlangan. ovqatlanish orqali harakat qilib, aholining salomatlik holati. Bu dastur va undan kelib chiqadigan tavsiyalar ilmiy bilimlar holatiga asoslangan.

Shunday qilib, meva va sabzavotlar uchun yuzlab epidemiologik tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, ko'proq meva va sabzavot iste'mol qiladigan odamlar sog'lom bo'lishadi (F&V ning sog'liqqa himoya ta'siri haqidagi maqolaga havola). Va bu ijobiy ta'sir kuchliroq bo'ladi, chunki iste'mol qilinadigan meva va sabzavotlar miqdori muhim. Bu ma'lumotni hisobga olgan holda, kuniga kamida 400 g meva -sabzavotni iste'mol qilish maqsadli ravishda aniqlandi va xalqaro darajada (JSST) konsensusga erishildi. Hamma meva va sabzavotlar miqdori jihatidan teng bo'lmaganligi uchun, bu kundalik maqsad qism bo'yicha tarjima qilinadi.

Meva va sabzavotlarning porsiyasi nima?

Kattalarda meva va sabzavotlarning bir qismi 80 dan 100 g gacha. Hajmi bo'yicha, bu mushtning kattaligi.

Bu, masalan, kichkina olma, beshta olxo'ri, 10 qulupnay, banan, plastinka xom sabzavotlar yoki 100 g sho'rva bo'lishi mumkin.  

Bolalarda grammatika aniqlanmagan, chunki uning miqdori bolaning yoshiga qarab ortadi, lekin "1 qism = mushtning kattaligi" ko'rsatkichi o'z kuchini yo'qotmaydi.

Shunday qilib, 5 ta mevadan tayyorlangan bir stakan smetana 5 ta porsiyani tashkil qilmaydi, faqat bittasini tashkil qiladi. Xuddi shu narsa sho'rva uchun ham qo'llaniladi: bir nechta sabzavotlardan tayyorlangan maydalangan sho'rva bir qismini "hisoblab chiqadi".

Meva va sabzavotlar soni teng bo'lishi kerakmi?

Bu tavsiya etalon hisoblanadi! Meva va sabzavotlar soni teng bo'lishi shart emas. O'zingizning didingizga, kunlik xohishingizga yoki jadvalingizga qarab, siz uchta sabzavot va ikkita mevani iste'mol qilishingiz, barcha qismlarni bir xil ovqat paytida iste'mol qilishingiz yoki aksincha ularni kunlik ovqatlaringizga tarqatishingiz mumkin. Ideal, albatta, meva va sabzavotlarni har bir taomingizga qo'shishga harakat qilish va maksimal foyda olish uchun iste'mol qilinadigan mahsulotlarni iloji boricha o'zgartirishdir.

Ularni qanday shaklda iste'mol qilish kerak?

Yangi, muzlatilgan, konservalangan, qarsillab, salatda, to'g'ralgan, bug'da, sho'rvada, gratenda, pyureda, kompotda, shakli va idishida qanday bo'lishidan qat'i nazar, miqdori bo'lsa, kuniga 400 g meva va sabzavotlar tarqaladi. kun davomida. Ideal, meva va sabzavotlarga qo'shilgan tuz, yog' va shakar miqdorini nazorat qilish bilan birga, iloji boricha ko'proq vitamin va minerallarni saqlab qolish uchun xom mahsulotlar va uy qurilishi preparatlarini afzal ko'rishdir.

Agar shakar qo'shilmagan bo'lsa, kompotlar sizning kunlik porsiyangizni hisoblashi mumkin. Toza meva va sabzavot sharbatlari ham bitta porsiya sifatida qabul qilinishi mumkin, lekin kuniga bir martadan ko'p bo'lmasligi kerak, chunki meva va sabzavotlar chaynash, tolalarni iste'mol qilish va to'yinganlik ta'siri uchun zarurdir.

Qo'shimcha ma'lumot:

Mangerbouger.fr