Qovoqli idishlar: turli retseptlar. Video

Sabzi bilan qovoqli sho'rva

Sho'rvalar va donlar - slavyan oshxonasida mashhur qovoq taomlari. Oddiy va mazali retseptlardan biri - qovoq va sabzi sho'rvasi. Tabiiyki, zamonaviy oshxona u erga ba'zi o'zgarishlarni olib keldi.

Siz kerak bo'ladi:

- tozalangan qovoq - 300 g; - sabzi - 2 dona. o'rta o'lchamli; - qaymoq 20% - 100 ml; - sariyog ' - 30 g; - oq tuz va qalampir - ta'mga ko'ra; -tozalangan yong'oq-3-4 dona; - bir hovuch mayiz.

Qovurilgan sabzi va oshqovoqni mayda kubiklarga kesib, sariyog 'solingan qozonda qovuring (15 g). Keyin bir stakan issiq suv qo'shing va sabzavotlarni 10 daqiqa davomida pishiring. Idishning tarkibini blenderga to'kib tashlang va sho'rvani pyure qiling. Sho'rvani yana qozonga yuboring, ta'mga qaymoq va ziravorlar qo'shing. Har doim aralashtirib, pyureni past olovda 3-4 daqiqa ushlab turing.

Yong'oqni maydalang, mayizni yuving va qaynoq suv bilan to'kib tashlang. Qolgan yog'da yong'oq va mayizni qovuring va tayyorlangan sho'rvaga qo'shing.

Qovoqli retseptlar - ismaloqli qovoqli Gratin

Buning uchun sizga uch marta kerak bo'ladi:

- ismaloq - 400 g; - tozalangan qovoq - 500 g; - piyoz - 1 dona. o'rta o'lchamli; - qaymoq 20% - 300 ml; - zaytun moyi - 2 osh qoshiq; - xushbo'y qalampir va ta'mga ko'ra tuz.

Ismaloqni yuving. Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring va mayda tug'ralgan piyozni qizarguncha qovuring. Piyozga tug'ralgan ismaloq qo'shing va qopqog'i past olovda 10-15 daqiqa qaynatiladi. Ayni paytda, qovoqni tozalang va juda ingichka bo'laklarga bo'ling. Kremni alohida idishda qizdiring, sarimsoq va tuz qo'shing.

Yog'li pishiriladigan idishga, qovoq bo'laklarining ½ qismini qo'ying, so'ngra ismaloq bilan surting va qovoq qatlamini takrorlang. Gratinni issiq krem ​​bilan to'kib tashlang, 200 ° C gacha qizdirilgan pechga qo'ying va 40 daqiqa davomida pishiring.