Eman ko'kragi (Lactarius zonarius)
- Bo'lim: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Bo'lim: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Sinf: Agarikomitsetlar (Agarikomisetlar)
- Kichik sinf: Incertae sedis (noaniq pozitsiya)
- Buyurtma: Russulales (Russulovye)
- Oila: Russulaceae (Russula)
- Jins: Lactarius (Sutli)
- turi: Lactarius zonarius (eman ko'kragi)
- Zanjabil eman
Eman ko'krak, tashqi ko'rinishidan boshqa barcha sut qo'ziqorinlariga juda o'xshash va ulardan faqat meva tanasining bir oz qizg'ish yoki sarg'ish-to'q sariq yoki to'q sariq-g'isht rangida farqlanadi. Va uning umumiy xususiyati keng bargli o'rmonlarning eman o'rmonlarida butalar, uyumlar yoki qoziqlarda ("qo'ziqorinlar") o'sishi uchun va aynan shu nom paydo bo'ldi. Eman qo'ziqorini, shuningdek, aspen va terak qo'ziqorinlari - qora qo'ziqorinlarning asosiy raqobatchisi va unga faqat bitta narsada yutqazadi - eman qo'ziqorinlari pishib qolganligi sababli shlyapa yuzasida doimiy axloqsizlik, shuningdek, aspen va terak qo'ziqorinlari paydo bo'ladi , qoida tariqasida, er ostida va sirtda, u allaqachon etuk shaklda ko'rsatilgan. Oziq-ovqat va iste'molchi ko'rsatkichlariga ko'ra, eman qo'ziqorinlari (aspen va terak qo'ziqorinlari kabi) ikkinchi toifadagi shartli qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorinlarga tegishli. Bundan tashqari, uning pulpasida achchiq-achchiq sutli sharbat mavjudligi sababli shartli ravishda iste'mol qilinadi deb hisoblanadi, bu qo'ziqorin turining afzalliklari bilan ham bog'liq bo'lishi mumkin, chunki uning mavjudligi sababli, eman qo'ziqorinlari, boshqa qo'ziqorinlar kabi, kamdan-kam hollarda qo'ziqorinlarni yuqtiradi. . qurtlar.
Eman suti qo'ziqorinlari juda tez-tez uchraydi, ammo eman, olxa va shox kabi keng bargli daraxt turlariga boy o'rmonlarda. Ularning pishishi va meva berishning asosiy davri, taxminan, yozning o'rtalarida va kuzga yaqinroq, ular yer yuzasiga chiqadilar va u erda hech bo'lmaganda sentyabr oyining oxiri - oktyabr oyining boshigacha o'sishda va meva berishda davom etadilar. .
Eman qo'ziqorini agarik qo'ziqorinlarga tegishli, ya'ni uning plastinkalarida u ko'payadigan spora kukuni mavjud. Eman qo'ziqorin plitalari o'zlari juda keng va tez-tez, oq-pushti yoki qizil-to'q sariq rangga ega. Uning qalpoqchasi hunisimon, keng, ichi botiq, bir oz his qilingan qirrasi, qizg'ish yoki sarg'ish-to'q sariq-g'isht rangi bilan. Oyog'i zich, tekis, pastga toraygan va ichi bo'sh, oq yoki pushti pushti rangga ega. Uning go'shti zich, oq yoki krem rangga ega. Sutli sharbatning ta'mi juda o'tkir, rangi oq va kesilgan qismida, havo bilan aloqa qilganda, uni o'zgartirmaydi. Eman suti qo'ziqorinlari faqat sho'r shaklda, achchiq ta'mni yo'qotish uchun sovuq suvda oldindan va yaxshilab namlangandan keyin iste'mol qilinadi. Shuni esdan chiqarmaslik kerakki, eman qo'ziqorinlari, boshqa barcha qo'ziqorinlar kabi, hech qachon quritilmaydi.