Bugungi kunda, vegetarianlar uchun, sutning muqobil variantlari keng. Ulardan ba'zilarining ozuqaviy qiymatini ko'rib chiqing. Soya suti Bir stakan soya sutida 6 g protein va kunlik kaltsiyning 45% ni o'z ichiga oladi, bu soya sutini laktoza intoleransi bo'lgan yoki vegetarian dietaga rioya qilganlar uchun sigir sutiga ajoyib alternativ qiladi. U suv va soyadan tayyorlanadi, shuning uchun tuzilishi sigir sutiga qaraganda bir oz zichroq. Umuman olganda, soya suti sigir suti bilan bir xil nisbatda turli retseptlarda ishlatilishi mumkin. Guruch suti Suv va jigarrang guruchdan tayyorlangan sut unchalik to'yimli emas, har bir stakanda 1 g protein va kunlik kaltsiyning 2 foizi mavjud. To'qimalari suvli, ta'mi juda yumshoq, guruch suti turli xil allergiyalari bo'lgan odamlar uchun yaxshi alternativ (sut laktoza, soya, yong'oq). Guruch suti sutni quyuqlashtiruvchi sifatida ishlatadigan retseptlar uchun mos emas, masalan, pyuresi. Almond suti Maydalangan bodom va suvdan tayyorlangan. U turli xil variantlarda taqdim etiladi: asl, shakarsiz, vanil, shokolad va boshqalar. Darhaqiqat, bodom suti sigir sutiga qaraganda kamroq kaloriya va ko'proq minerallarga ega. Kamchiliklardan: bodomdagi protein miqdori sigirnikiga qaraganda kamroq. Hindiston yong'og'i suti Hindiston yong'og'i vitaminlar va barcha foydali narsalarning ajoyib omboridir. Va uning suti boshqalarga qaraganda ko'proq yog'ni o'z ichiga olgan bo'lsa-da, kaloriyalar soni har stakan uchun atigi 80 tani tashkil qiladi. Protein va kaltsiy sigir sutiga qaraganda kamroq. Hindiston yong'og'i suti shunchalik mazaliki, u guruch, turli shirinliklar va smetanalar bilan yaxshi ketadi. Kenevir suti Kanop yong'og'idan suv bilan tayyorlangan va jigarrang guruch siropi bilan shirinlangan bu sut sigir sutidan mutlaqo farq qiladigan o'tli-yong'oqli ta'mga ega. O'zining xushbo'yligi tufayli donli idishlarni, masalan, kekler va nonlarni tayyorlash uchun eng mos keladi. Oziqlanish qiymati ishlab chiqaruvchidan ishlab chiqaruvchiga farq qiladi. O'rtacha bir stakan kenevir sutida 120 kaloriya, 10 gramm shakar mavjud.
2022-11-11