Mundarija
Kefirdagi Okroshka: haqiqiy yozgi ta'm. Video
Issiq yoz kunlarida menyuni engil taomlar bilan diversifikatsiya qilish yaxshiroqdir - masalan, kefirdagi okroshka. Bu sovuq sho'rva ochlik va tashnalikni qondirish uchun juda yaxshi. Bu kaloriyalarda juda yuqori emas, shuning uchun uni raqamingiz uchun qo'rqmasdan ishlatishingiz mumkin. Bundan tashqari, okroshkaning afzalliklari tayyorlash tezligi va mahsulotlarning mavjudligini o'z ichiga oladi: ular juda qimmat emas va oddiy oziq-ovqat do'konlarida sotiladi.
Kolbasa bilan kefirda Okroshka: retsept
Klassik retsept bo'yicha, okroshka kvas bilan tayyorlanadi. O'zgarish uchun, bu yozgi taomning boshqa versiyasini - kefir okroshkasini tatib ko'ring.
Qaynatilgan kolbasa bilan kefirda okroshka tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi: - yashil piyoz - 20 g; - yangi bodring - 1 katta yoki 2 kichik; - kartoshka - 4 dona; - qaynatilgan kolbasa - 100 g; - tuxum - 3 dona; - maydanoz - 15 g; - stol sirkasi - bir osh qoshiq; - o'rtacha yog'li kefir - 200 ml; - sovutilgan qaynatilgan suv - yarim stakan; - yangi maydalangan qora qalampir - ixtiyoriy; - stol tuzi - ta'mga.
Okroshka uchun mahsulotlar juda nozik yoki biroz qo'polroq kesilishi mumkin. Stol sirkasini limon sharbati bilan almashtirish mumkin
Suvni qaynatib oling, keyin muzlatgichga qo'ying. Ayni paytda, ko'ylagi kartoshka va tuxumni alohida qozonlarda qaynatib oling. Yashil piyozni halqalarga, bodring va kolbasani kub shaklida kesib oling. Kartoshka va tuxum pishirilgach, ularni sovutib oling, so'ng tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling. Maydanozni mayda to'g'rab oling. Bu ingredientlarning barchasini kastryulga o'tkazing, kefir, so'ngra sovutilgan suv bilan yoping. Sirka, tuz va qalampir qo'shing. Okroshkani bir muddat quyish kerak, keyin uning ta'mi yanada qizg'in bo'ladi. Buning uchun pishirilgan yoz sho'rvasini muzlatgichga qisqa vaqtga qo'ying.
Okroshka retsepti mineral suv va kefir bilan
Okroshkani mineral suv va kefir bilan tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi: - qaynatilgan kartoshka - 3 dona; - kefir (yaxshisi o'rta yog'li) - 500 ml; - o'rtacha gazlangan mineral suv - 1 litr; - bodring - bitta bo'lak; - qaynatilgan kolbasa ("Doktor") - 100 g; - yashil piyoz - 20 g; -qattiq qaynatilgan tuxum-2 dona; - smetana - 1,5 stakan; - turp - 60 g; - limon - 1/2 dona; - arpabodiyon yoki maydanoz, stol tuzi - ta'mga.
Yashil piyoz, maydanoz yoki arpabodiyonni mayda to'g'rab oling. Bir oz tuz qo'shib, limon sharbati bilan sug'orib o'tlarni aralashtiring. Qaynatilgan kartoshka va tuxumni tozalang va mayda kubiklarga bo'ling. Turpni xuddi shu tarzda davolang. Yoki bodringni bo'laklarga bo'ling yoki maydalang. Kolbasani mayda kubiklarga kesib tashlang. Endi kefir va smetana bir litr mineral suvda aralashtiriladi, shu bilan birga ular butunlay erishi kerak. Bu aralashmani ingredientlarga to'kib tashlang va ta'mingizga ozgina tuz qo'shing.
Sarig'i bilan kefirda okroshka retsepti
Bu retsept sizga notanish bo'lishi mumkin. O'simlik yog'i bilan ko'pirtirilgan tuxum sarig'i bilan kefirda okroshka pishirishga harakat qiling. Bu juda tuyadi, lekin taom g'ayrioddiy va mazali bo'lib chiqadi. Pishirish uchun taxminan 40 daqiqa kerak bo'ladi.
Sarig'i bilan kefirda 4 ta porsiya okroshka uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:-yangi sarimsoq-3-4 chinnigullar; - yog'siz kefir - 1/2 litr; - yangi bodring - bitta bo'lak; - xom tuxum sarig'i - 2 dona; - arpabodiyon - bir dasta; - petrushka - 2 tup; - maydalangan findiq - 4 osh qoshiq; -yangi siqilgan limon sharbati-1-2 osh qoshiq; - o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq; - eritilgan sariyog ' - 1 osh qoshiq; - tuz, qora murch - ta'mga.
Sarimsoq chinnigullari tozalanganidan so'ng, ularni maydalab, maydalab maydalang. Bir oz tuz qo'shing. Petrushka va arpabodiyon yuvilgach, mayda maydalang. Yaxshi yuvilgan bodringni yarmiga bo'ling va urug'larni qoshiq bilan olib tashlang, so'ngra go'shtni mayda kubiklarga bo'ling.
Agar sizda yangi sarimsoq bo'lmasa, uni quritilgan donador mahsulot bilan almashtirishingiz mumkin.
Kefirga sarig'i, sariyog 'va o'simlik yog'ini qo'shing, so'ngra bu ingredientlarni ko'pikka urib oling. Sarimsoq go'shti, tug'ralgan arpabodiyon va maydanoz, bodring kubiklari va maydalangan yong'oq qo'shing. Okroshkani limon sharbati, qalampir va tuz bilan seping. Sovutgichda yozgi sho'rvani sovutib oling yoki xizmat qilishdan oldin bir necha muz kubini qo'shing. Okroshkani arpabodiyon novdalari bilan bezang.
Zardobda okroshka tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi: - po'stlog'ida qaynatilgan kartoshka - 4-5 dona; - qattiq qaynatilgan tuxum - 4-5 dona; - qaynatilgan kolbasa - 300 g; - o'rta kattalikdagi yangi bodring - 4 dona; - qalin smetana yoki uy qurilishi mayonez - 1/2 litr; – zardob (uy qurilishidan yaxshiroq) – 3 litr; - yashil piyoz, arpabodiyon, tuz, limon kislotasi - ta'mga.
Siz zardobda okroshkaga limon kislotasini qo'sha olmaysiz, chunki zardob tufayli sho'rva baribir juda nordon bo'ladi. Hammasi sizning afzalliklaringizga bog'liq.
Kartoshka, tuxum, kolbasa, bodring va o'tlarni mayda to'g'rab oling, qaymoq yoki mayonez bilan aralashtiring. Zardob qo'shing. Agar sizga ingichka sho'rva yoqsa, ko'proq zardob qo'shing va aksincha. Tuz, agar xohlasangiz limon kislotasini qo'shing - va sizning okroshka tayyor.
Ko'rib turganingizdek, okroshka pishirish hatto yangi uy bekalari va maktab o'quvchilari uchun ham oson. Shunday qilib, sinab ko'ring! Yozning issiq kunida o'zingizni va yaqinlaringizni ushbu engil va tetiklantiruvchi sovuq sho'rva bilan davolang.