Tarkibi Ruminiya Vinaigrette
| kartoshka | 400.0 (gramm) |
| yashil no'xat | 60.0 (gramm) |
| ayçiçek yog'i | 120.0 (gramm) |
| sabzi | 100.0 (gramm) |
| tovuq tuxumi | 4.0 (parcha) |
| dukkaklilar | 40.0 (gramm) |
| mol go'shti, 1 toifali | 120.0 (gramm) |
| sirka | 40.0 (gramm) |
| osh tuzi | 1.0 (stol qoshig'i) |
| xantal kukuni | 1.0 (stol qoshig'i) |
Tayyorlash usuli
Qaynatilgan kartoshka, sabzi, loviya va qattiq qaynatilgan tuxum oqini kub shaklida kesib oling va idishga soling; yashil no'xat, bir oz mayda tug'ralgan qaynatilgan yoki qovurilgan go'sht qo'shing, sousni quying. Vinaigrette aralashtiramiz va sabzavotlar yaxshi to'yingan bo'lishi uchun 15 daqiqaga qo'ying, so'ngra tuz, sirka qo'shing va idishga soling. Sos uchun: qattiq qaynatilgan tuxumning sarig'ini surting, ularni bir osh qoshiq xantal bilan maydalang, o'simlik moyiga oz-ozdan quying, limon sharbati yoki sirka qo'shing.
Ilovadagi retsept kalkulyatori yordamida vitaminlar va minerallarning yo'qolishini hisobga olgan holda o'zingizning retseptingizni yaratishingiz mumkin.
Oziqlanish qiymati va kimyoviy tarkibi.
Jadvalda ozuqa moddalarining (kaloriya, oqsillar, yog'lar, uglevodlar, vitaminlar va minerallar) tarkibi ko'rsatilgan 100 gramm qutulish mumkin bo'lgan qism.
| Oziqlantiruvchi | miqdor | Norm ** | 100 g normaning% | 100 kkaldagi me'yorning% | 100% normal |
| Kaloriya qiymati | 208.1 kCal | 1684 kCal | 12.4% | 6% | 809 g |
| Proteinlar | 6.2 g | 76 g | 8.2% | 3.9% | 1226 g |
| yog'lar | 16.8 g | 56 g | 30% | 14.4% | 333 g |
| uglevodlar | 8.7 g | 219 g | 4% | 1.9% | 2517 g |
| organik kislotalar | 132.8 g | ~ | |||
| Alimentatsion tola | 4.4 g | 20 g | 22% | 10.6% | 455 g |
| suv | 61.2 g | 2273 g | 2.7% | 1.3% | 3714 g |
| qorakuya | 1.3 g | ~ | |||
| vitaminlar | |||||
| A vitamini, RE | 900 mg | 900 mg | 100% | 48.1% | 100 g |
| Retinol | 0.9 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 3.2% | 1500 g |
| B2 vitamini, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.7% | 1800 g |
| Vitamin B4, xolin | 49.3 mg | 500 mg | 9.9% | 4.8% | 1014 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 4.8% | 1000 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 4.8% | 1000 g |
| Vitamin B9, folat | 8.6 mg | 400 mg | 2.2% | 1.1% | 4651 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.2 mg | 3 mg | 6.7% | 3.2% | 1500 g |
| S vitamini, askorbin | 4.6 mg | 90 mg | 5.1% | 2.5% | 1957 g |
| D vitamini, kalsiferol | 0.4 mg | 10 mg | 4% | 1.9% | 2500 g |
| E vitamini, alfa tokoferol, TE | 6.5 mg | 15 mg | 43.3% | 20.8% | 231 g |
| Vitamin H, Biotin | 4.3 mg | 50 mg | 8.6% | 4.1% | 1163 g |
| Vitamin PP, SH | 1.8292 mg | 20 mg | 9.1% | 4.4% | 1093 g |
| niasin | 0.8 mg | ~ | |||
| Makroelementlar | |||||
| Kaliy, K | 302.3 mg | 2500 mg | 12.1% | 5.8% | 827 g |
| Kaltsiy, Ca | 44 mg | 1000 mg | 4.4% | 2.1% | 2273 g |
| Kremniy, Si | 3.2 mg | 30 mg | 10.7% | 5.1% | 938 g |
| Magniy, mg | 29.8 mg | 400 mg | 7.5% | 3.6% | 1342 g |
| Natriy, Na | 45.6 mg | 1300 mg | 3.5% | 1.7% | 2851 g |
| Oltingugurt, S | 64.5 mg | 1000 mg | 6.5% | 3.1% | 1550 g |
| Fosfor, P | 111.8 mg | 800 mg | 14% | 6.7% | 716 g |
| Xlor, Cl | 2102.8 mg | 2300 mg | 91.4% | 43.9% | 109 g |
| Iz elementlari | |||||
| Alyuminiy, al | 307.7 mg | ~ | |||
| Bor, B. | 67.1 mg | ~ | |||
| Vanadiy, V | 59.3 mg | ~ | |||
| Temir, Fe | 2.4 mg | 18 mg | 13.3% | 6.4% | 750 g |
| Yod, men | 6.3 mg | 150 mg | 4.2% | 2% | 2381 g |
| Cobalt, Co. | 5 mg | 10 mg | 50% | 24% | 200 g |
| Lityum, Li | 23.8 mg | ~ | |||
| Marganets, Mn | 0.1287 mg | 2 mg | 6.4% | 3.1% | 1554 g |
| Mis, Cu | 97.8 mg | 1000 mg | 9.8% | 4.7% | 1022 g |
| Molibden, Mo. | 10.7 mg | 70 mg | 15.3% | 7.4% | 654 g |
| Nikel, Ni | 8.3 mg | ~ | |||
| Qo'rg'oshin, Sn | 3.3 mg | ~ | |||
| Rubidiy, Rb | 151.7 mg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.9 mg | 55 mg | 1.6% | 0.8% | 6111 g |
| Titan, sen | 5.2 mg | ~ | |||
| Ftor, F | 27.8 mg | 4000 mg | 0.7% | 0.3% | 14388 g |
| Chrome, Cr | 4.7 mg | 50 mg | 9.4% | 4.5% | 1064 g |
| Sink, Zn | 0.6192 mg | 12 mg | 5.2% | 2.5% | 1938 g |
| Sindiriladigan uglevodlar | |||||
| Kraxmal va dekstrinlar | 6.3 g | ~ | |||
| Mono va disaxaridlar (shakar) | 2 g | maksimal 100 g | |||
| Sterollar | |||||
| Xolesterin | 100.2 mg | maksimal 300 mg |
Energiya qiymati 208,1 kkal.
Rumin tilida Vinaigrette vitaminlar va minerallarga boy: A vitamini - 100%, E vitamini - 43,3%, kaliy - 12,1%, fosfor - 14%, xlor - 91,4%, temir - 13,3%, kobalt - 50%, molibden - 15,3%
- vitamin A normal rivojlanish, reproduktiv funktsiya, terining va ko'zning sog'lig'i va immunitetni saqlash uchun javobgardir.
- vitamin E antioksidant xususiyatlarga ega, jinsiy bezlar, yurak mushaklarining ishlashi uchun zarur, hujayra membranalarining universal stabilizatoridir. E vitamini etishmovchiligi bilan eritrotsitlarning gemolizasi va asab kasalliklari kuzatiladi.
- kaliyni hosil qiladi suv, kislota va elektrolitlar muvozanatini boshqarishda qatnashadigan, asab impulslari, bosimni tartibga solish jarayonlarida qatnashadigan asosiy hujayra ichidagi iondir.
- Fosfor ko'plab fiziologik jarayonlarda, shu jumladan energiya almashinuvida ishtirok etadi, kislota-ishqor muvozanatini tartibga soladi, fosfolipidlar, nukleotidlar va nuklein kislotalarning bir qismidir, suyaklar va tishlarning minerallashuvi uchun zarurdir. Kamchilik anoreksiya, anemiya, raxit kasalligiga olib keladi.
- Xlor organizmda xlorid kislota hosil bo'lishi va ajralishi uchun zarur.
- temir turli funktsiyalardagi oqsillarning, shu jumladan fermentlarning bir qismidir. Elektronlarni, kislorodni tashishda qatnashadi, oksidlanish-qaytarilish reaksiyalarining o'tishini va peroksidlanishning faollashishini ta'minlaydi. Kam iste'mol qilish gipoxromik anemiyaga, skelet mushaklarining mioglobin etishmovchiligiga, charchoqning kuchayishiga, miokardiopatiya, atrofik gastritga olib keladi.
- Kobalt B12 vitaminining bir qismidir. Yog 'kislotasi metabolizmi va foliy kislotasi metabolizmini faollashtiradi.
- Molibden oltingugurt o'z ichiga olgan aminokislotalar, purinlar va pirimidinlar almashinuvini ta'minlaydigan ko'plab fermentlarning kofaktoridir.
Kaloriya tarkibi va retsept tarkibidagi kimyoviy tarkib Vinaigrette 100 g dan Ruminiya uslubida
- 77 kCal
- 40 kCal
- 899 kCal
- 35 kCal
- 157 kCal
- 298 kCal
- 218 kCal
- 11 kCal
- 0 kCal
- 378 kCal
Tags: Qanday qilib pishirish kerak, kaloriya tarkibi 208,1 kkal, kimyoviy tarkibi, ozuqaviy qiymati, qanday vitaminlar, minerallar, ruminiyalik vinaigrettni qanday tayyorlash kerak, retsepti, kaloriya, ozuqa moddalari