Tarkibi Achchiq krujkalar
| bug'doy noni | 850.0 (gramm) |
| qattiq pishloq | 394.0 (gramm) |
| tovuq sarig'i | 10.0 (parcha) |
| sariyog' | 100.0 (gramm) |
| tomat pastasi | 80.0 (gramm) |
| qizil qalampir | 1.0 (gramm) |
Tayyorlash usuli
” Maydalangan pishloq massasi. 2 Tuxum oqi oqsilli yarim tayyor mahsulotlarni tayyorlash uchun ishlatiladi. Bug'doy noni 4 sm qalinlikdagi to'rtburchaklar shaklida (6×0,5 sm) kesiladi va har ikki tomondan yog'da (sariyog'ning umumiy massasining 12%) engil qovuriladi. Grated pishloq tomat pastasi, tuxum sarig'i, sariyog 'va maydalangan qizil qalampir bilan aralashtiriladi. Olingan massa non bo'laklariga qalin qilib yoyiladi, pirojnoe varag'iga qo'yiladi va pechda pishiriladi.
Ilovadagi retsept kalkulyatori yordamida vitaminlar va minerallarning yo'qolishini hisobga olgan holda o'zingizning retseptingizni yaratishingiz mumkin.
Oziqlanish qiymati va kimyoviy tarkibi.
Jadvalda ozuqa moddalarining (kaloriya, oqsillar, yog'lar, uglevodlar, vitaminlar va minerallar) tarkibi ko'rsatilgan 100 gramm qutulish mumkin bo'lgan qism.
| Oziqlantiruvchi | miqdor | Norm ** | 100 g normaning% | 100 kkaldagi me'yorning% | 100% normal |
| Kaloriya qiymati | 269.3 kCal | 1684 kCal | 16% | 5.9% | 625 g |
| Proteinlar | 15.4 g | 76 g | 20.3% | 7.5% | 494 g |
| yog'lar | 13.2 g | 56 g | 23.6% | 8.8% | 424 g |
| uglevodlar | 23.6 g | 219 g | 10.8% | 4% | 928 g |
| organik kislotalar | 0.1 g | ~ | |||
| Alimentatsion tola | 0.07 g | 20 g | 0.4% | 0.1% | 28571 g |
| suv | 15.7 g | 2273 g | 0.7% | 0.3% | 14478 g |
| qorakuya | 0.3 g | ~ | |||
| vitaminlar | |||||
| A vitamini, RE | 300 mg | 900 mg | 33.3% | 12.4% | 300 g |
| Retinol | 0.3 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.5% | 1500 g |
| B2 vitamini, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 4.1% | 900 g |
| Vitamin B4, xolin | 151.9 mg | 500 mg | 30.4% | 11.3% | 329 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.8 mg | 5 mg | 16% | 5.9% | 625 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 3.7% | 1000 g |
| Vitamin B9, folat | 23.1 mg | 400 mg | 5.8% | 2.2% | 1732 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.7 mg | 3 mg | 23.3% | 8.7% | 429 g |
| S vitamini, askorbin | 3.2 mg | 90 mg | 3.6% | 1.3% | 2813 g |
| D vitamini, kalsiferol | 1.2 mg | 10 mg | 12% | 4.5% | 833 g |
| E vitamini, alfa tokoferol, TE | 0.7 mg | 15 mg | 4.7% | 1.7% | 2143 g |
| Vitamin H, Biotin | 9.5 mg | 50 mg | 19% | 7.1% | 526 g |
| Vitamin PP, SH | 3.5564 mg | 20 mg | 17.8% | 6.6% | 562 g |
| niasin | 1 mg | ~ | |||
| Makroelementlar | |||||
| Kaliy, K | 170.7 mg | 2500 mg | 6.8% | 2.5% | 1465 g |
| Kaltsiy, Ca | 326.4 mg | 1000 mg | 32.6% | 12.1% | 306 g |
| Kremniy, Si | 1.2 mg | 30 mg | 4% | 1.5% | 2500 g |
| Magniy, mg | 37.2 mg | 400 mg | 9.3% | 3.5% | 1075 g |
| Natriy, Na | 523 mg | 1300 mg | 40.2% | 14.9% | 249 g |
| Oltingugurt, S | 57 mg | 1000 mg | 5.7% | 2.1% | 1754 g |
| Fosfor, P | 280.4 mg | 800 mg | 35.1% | 13% | 285 g |
| Xlor, Cl | 460 mg | 2300 mg | 20% | 7.4% | 500 g |
| Iz elementlari | |||||
| Temir, Fe | 2.4 mg | 18 mg | 13.3% | 4.9% | 750 g |
| Yod, men | 5.1 mg | 150 mg | 3.4% | 1.3% | 2941 g |
| Cobalt, Co. | 4.5 mg | 10 mg | 45% | 16.7% | 222 g |
| Marganets, Mn | 0.4708 mg | 2 mg | 23.5% | 8.7% | 425 g |
| Mis, Cu | 111.6 mg | 1000 mg | 11.2% | 4.2% | 896 g |
| Molibden, Mo. | 8.5 mg | 70 mg | 12.1% | 4.5% | 824 g |
| Chrome, Cr | 2.2 mg | 50 mg | 4.4% | 1.6% | 2273 g |
| Sink, Zn | 2.0142 mg | 12 mg | 16.8% | 6.2% | 596 g |
| Sindiriladigan uglevodlar | |||||
| Kraxmal va dekstrinlar | 0.06 g | ~ | |||
| Mono va disaxaridlar (shakar) | 1.1 g | maksimal 100 g |
Energiya qiymati 269,3 kkal.
Achchiq krujkalar vitaminlar va minerallarga boy: A vitamini - 33,3%, B2 vitamini - 11,1%, xolin - 30,4%, B5 vitamini - 16%, B12 vitamini - 23,3%, D vitamini - 12% , vitamin H - 19%, vitamin PP - 17,8%, kaltsiy - 32,6%, fosfor - 35,1%, xlor - 20%, temir - 13,3%, kobalt - 45%, marganets - 23,5, 11,2, 12,1%, mis - 16,8%, molibden - XNUMX%, rux - XNUMX%
- vitamin A normal rivojlanish, reproduktiv funktsiya, terining va ko'zning sog'lig'i va immunitetni saqlash uchun javobgardir.
- Vitamin B2 oksidlanish-qaytarilish reaktsiyalarida qatnashadi, vizual analizatorning rang sezgirligini va qorong'u moslashuvni kuchaytiradi. B2 vitaminini etarli darajada iste'mol qilmaslik terining, shilliq pardalarning holatini buzilishi, yorug'lik va alacakaranlık ko'rish qobiliyatini buzishi bilan birga keladi.
- aralash lesitinning bir qismidir, jigarda fosfolipidlarning sintezi va metabolizmida rol o'ynaydi, erkin metil guruhlarining manbai bo'lib, lipotropik omil sifatida ishlaydi.
- Vitamin B5 oqsil, yog ', uglevod almashinuvi, xolesterin almashinuvi, bir qator gormonlar, gemoglobin sintezida qatnashadi, aminokislotalar va shakarning ichakka singishini ta'minlaydi, buyrak usti korteksining ishini qo'llab-quvvatlaydi. Pantotenik kislota etishmasligi terining va shilliq pardalarning shikastlanishiga olib kelishi mumkin.
- Vitamin B12 aminokislotalarning metabolizmi va konversiyasida muhim rol o'ynaydi. Folat va B12 vitamini o'zaro bog'liq vitaminlar bo'lib, qon hosil bo'lishida ishtirok etadi. B12 vitaminining etishmasligi qisman yoki ikkilamchi folat etishmovchiligini, shuningdek anemiya, leykopeniya, trombotsitopeniya rivojlanishiga olib keladi.
- vitamin D kaltsiy va fosforning gomeostazini saqlaydi, suyak minerallashuvi jarayonlarini amalga oshiradi. D vitamini etishmasligi suyaklardagi kaltsiy va fosfor almashinuvining buzilishiga, suyak to'qimalarining demineralizatsiyasining kuchayishiga olib keladi, bu esa osteoporoz xavfini oshiradi.
- H vitamini. yog'larning sintezida, glikogenda, aminokislotalar almashinuvida qatnashadi. Ushbu vitaminni etishmasligi terining normal holatini buzilishiga olib kelishi mumkin.
- Vitamin PP energiya almashinuvining oksidlanish-qaytarilish reaktsiyalarida qatnashadi. Vitaminlarni etishmasligi teri, oshqozon-ichak trakti va asab tizimining normal holatini buzilishi bilan birga keladi.
- kaltsiy bizning suyaklarimizning asosiy tarkibiy qismidir, asab tizimining regulyatori vazifasini bajaradi, mushaklarning qisqarishida ishtirok etadi. Kaltsiy etishmovchiligi umurtqa pog'onasi, tos suyagi va pastki ekstremitalarning demineralizatsiyasiga olib keladi, osteoporoz xavfini oshiradi.
- Fosfor ko'plab fiziologik jarayonlarda, shu jumladan energiya almashinuvida ishtirok etadi, kislota-ishqor muvozanatini tartibga soladi, fosfolipidlar, nukleotidlar va nuklein kislotalarning bir qismidir, suyaklar va tishlarning minerallashuvi uchun zarurdir. Kamchilik anoreksiya, anemiya, raxit kasalligiga olib keladi.
- Xlor organizmda xlorid kislota hosil bo'lishi va ajralishi uchun zarur.
- temir turli funktsiyalardagi oqsillarning, shu jumladan fermentlarning bir qismidir. Elektronlarni, kislorodni tashishda qatnashadi, oksidlanish-qaytarilish reaksiyalarining o'tishini va peroksidlanishning faollashishini ta'minlaydi. Kam iste'mol qilish gipoxromik anemiyaga, skelet mushaklarining mioglobin etishmovchiligiga, charchoqning kuchayishiga, miokardiopatiya, atrofik gastritga olib keladi.
- Kobalt B12 vitaminining bir qismidir. Yog 'kislotasi metabolizmi va foliy kislotasi metabolizmini faollashtiradi.
- Marganets suyak va biriktiruvchi to'qima hosil bo'lishida ishtirok etadi, aminokislotalar, uglevodlar, katekolaminlar almashinuvida ishtirok etadigan fermentlarning bir qismidir; xolesterin va nukleotidlarni sintezi uchun zarur. Kam iste'mol etish o'sishning sekinlashishi, reproduktiv tizimdagi buzilishlar, suyak to'qimalarining mo'rtligi oshishi, uglevodlar va lipidlar almashinuvining buzilishi bilan birga keladi.
- mis oksidlanish-qaytarilish faolligi va temir almashinuvida ishtirok etadigan fermentlarning bir qismidir, oqsillar va uglevodlarning singishini rag'batlantiradi. Inson tanasining to'qimalarini kislorod bilan ta'minlash jarayonlarida ishtirok etadi. Kamchilik yurak-qon tomir tizimi va skelet shakllanishidagi buzilishlar, biriktiruvchi to'qima displazi rivojlanishida namoyon bo'ladi.
- Molibden oltingugurt o'z ichiga olgan aminokislotalar, purinlar va pirimidinlar almashinuvini ta'minlaydigan ko'plab fermentlarning kofaktoridir.
- rux 300 dan ortiq fermentlarning bir qismidir, uglevodlar, oqsillar, yog'lar, nuklein kislotalarning sintezi va parchalanishi va bir qator genlarning ekspressionini boshqarishda ishtirok etadi. Kam iste'mol qilish anemiya, ikkilamchi immunitet tanqisligi, jigar sirrozi, jinsiy funktsiya buzilishi va homila etishmovchiligiga olib keladi. Yaqinda o'tkazilgan tadqiqotlar yuqori dozadagi sinkning misning emishini buzishi va shu bilan anemiya rivojlanishiga yordam berish qobiliyatini aniqladi.
Kaloriya tarkibi va retsept tarkibiy qismlarining kimyoviy tarkibi 100 g gacha achchiq krujkalar.
- 235 kCal
- 364 kCal
- 354 kCal
- 661 kCal
- 102 kCal
- 318 kCal
Tags: Qanday qilib pishirish kerak, kaloriya miqdori 269,3 kkal, kimyoviy tarkibi, ozuqaviy qiymati, qanday vitaminlar, minerallar, pishirish usuli Achchiq krujkalar, retsepti, kaloriya, oziq moddalar