Tarkibi Dengiz bo'yidagi kotletlar
| Gorbusha | 500.0 (gramm) |
| piyoz | 3.0 (parcha) |
| ayçiçek yog'i | 2.0 (stol qoshig'i) |
| bug'doy uni, premium | 3.0 (stol qoshig'i) |
| osh tuzi | 1.0 (choy qoshiq) |
| tovuq tuxumi | 2.0 (parcha) |
| soda | 3.0 (gramm) |
Tayyorlash usuli
——– Dengiz boʻyidagi kotletlar ————- Teri va suyaksiz bir kilogramm qizil baliq (yangi yoki eritilgan), mayda kub shaklida toʻgʻralgan, 2-3 bosh piyoz boshini maydalab, baliqqa soling, 2 osh qoshiq oʻsimlik yogʻi qoʻshing, aralashtiring. har bir narsani yaxshilab va muzlatgichga bir yoki ikki soat qo'ying, lekin vaqt yo'q bo'lsa, unda damlamasiz ham mazali bo'ladi. Keyin 2 ta tuxum, 3 osh qoshiq un, 1 choy qoshiq tuz va 0.5 choy qoshiq soda qo'shing. Har bir narsani aralashtiring va o'simlik yog'iga qovuring.
Ilovadagi retsept kalkulyatori yordamida vitaminlar va minerallarning yo'qolishini hisobga olgan holda o'zingizning retseptingizni yaratishingiz mumkin.
Oziqlanish qiymati va kimyoviy tarkibi.
Jadvalda ozuqa moddalarining (kaloriya, oqsillar, yog'lar, uglevodlar, vitaminlar va minerallar) tarkibi ko'rsatilgan 100 gramm qutulish mumkin bo'lgan qism.
| Oziqlantiruvchi | miqdor | Norm ** | 100 g normaning% | 100 kkaldagi me'yorning% | 100% normal |
| Kaloriya qiymati | 151.9 kCal | 1684 kCal | 9% | 5.9% | 1109 g |
| Proteinlar | 13 g | 76 g | 17.1% | 11.3% | 585 g |
| yog'lar | 8.8 g | 56 g | 15.7% | 10.3% | 636 g |
| uglevodlar | 5.6 g | 219 g | 2.6% | 1.7% | 3911 g |
| organik kislotalar | 57.7 g | ~ | |||
| Alimentatsion tola | 2.1 g | 20 g | 10.5% | 6.9% | 952 g |
| suv | 65 g | 2273 g | 2.9% | 1.9% | 3497 g |
| qorakuya | 1.1 g | ~ | |||
| vitaminlar | |||||
| A vitamini, RE | 50 mg | 900 mg | 5.6% | 3.7% | 1800 g |
| Retinol | 0.05 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 4.4% | 1500 g |
| B2 vitamini, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 3.7% | 1800 g |
| Vitamin B4, xolin | 30.2 mg | 500 mg | 6% | 3.9% | 1656 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 2.6% | 2500 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 1.6% | 4000 g |
| Vitamin B9, folat | 4.1 mg | 400 mg | 1% | 0.7% | 9756 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.06 mg | 3 mg | 2% | 1.3% | 5000 g |
| S vitamini, askorbin | 1.3 mg | 90 mg | 1.4% | 0.9% | 6923 g |
| D vitamini, kalsiferol | 0.2 mg | 10 mg | 2% | 1.3% | 5000 g |
| E vitamini, alfa tokoferol, TE | 2.1 mg | 15 mg | 14% | 9.2% | 714 g |
| Vitamin H, Biotin | 2.4 mg | 50 mg | 4.8% | 3.2% | 2083 g |
| Vitamin PP, SH | 4.458 mg | 20 mg | 22.3% | 14.7% | 449 g |
| niasin | 2.3 mg | ~ | |||
| Makroelementlar | |||||
| Kaliy, K | 214.8 mg | 2500 mg | 8.6% | 5.7% | 1164 g |
| Kaltsiy, Ca | 27.2 mg | 1000 mg | 2.7% | 1.8% | 3676 g |
| Kremniy, Si | 0.3 mg | 30 mg | 1% | 0.7% | 10000 g |
| Magniy, mg | 18.5 mg | 400 mg | 4.6% | 3% | 2162 g |
| Natriy, Na | 53.3 mg | 1300 mg | 4.1% | 2.7% | 2439 g |
| Oltingugurt, S | 128.2 mg | 1000 mg | 12.8% | 8.4% | 780 g |
| Fosfor, P | 133.1 mg | 800 mg | 16.6% | 10.9% | 601 g |
| Xlor, Cl | 990.7 mg | 2300 mg | 43.1% | 28.4% | 232 g |
| Iz elementlari | |||||
| Alyuminiy, al | 133.4 mg | ~ | |||
| Bor, B. | 34 mg | ~ | |||
| Vanadiy, V | 6 mg | ~ | |||
| Temir, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 2.9% | 2250 g |
| Yod, men | 26.9 mg | 150 mg | 17.9% | 11.8% | 558 g |
| Cobalt, Co. | 11.9 mg | 10 mg | 119% | 78.3% | 84 g |
| Marganets, Mn | 0.1055 mg | 2 mg | 5.3% | 3.5% | 1896 g |
| Mis, Cu | 86.2 mg | 1000 mg | 8.6% | 5.7% | 1160 g |
| Molibden, Mo. | 5 mg | 70 mg | 7.1% | 4.7% | 1400 g |
| Nikel, Ni | 3.5 mg | ~ | |||
| Qo'rg'oshin, Sn | 0.3 mg | ~ | |||
| Rubidiy, Rb | 75 mg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.4 mg | 55 mg | 0.7% | 0.5% | 13750 g |
| Titan, sen | 0.7 mg | ~ | |||
| Ftor, F | 220.3 mg | 4000 mg | 5.5% | 3.6% | 1816 g |
| Chrome, Cr | 27.5 mg | 50 mg | 55% | 36.2% | 182 g |
| Sink, Zn | 0.6462 mg | 12 mg | 5.4% | 3.6% | 1857 g |
| Sindiriladigan uglevodlar | |||||
| Kraxmal va dekstrinlar | 4 g | ~ | |||
| Mono va disaxaridlar (shakar) | 1.3 g | maksimal 100 g | |||
| Sterollar | |||||
| Xolesterin | 85.1 mg | maksimal 300 mg |
Energiya qiymati 151,9 kkal.
Dengiz bo'yidagi kotletlar vitamin va minerallarga boy, masalan: E vitamini – 14%, PP vitamini – 22,3%, fosfor – 16,6%, xlor – 43,1%, yod – 17,9%, kobalt – 119%, xrom – 55%
- vitamin E antioksidant xususiyatlarga ega, jinsiy bezlar, yurak mushaklarining ishlashi uchun zarur, hujayra membranalarining universal stabilizatoridir. E vitamini etishmovchiligi bilan eritrotsitlarning gemolizasi va asab kasalliklari kuzatiladi.
- Vitamin PP energiya almashinuvining oksidlanish-qaytarilish reaktsiyalarida qatnashadi. Vitaminlarni etishmasligi teri, oshqozon-ichak trakti va asab tizimining normal holatini buzilishi bilan birga keladi.
- Fosfor ko'plab fiziologik jarayonlarda, shu jumladan energiya almashinuvida ishtirok etadi, kislota-ishqor muvozanatini tartibga soladi, fosfolipidlar, nukleotidlar va nuklein kislotalarning bir qismidir, suyaklar va tishlarning minerallashuvi uchun zarurdir. Kamchilik anoreksiya, anemiya, raxit kasalligiga olib keladi.
- Xlor organizmda xlorid kislota hosil bo'lishi va ajralishi uchun zarur.
- yod gormonlar (tiroksin va triiodotironin) hosil bo'lishini ta'minlovchi qalqonsimon bezning ishlashida ishtirok etadi. Bu inson tanasining barcha to'qimalari hujayralarining o'sishi va differentsiatsiyasi, mitoxondriyal nafas olish, transmembran natriy va gormonlar tashilishini tartibga solish uchun zarurdir. Qabul qilishning etarli emasligi, hipotiroidizm bilan endemik guatrga va metabolizmning pasayishiga, arterial gipotenziyaga, o'sish va bolalarning aqliy rivojlanishiga olib keladi.
- Kobalt B12 vitaminining bir qismidir. Yog 'kislotasi metabolizmi va foliy kislotasi metabolizmini faollashtiradi.
- Chrome insulin ta'sirini kuchaytirib, qon glyukoza miqdorini boshqarishda ishtirok etadi. Kamchilik glyukoza bardoshligini pasayishiga olib keladi.
Kaloriya tarkibi va retseptning kimyoviy tarkibi 100 g.
- 140 kCal
- 41 kCal
- 899 kCal
- 334 kCal
- 0 kCal
- 157 kCal
- 0 kCal
Tags: Qanday pishiriladi, kaloriya miqdori 151,9 kkal, kimyoviy tarkibi, ozuqaviy qiymati, qanday vitaminlar, minerallar, pishirish usuli Dengiz bo'yidagi kotletlar, retsept, kaloriya, ozuqaviy moddalar