21 yil 2016 dekabrda BMT Bosh assambleyasi o'zining 71/246-sonli qarori bilan e'lon qildi Barqaror gastronomiya kuni (Barqaror Gastronomiya kuni). 2017 yilda u birinchi marta o'tkazildi.
Ushbu qaror gastronomiya dunyoning tabiiy va madaniy xilma-xilligi bilan bog'liq bo'lgan har qanday xalqning madaniy ifodasining muhim elementi ekanligi bilan belgilandi. Shuningdek, barcha madaniyatlar va tsivilizatsiyalar barqaror rivojlanishga hissa qo'shishi va unga erishishda muhim rol o'ynashi mumkin, chunki ular oziq-ovqat va gastronomiya madaniyati orqali barqaror rivojlanishga hissa qo'shadilar.
Kunning maqsadi - jahon hamjamiyatining e'tiborini Barqaror rivojlanish maqsadlariga erishishda, shu jumladan qishloq xo'jaligini rivojlantirishni jadallashtirish, oziq-ovqat xavfsizligini oshirish, odamlarning ovqatlanishini yaxshilash, barqaror oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarishni ta'minlash va biologik xilma-xillikni saqlash yo'lida barqaror gastronomiya qanday rol o'ynashi mumkinligiga e'tiborni qaratishdir. .
Qaror, shuningdek, "Bizning dunyomizni o'zgartirish: Barqaror rivojlanishning 2030 kun tartibi" rezolyutsiyasiga asoslangan bo'lib, unda Bosh Assambleya 2015 yilda barqaror rivojlanish sohasidagi universal va o'zgaruvchan maqsadlar va vazifalarning to'liq to'plamini tasdiqladi, xususan qashshoqlikni yo'q qilish, sayyorani himoya qilish va munosib hayotni ta'minlashga qaratilgan.
Va Birlashgan Millatlar Tashkiloti 2017 yilni "Barqaror turizm yili" deb e'lon qilgani bilan, Butunjahon Turizm Tashkilotining (YuNVTO) tashabbuslari oziq-ovqat turizmini barqaror ravishda rivojlantirishga, shu jumladan qashshoqlikni kamaytirish, resurslardan foydalanish samaradorligini oshirish, atrof-muhitni muhofaza qilish va o'zgarishlarni hal qilishga qaratilgan. iqlim va madaniy merosni, madaniy qadriyatlarni va xilma-xillikni muhofaza qilish.
Barqaror rivojlanish oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarish va iste'mol qilish kabi muhim elementlarni o'z ichiga oladi. Bu oziq-ovqat turizmi bandlik zanjiriga aloqador bo'lganlarning barchasiga tegishli. Bu shuni anglatadiki, davlat va xususiy muassasalar, ishlab chiqaruvchilar, turoperatorlar barqaror oziq-ovqat mahsulotlarini iste'mol qilishni targ'ib qilishi va mahalliy etkazib beruvchilar bilan aloqalarni o'rnatishi kerak.
Shu kuni BMT barcha a'zo davlatlarni, Birlashgan Millatlar Tashkiloti tizimidagi tashkilotlarni, boshqa xalqaro va mintaqaviy tashkilotlarni hamda fuqarolik jamiyati vakillarini, shu jumladan nodavlat tashkilotlar va shaxslarni Barqaror Gastronomiya kunini milliy ustuvorliklarga muvofiq ravishda faol ravishda nishonlashga taklif qiladi.