Yasmiq gips

Bream uchun Mastyrka baliqchilar orasida juda mashhur sabzavotli o'lja hisoblanadi. Sazan oilasiga mansub sazan, xoch baliqlari, yirik sazan, roach, kumushrang sazan va boshqa baliqlardan tashqari uni juda yaxshi qabul qiladi. Xushbo'y va juda jozibali ko'rinishda, u deyarli har bir baliq ovlash do'konida sotiladi, shuningdek, uni o'zingiz qilish juda oson. Shu bilan birga, o'z-o'zidan yasalgan o'lja ko'pincha do'konda sotib olinganidan ko'ra jozibali bo'lib chiqadi.

Usta nima

Mastyrka - xushbo'y, jozibali sariq bo'tqa bo'lib, quyidagi qismlardan iborat:

  • Asosiy ozuqa moddasi no'xat, mayda maydalangan no'xat yoki makkajo'xori unidir.
  • Bog'lovchi quruq irmik bo'lib, pishirish paytida shishgan em-xashak tarkibiga qo'shiladi. U ko'krak qafasining yopishqoq xamiri mustahkamligini berishga xizmat qiladi, uning qo'llarga yopishishiga yo'l qo'ymaydi, tishlashda ilgakning chaqishi bilan mastirka to'pini juda yaxshi teshishini ta'minlaydi.
  • Lazzatlar - granüllangan shakar, deodorizatsiyalangan kungaboqar yog'i, mayda tug'ralgan sarimsoq bo'laklari, asal, qizilmiya, kenevir yog'i. Bundan tashqari, baliqlarga jozibali hid berish uchun do'konda sotib olingan turli xil suyuqliklar (suyuq konsentrlangan lazzatlar) va dipslar (kichik buzadigan amallar shishalari) ishlatilishi mumkin.

Ozuqa moddasi va bog'lovchining nisbati o'rtacha 1,5:1 ni tashkil qiladi. Baliq ovlash mavsumiga, ma'lum bir suv omborining xususiyatlariga qarab lazzatlar qo'shiladi - shuning uchun bahor va kuzda lazzatlar yozga qaraganda ancha kam qo'shiladi. Bundan tashqari, vanil, asal va doljin kabi shirin ta'mlar yozda çipura va boshqa sazan uchun yanada jozibali. Bahor va kuzda sarimsoq, kanop, qon qurti kabi lazzatlarga ko'proq afzallik beriladi.

retseptlar

Baliq ovlash uchun mastirkaning ikkita asosiy turi - no'xat va makkajo'xori (hominy) ishlatiladi.

No'xat mastirka

No'xat mastirka bir nechta retseptlar bo'yicha tayyorlanadi - bug 'hammomida, mikroto'lqinli pechda, er-xotin plastik qopda. Baliq ovlash muhitida taniqli ukrainalik videoblogger Mixalichning ushbu o'lja retsepti ayniqsa mashhur.

Bug 'hammomida

Bug 'hammomida no'xat mastikasi quyidagicha tayyorlanadi:

  1. Ikki yuz grammli stakan no'xat uni va quruq irmik 1,5-2,0 litr hajmdagi kichik bir yirtqichlardan quyiladi.
  2. Gazga oz miqdorda suv solingan katta qozon qo'ying.
  3. No'xat yormalari va irmik bir hil massa hosil bo'lguncha yaxshilab aralashtiriladi.
  4. Olingan quruq aralash 4 stakan sovuq suv bilan quyiladi va qoshiq bilan yaxshilab aralashtiriladi, bo'laklarni parchalaydi va yopishqoq va bir xil mustahkamlikka erishadi.
  5. Bir hil shilimshiq massaga ega bo'lgan kichik kostryulka shu vaqtga qadar qaynatishga ulgurgan suv bilan katta kostryulkalar ichiga joylashtiriladi.
  6. Kichkina kostryulkani qopqoq bilan yoping.
  7. Katta qozon ostidagi burnerning alangasi minimal darajaga tushiriladi.
  8. Kichik bir yirtqichlardan aralashmasi 15-20 daqiqa davomida qaynatiladi.
  9. Tayyorlangan mastirkani qoshiq bilan plastik to'rva ichiga yoyib, bir choy qoshiq tozalanmagan kungaboqar yog'i, lazzat qo'shing.
  10. Sovutishga ulgurmagan mastirkani plastik to'rva ichiga o'rab, ehtiyotkorlik bilan qo'llar bilan yoğurun.

Mastirka soviganidan so'ng, u sumkadan chiqariladi va nihoyat pyuresi, to'pga o'raladi va muzlatgichga yoki boshqa salqin va quruq joyga qo'yiladi.

Mixalichdan Mastyrka

Ushbu retsept bo'yicha nozulni tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

  • yarim no'xat - 3 stakan;
  • irmik - 2 stakan;
  • granüllangan shakar - 2 osh qoshiq;
  • suv - 7-8 stakan.

Ushbu nozulni asl retsept bo'yicha tayyorlash jarayoni quyidagi manipulyatsiyalardan iborat:

  1. Kastryulkaga 7 stakan suv quying.
  2. Tovoq gazga qo'yiladi va unda suv qaynatiladi.
  3. 3 stakan no'xatni qaynoq suvga to'kib tashlang, olovni eng kichik darajaga kamaytiring.
  4. No'xat qaynayotganda, uni qoshiq bilan maydalang.
  5. Idishdagi barcha suv qaynab ketishi va no'xat donalarining ko'pchiligi qaynashi bilanoq, bir stakan irmik gruelga quyiladi, uni doimo aralashtirishni unutmang.
  6. Birinchi stakan irmik quyilgandan so'ng, pan pechkadan chiqariladi, qaynatilmagan no'xat donalari kartoshka pyuresi uchun yog'och yoki metall itargich bilan yoğurulur. Keyin ikkinchi stakan irmik quyiladi, uni no'xat gruel bilan yaxshilab aralashtiriladi.
  7. Butun massa yaxshilab yoğrulur, pandan chiqariladi, oz miqdorda kungaboqar yog'i bilan ta'mlanadi.

Mixalychdan olingan mastyrka qaymoqni ovlash uchun qanday tayyorlanishini aniq ko'rishingiz mumkin, siz videoklipni tomosha qilishingiz mumkin.

No'xat pishirayotganda, uni devorga va idishning pastki qismiga yopishib qolmasligi uchun doimo aralashtirishni unutmang. Kuygan bo'tqa nafaqat panani buzadi, balki baliq uchun yoqimsiz kuygan hidga ham ega bo'ladi.

Plastik sumkada

Ushbu retsept bo'yicha nozulni quyidagicha tayyorlang:

  1. Kichik shisha idishda 3 osh qoshiq no‘xat uni va 2 osh qoshiq irmikni silliq bo‘lguncha aralashtiring.
  2. Quruq massaga ozgina suv qo'shiladi va aralashtirib, yopishqoq qalin mustahkamlikka keltiriladi.
  3. Yopishqoq massa - xom porridge - ikkita muhrlangan plastik qoplarga joylashtiriladi. Shu bilan birga, har bir sumkadan havo siqib chiqariladi, uning bo'ynida qattiq burma qilinadi, u o'rtada bitta oddiy tugun bilan o'rnatiladi. Qo‘sh qopga solingan xom bo‘tqa qozonga suv solib, 25-30 daqiqa qaynatiladi.
  4. Tayyor mastirka qo'shilgan qo'shaloq paket pandan olinadi va ozgina sovishini kutadi.
  5. Sovutilgan bo'tqa qo'shaloq qopdan chiqariladi, to'pga o'raladi va bosh barmog'ingiz bilan o'rtasiga bir teshikni siqib, ichiga ozgina deodorizatsiyalangan kungaboqar yog'ini quying.
  6. Yog 'bilan bir to'p mastirka qo'llarda ehtiyotkorlik bilan yoğurulur, bu bo'tqa yumshoq, elastik va bir xil tuzilishga ega bo'ladi.

Tayyor nozulni nam mato, plastik qopda saqlang.

Ushbu retsept bo'yicha mastirka pishirish klassik retseptlarda ishlatiladigan nozullarni qaynatish va aralashtirish uchun uzoq vaqt yuvilishidan qochish imkonini beradi. Tayyor yem bir vaqtning o'zida juda yuqori sifatli olinadi - u juda yumshoq, yopishqoq, elastik, qo'llarga yopishmaydi va unga berilgan shaklni yaxshi saqlaydi.

Mikroto'lqinli pechda

Siz mikroto'lqinli pechda mastirkani tezda (5-10 daqiqada) quyidagicha pishirishingiz mumkin:

  1. Yarim chashka irmik va no'xat uni mikroto'lqinli pech uchun maxsus plastinkaga quyiladi, yaxshilab aralashtiriladi.
  2. Olingan quruq aralash bir stakan qaynoq suv bilan quyiladi, yaxshilab aralashtiriladi
  3. Olingan viskoz aralash plastinka ustiga teng ravishda taqsimlanadi va mikroto'lqinli pechga 2-3 daqiqa davomida joylashtiriladi.
  4. Mikroto'lqinli pechdan olingan tayyorlangan bo'tqa ozgina aralashtiriladi, sovushini kuting.
  5. Bo'tqa soviganidan so'ng, u namlangan paxta matosiga yotqiziladi va yaxshilab yoğurulur.

Shu tarzda tayyorlangan bo'tqa bir xil mato bo'lagida saqlanadi, qo'lda purkagichdan quritilganda namlanadi.

Makkajo'xori niqobi

Makkajo'xoridan mastirka quyidagicha tayyorlanadi:

  1. Kichik bir yirtqichlardan 100-150 gramm suv quying.
  2. Gazga bir idish suv qo'ying.
  3. Suv qaynayotganda, burnerning olovi minimal darajaga tushiriladi, bir choy qoshiq donador shakar qaynoq suvda eritiladi.
  4. Makkajo'xori uni kichik qismlarda qaynoq suvga past olovda quyiladi, yog'och qoshiq bilan qalin xamir massasi hosil bo'lguncha yaxshilab aralashtiriladi.
  5. Barcha namlik bug'langandan so'ng va massa qo'llarga yopishishni to'xtatgandan so'ng, kostryulkalar issiqdan chiqariladi va mastirka sovushiga ruxsat beriladi.
  6. Sovutilgan mastirka yirtqichlardan olinadi, qo'llaringiz bilan ehtiyotkorlik bilan yoğurulur.

Yasmiq gips

ariza

Baliq ovlash uchun no'xat yoki makkajo'xori pyuresi quyidagi jihozlar uchun o'lja yoki o'lja aralashmasi sifatida ishlatiladi:

  • Float baliq ovlash tayog'i - elastik va yumshoq ko'krak o'tkir kancada yaxshi ushlab turadigan kichik to'plarga o'raladi. Ko'pincha maydalangan fraktsiya suzuvchilarga tashlangan yemga qo'shiladi.
  • Oziqlantiruvchi. Oziqlantiruvchi ustidagi baliq ovlash uchun mastirka oziqlantiruvchilarni to'ldirish uchun aralashma sifatida ishlatiladi. Shu bilan birga, u ko'pincha do'konda sotib olingan yemlar bilan aralashtiriladi va uning sof shaklida ishlatiladi. Bunday o'lja, ayniqsa, "bahor" tipidagi oziqlantiruvchi bilan oziqlantiruvchi moslamadan foydalanganda qulaydir.
  • Pastki tishli "halqa" va "tuxum". Qayiqdan "halqa" yoki "tuxum" uchun qayiqni ovlashda oq nonning qobig'i bilan qoplangan maydalangan aralashma ko'pincha katta oziqlantiruvchi sumkaga solinadi.

Foydali maslahatlar

  • No'xat uchun no'xatdan to'g'ri tayyorlangan mastirka yumshoq, elastik bo'lishi kerak, har xil o'lchamdagi to'plarga yaxshilab o'raladi.
  • Tayyor nozulni muzlatgichga qo'yilgan plastik to'rva ichida saqlash yaxshidir.
  • Baliq ovlashda mastirkaning asosiy qismi namlangan matoga o'raladi va salqin joyda saqlanadi.
  • O'lja barmoqlarga yopishib qolmasligi uchun ular quruq holda saqlanadi, teriga tushgan suv, shilimshiq va axloqsizlik tomchilarini toza mato bilan artib tashlaydi.
  • Muzlatgichda uzoq muddatli saqlash tavsiya etilmaydi - muzdan tushirilgan bo'tqa qattiq, xira va baliq uchun yoqimsiz bo'ladi.
  • Qishda ishlatiladigan mastirkada irmik oddiy bug'doy uni bilan almashtiriladi.
  • Chig'anoqni tutish uchun kichik no'xat qilish kerak (diametri 10-12 mm dan oshmaydi) - bu baliqning og'zi kichik (lych) bo'lgani uchun u juda katta ko'krakni yuta olmaydi.

Shunday qilib, o'z qo'llaringiz bilan baliq ovlash uchun mo'ljallangan mastirka ishlab chiqarish uchun juda oddiy va arzon ko'krakdir. Siz buni nafaqat uyda, balki dalada ham qilishingiz mumkin - ko'chma gaz plitasida, ko'chma burnerda no'xat yoki makkajo'xori pyuresini tayyorlashingiz mumkin. Tatlar va qo'shimchalardan to'g'ri foydalanish bilan uy qurilishi ko'krak qafasi sotib olinganidan ancha yuqori.

Leave a Reply