Biz foydali va unchalik foydali bo'lmagan yog'lar haqida gapirishni davom ettirmoqdamiz. Bizning dietologimiz Oleg Vladimirov ko'p to'yinmagan Omega-6 yog 'kislotalari tanaga nima uchun xavfli bo'lishi mumkinligini tushuntiradi.
Omega 6 tarkibida 10 ga yaqin tarkibiy qismlar mavjud bo'lib, ulardan eng muhimi linoleik kislota va araxidon kislotasi. Odam oziq-ovqatida muhim yog 'kislotalari, mikroelementlar kabi bo'lishi kerak bo'lsa-da, ortiqcha miqdordagi Omega 6 tanamizga zarar etkazishi mumkin. Haqiqat shundaki, araxidon kislotasi prostaglandinlar va leykotrienlarning yallig'lanish vositachilariga aylanadi va astma, artrit, ateroskleroz, tromboz, qon tomirlari va immuno-yallig'lanish kasalliklarini rivojlanishiga sabab bo'lishi mumkin, shuningdek shish paydo bo'lishiga olib kelishi mumkin.
Omega 6 manbalari juda keng. Birinchidan, bu o'simlik moylari: palma, soya, kolza, kungaboqar, oenotera, borago, qora smorodina, soya, kenevir, makkajo'xori, paxta va safsar. O'simlik yog'laridan tashqari, Omega 6 parranda go'shti, tuxum, kungaboqar va qovoq urug'lari, avakado, don va non, kaju yong'og'i, pecans va kokos yong'og'ida uchraydi.
Omega 3 va Omega 6 asosiy yog'larining optimal nisbati 1: 4 ni tashkil qiladi, ammo zamonaviy, hatto parhez ovqatlanishida, bu nisbat Omega 6 foydasiga ba'zan o'n baravar ko'payadi! Aynan shu nomutanosiblik turli kasalliklarga olib kelishi mumkin. Bunga yo'l qo'ymaslik uchun siz dietangizdagi Omega 3 ulushini Omega 6 ga nisbatan oshirishingiz kerak, ya'ni tarkibida Omega 3 bo'lgan ovqatlarni ko'proq iste'mol qiling.