Jambon, qo'ziqorin va pomidor bilan salat. Video

Qadimgi Rimda yashagan ajdodlarga yangi taom - salat yaratishda o'z tasavvurlari va jasorati uchun minnatdorchilik bildirish kerak. Ushbu taom mutlaqo mavjud bo'lgan har qanday mahsulotlardan tayyorlanadi, ammo ularni ta'mga birlashtirish kerak. Va agar ilgari salat piyoz, asal, bulon va sabzavot qo'shilishi bilan sirkadan tayyorlangan bo'lsa, endi bu go'sht yoki dengiz mahsulotlari, sabzavot yoki qonunlarga bo'ysunmaydigan mevalardan ta'mning ekstravaganzasidir.

Antik davrda eng sevimli taomlardan biri - pishloqli jambonli salat. Barcha ingredientlar o'sha paytda ma'lum bo'lgan, ammo ular shu kungacha o'zgarmagan. Ehtimol, ularni ishlab chiqarish texnologiyasi o'zgargan, lekin bu tafsilotlar. Jambon salatini tayyorlash uchun sizga kerak:

- 500 g dudlangan jambon (siz qaynatilgan dudlangan go'shtni qabul qilishingiz mumkin); -250-300 g qattiq pishloq (juda sho'r emas, aks holda bu ta'mni so'ndiradi); - 4 ta yangi pomidor (qizil, gilos emas); - bir juft chinnigullar sarimsoq (muxlis emas, tiyilishi mumkin); - 4 bo'lak yangi oq non (mayiz va boshqa shirin plomba holda); - qovurish uchun o'simlik yog'i; - mayonez va tuz (ta'mga ko'ra).

Birinchi jambon miloddan avvalgi XNUMX asrda Qadimgi Rimda paydo bo'lgan. U erda u tsilindrda bosilgan qiyma go'shtdan qilingan. Ko'p o'tmay, ular uni quruq, quritilgan, tuzlangan yoki füme go'shtdan tayyorlay boshladilar.

Maslahat: Zaytun moyida qovurish pomidor salatini yanada mazali qiladi, lekin mayonezni kamroq talab qiladi.

Vaqtingiz bo'lsa, siz pomidorlarni yuvishingiz va maydalashingiz mumkin, yaxshisi mayda. Keyin jambonni ingichka chiziqlar bilan kesib oling, pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Ammo sarimsoqni sarimsoq pressidan o'tkazish yaxshiroq, shuning uchun u o'rtacha darajada chiqadi. Barcha ingredientlarni bitta idishga soling, krujkalar haqida unutmang, ularga mayonez qo'shing, tuz qo'shing va aralashtiring.

Hech qanday holatda bunday salat iliq holda berilmasligi kerak, aks holda ta'mi juda yumshoq va og'ir bo'ladi. Aytgancha, hatto sog'lom ovqatlanishni sevuvchilar uchun ham najot bor: pomidor, jambon va pishloqli salat. Ammo bu kichkina oshxona ochilishi qaymoq va mayonez aralashmasi bilan to'ldirilgan.

Qiziqarli kashfiyot boshqa taomlarni qo'shib bunday taomni diversifikatsiya qilish qobiliyati edi. Turli xil lazzatlarni sevuvchilar uchun qo'ziqorin va jambonli salat saxiy sovg'a bo'ladi. Boshqa narsalar qatorida, u quyidagilarni qo'shadi:

- 300 g champignons (konservadan yaxshiroq), lekin siz boshqa sevimli qo'ziqorinlarni tanlashingiz mumkin; -2-3 tovuq tuxumi. Ammo non va sarimsoqni chiqarib tashlash kerak, pishloqni yarmiga bo'lish kerak.

Tarkibi manipulyatsiyasi shunga o'xshash. Chuqur qovurilgan idishga qovurish uchun mayda tug'ralgan piyoz yuboring, bir necha daqiqadan so'ng tug'ralgan qo'ziqorinni qo'shing va suv bug'lanib ketishi uchun qopqog'ini yopmasdan 10 daqiqa qovuring. Keyin bularning barchasini mayda tug'ralgan pomidor, jambon va qaynatilgan tuxum bilan chuqur idishga aralashtiring. Maydalangan pishloq qo'shing. Olingan aralashmani mayonez bilan to'kib tashlang.

Qancha tuz kerakligini aniqlash uchun aralashtirishga harakat qilish yaxshidir. Qiziquvchilar qora qalampir yoki o'tlarni qo'shishlari mumkin, masalan, bezatish uchun. Asosan, qo'ziqorin va jambonli bu salat to'yinganligi tufayli mustaqil taom sifatida xizmat qiladi.

Salatning bu versiyasi ham chayqaladi. Ammo u tarqalmasligi, yiqilmasligi va mehmonlarga ham, uy xo'jaliklariga ham yoqishi uchun siz tug'ralgan pomidorning ortiqcha sharbatini to'kib tashlashingiz va mayonez qo'shishingiz kerak. Bu holda, har bir kishi kerakli darajada olishi uchun, uni qulay idishda stolga alohida -alohida berish yaxshidir.

Pishgan jambon salatini pishloq va qo'ziqorin bilan tekis idishga yoki katta plastinkaga qo'ying. Ular odatda aralash pishloq, tuxum va mayonez tomchilaridan boshlanadi, ustiga jambon, keyin pomidor sepib, keyin qo'ziqorin qatlamini aylantiradi. Siz salatni boshqa pishloq va tuxum qatlami bilan yopishingiz va ustiga mayonez bilan o'tlar qo'shib bezashingiz mumkin. Bu ajoyib noziklikni plastinkalarga spatula va pichoq yordamida surtish kerak.

Siz hatto jambon salatini shirin qilishingiz mumkin. Agar siz go'shtga faqat pomidor va ananas qo'shsangiz, xushbo'y hid va ta'mning ajoyib uyg'unligi hosil bo'ladi. Va ingredientlarning yorqin ranglari ko'zni quvontiradi. Mayonez kiyinish uchun juda mos keladi