Vegan sportchilar, agar ular yaxshi ovqatlansa, go'sht iste'mol qiladigan sportchilar bilan raqobatlasha oladi. Bu triatlon va hatto bodibildingni o'z ichiga olgan turli xil atletika intizomlariga taalluqlidir - bu professor doktor Dilip Ghosh boshchiligidagi avstraliyalik tadqiqotchilar guruhining xulosasi.
Tadqiqot natijalari oziq-ovqat texnologlari instituti (IFT) Annual Meeting & Expo ko'rgazmasida taqdimot shaklida jamoatchilikka taqdim etildi.
Vegan sportchi uchun to'g'ri ovqatlanish rekord darajadagi sport natijalariga erishish uchun u o'z dietasiga boshqa sportchilar go'sht va boshqa hayvonot mahsulotlaridan oladigan moddalar etishmasligini qoplaydigan oziq-ovqatlarni maxsus kiritishi kerakligini anglatadi.
Tadqiqotga turtki bo'lib, yaqinda qadimgi Rim gladiatorlari qoldiqlari dafn etilganligi aniqlandi, bu bu shiddatli va tinimsiz jangchilar vegetarianlar bo'lgan deb ishonish uchun yaxshi asos beradi. Olimlar, shuningdek, vegetarianlar bugungi kunda yuguruvchilar Bart Jasso va Skott Yurek yoki triatlonchi Brandon Braser kabi rekordchi sportchilar ekanligini ham hisobga olishdi.
Aslida, doktor Ghosh tadqiqot natijalaridan shunday xulosaga keldi: sportchining "vegetarian" yoki "go'sht iste'molchisi" bo'lishi muhim emas, chunki sport ovqatlanishi va mashg'ulot natijalari nuqtai nazaridan faqat bitta narsa muhim: etarli miqdorda iste'mol qilish. va bir qator muhim oziq moddalarning so'rilishi.
Ghosh vegetarian yoki vegetarian yoki go'sht iste'mol qiladigan yengil atletikachilar uchun ideal ovqatlanish formulasini hisoblab chiqdi: oziq-ovqatning 45-65% uglevodlar, 20-25% yog'lar, 10-35% oqsillar (raqamlar farq qilishi mumkin) ta'limning tabiatiga va boshqa omillarga qarab).
Ghoshning ta'kidlashicha, "sportchilar o'zlarining kaloriya miqdorini saqlab qolishsa va bir qator muhim oziq-ovqatlarni muntazam ravishda iste'mol qilsalar, hatto sof o'simlikka asoslangan dietada ham (ya'ni vegetarian bo'lsalar) ozuqaviy etarlilikka erishishlari mumkin". Ghosh temir, kreatin, sink, B12 vitamini, D vitamini va kaltsiyning hayvon bo'lmagan manbalarini muhim deb aniqladi.
Sportchilar uchun eng muhim muvaffaqiyat omillaridan biri bu etarli miqdorda temir iste'mol qilishdir, deydi doktor Ghosh. Uning ta'kidlashicha, bu muammo ayol sportchilar uchun yanada keskinroq, chunki. aynan shu vegan sportchilar guruhida, uning kuzatishlariga ko'ra, anemiya bo'lmagan temir tanqisligi kuzatilishi mumkin. Temir tanqisligi, birinchi navbatda, chidamlilik mashg'ulotlari natijalarining pasayishiga ta'sir qiladi. Veganlar, umuman olganda, Ghoshning ta'kidlashicha, mushaklardagi kreatin miqdori kamayganligi bilan ajralib turadi, shuning uchun bu sportchilar ovqatlanishning etarliligi masalasiga juda jiddiy qarashlari kerak.
Sportchilar uchun maxsus mahsulotlar haqida gapirganda, doktor Ghosh eng foydali deb topadi:
• apelsin va sariq va bargli sabzavotlar (karam, ko'katlar) • mevalar • boyitilgan nonushta donlari • soya ichimliklar • yong'oqlar • sut va sut mahsulotlari (sut iste'mol qiladigan sportchilar uchun).
Ghoshning ta'kidlashicha, uning tadqiqotlari juda yosh va vegetarianlar sharoitida sport mashg'ulotlari haqida batafsil tasavvurni shakllantirish uchun sportchilarning ilmiy kuzatuvi yillar talab qiladi. Biroq, uning fikriga ko'ra, vegetarianlar uchun prognoz juda qulay. G
osh shuningdek, bodibilding bilan shug'ullanadigan vegetarianlar va vegetarianlar uchun dasturni alohida taqdim etdi - ya'ni ular imkon qadar mushak massasini oshirishga intiladi. Ushbu sportchilar uchun uglevodlar, yog'lar va oqsillarni qabul qilishning mutanosib jadvali, albatta, boshqacha bo'ladi. Ammo asosiysi, axloqiy va yurak uchun sog'lom ovqatlanish bu, ayniqsa, "yuqori kaloriya" sportida ham g'alaba qozonish uchun to'siq emas, professor amin.