Qo'ziqorin bilan to'ldirilgan rulon
Mahsulotlar (4 porsiya uchun):
6 ta tuxum
180 g qo'pol un
400 g yangi porcini qo'ziqorinlari (boshqalar ham bo'lishi mumkin)
60 g sariyog '
50 g piyoz
200 g pishloq
600 g pomidor
maydanoz, pishirish kukuni
Tayyorlanishi:
Sariyog'da tug'ralgan piyozni qovuring, yuvilgan va tug'ralgan qo'ziqorinlarni, maydanozni qo'shing va pishganicha birga qaynatib oling.
Tuxum oqidan qalin ko'pikni urib, ularga zaytun moyi va tuzlangan sarig'i, shuningdek pishirish kukuni bilan aralashtirilgan un qo'shing.
Olingan massani pergament qog'oziga to'kib tashlang va issiq pechda varaqda pishiring. Pishirilgan pechene xamirini nam latta ustiga qo'ying, qog'ozni olib tashlang, qo'ziqorin bilan to'ldiring va o'rang. Rulet biroz sovishi bilanoq, stol ustiga maydalangan pishloq sepib, pomidor bilan bezatilgan holda xizmat qiling.