Lakto-vegetarianizm

Bugungi kunda vegetarian parhezning bir nechta turlari mavjud: veganizm, Ovo-vegetarianizm, Lakto-vega-vegetarianizm, xom-ashyo dietasi ... Hozirgi kunda eng keng tarqalgan tarmoq bu laktovegetarianizm...

Ushbu turdagi parhezni qo'llab -quvvatlovchilar hayvon go'shtini dietadan, shu jumladan turli dengiz mahsulotlari va tuxumlardan chiqarib tashlashadi. Ularning dietasi o'simlik va sut mahsulotlaridan iborat bo'lib, odatda asaldan foydalanishga ham ruxsat beriladi. Lakto-vegetarianizm asosan Hindistonda keng tarqalgan. Bu, birinchi navbatda, diniy e'tiqod, shuningdek, issiq iqlim bilan bog'liq.

Vedik oshxonasi vegetarianlar jamoasiga sutli ovqatlar yordamida ko'plab vegetarian variantlarini taklif qildi. Lacto vegetarianlarining eng sevimlilaridan biri - sabji, panerli hind sabzavotli sho'rva. Paneer - Hindistonda mashhur bo'lgan uy qurilishi pishloq. Ta'mi va texnologik sifatiga ko'ra, paneer odatdagi pishloq bilan bir xil. Ovqat pishirishda uning o'ziga xos xususiyati shundaki, qizdirilganda u erimaydi, lekin qovurilganida o'ziga xos qobiq hosil bo'ladi.

Lakto-vejetaryenlar o'rtasida qattiq ovqatlarning afzalliklari to'g'risida ko'pincha tortishuvlar bo'ladi. Darhaqiqat, sut va uning hosilalari odamlar uchun zarur bo'lgan oqsil va boshqa iz elementlarga boy. Shu bilan birga, to'g'ri muvozanatli dietaga ega bo'lgan bir xil mikroelementlarni o'simlik ovqatlaridan ham olish mumkin. Zero, yovvoyi tabiatda birorta ham tirik jon voyaga etganida sut bilan oziqlanmaydi. Sut kuchli allergen hisoblanadi.

Bugungi kunga kelib, laktoza intoleransiga ega bo'lgan xalqlar mavjud. Bu sutli ovqatlar tabiiy va inson tanasi uchun zarur emasligini ko'rsatadi. Yuqorida aytilganlarning barchasi tabiiy, uy quradigan sutga tegishli. Shahar sharoitida odamlar ko'pincha faqat do'konlarda sotib olinadigan sutli ovqatlar bilan kifoyalanishlari kerak, ularning xatarlari haqida hatto zamonaviy tibbiyot ham ochiq aytadi. Shuningdek, sanoatda ishlab chiqarilgan sutni axloqiy mahsulot deb atash qiyin. Agar hamma yorliqdagi jilmayib turadigan sigirning chiroyli qiyofasi orqasida nimani yashirayotganini ko'rsalar edi, ehtimol sutga bo'lgan ehtiyoj haqida juda kam tortishuvlar bo'lar edi.

Leave a Reply