Oziqlanish qiymati va kimyoviy tarkibi.
Jadval tarkibidagi ozuqa moddalarining (kaloriya, oqsillar, yog'lar, uglevodlar, vitaminlar va minerallar) tarkibini ko'rsatadi 100 gramm yeyiladigan qism.
| Oziqlantiruvchi | Raqam | Norm ** | 100 g dan normal% | Oddiy 100 kkaldan% | 100% norma |
| Kaloriya | 209 kcal | 1684 kcal | 12.4% | 5.9% | 806 g |
| Proteinlar | 33.31 g | 76 g | 43.8% | 21% | 228 g |
| yog'lar | 8.4 g | 56 g | 15% | 7.2% | 667 g |
| suv | 59.33 g | 2273 g | 2.6% | 1.2% | 3831 g |
| qorakuya | 0.96 g | ~ | |||
| vitaminlar | |||||
| A vitamini, RAE | 3 mg | 900 mkg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| Retinol | 0.003 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.043 mg | 1.5 mg | 2.9% | 1.4% | 3488 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.148 mg | 1.8 mg | 8.2% | 3.9% | 1216 |
| Vitamin B5, Pantotenik | 0.497 mg | 5 mg | 9.9% | 4.7% | 1006 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.077 mg | 2 mg | 3.9% | 1.9% | 2597 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 1.36 igg | 3 mg | 45.3% | 21.7% | 221 g |
| E vitamini, alfa tokoferol, TE | 0.43 mg | 15 mg | 2.9% | 1.4% | 3488 g |
| Vitamin RR, yo'q | 4.103 mg | 20 mg | 20.5% | 9.8% | 487 g |
| Makroelementlar | |||||
| Kaliy, K | 258 mg | 2500 mg | 10.3% | 4.9% | 969 g |
| Kaltsiy, Ca | 11 mg | 1000 mg | 1.1% | 0.5% | 9091 g |
| Magniy, mg | 23 mg | 400 mg | 5.8% | 2.8% | 1739 g |
| Natriy, Na | 77 mg | 1300 mg | 5.9% | 2.8% | 1688 |
| Oltingugurt, S | 333.1 mg | 1000 mg | 33.3% | 15.9% | 300 g |
| Fosfor, P | 173 mg | 800 mg | 21.6% | 10.3% | 462 g |
| Iz elementlari | |||||
| Temir, Fe | 2.24 mg | 18 mg | 12.4% | 5.9% | 804 g |
| Marganets, Mn | 0.01 mg | 2 mg | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
| Mis, Cu | 136 mkg | 1000 mkg | 13.6% | 6.5% | 735 g |
| Selen, Se | 9.9 igg | 55 mkg | 18% | 8.6% | 556 g |
| Sink, Zn | 7.09 mg | 12 mg | 59.1% | 28.3% | 169 g |
| Muhim aminokislotalar | |||||
| Arginin * | 2.243 g | ~ | |||
| Hokim | 1.696 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.705 g | ~ | |||
| izolösin | 1.491 g | ~ | |||
| lösin | 2.573 g | ~ | |||
| lizin | 2.909 g | ~ | |||
| metionin | 1.087 g | ~ | |||
| treonin | 1.589 g | ~ | |||
| triptofan | 0.368 g | ~ | |||
| fenilalanin | 1.312 g | ~ | |||
| Aminokislota | |||||
| olganning | 1.656 g | ~ | |||
| glisin | 1.424 g | ~ | |||
| Glutamik kislota | 4.654 g | ~ | |||
| prolin | 1.068 g | ~ | |||
| salqin | 1.136 g | ~ | |||
| tirozin | 1.154 g | ~ | |||
| tizim | 0.436 g | ~ | |||
| Sterollar (sterollar) | |||||
| Xolesterin | 115 mg | maksimal 300 mg | |||
| Yog'li kislotalar | |||||
| Yog'larni TRANS | 0.219 g | maksimal 1.9 g | |||
| mono to'yinmagan TRANS yog'lari | 0.219 g | ~ | |||
| To'yingan yog 'kislotalari | |||||
| Nasadenie yog 'kislotalari | 2.631 g | maksimal 18.7 g | |||
| 10: 0 Kaprik | 0.013 g | ~ | |||
| 12: 0 Laurik | 0.021 g | ~ | |||
| 14: 0 miristik | 0.203 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 1.214 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarin | 0.101 g | ~ | |||
| 18: 0 "Stearik" | 1.066 g | ~ | |||
| 20: 0 Araxid | 0.005 g | ~ | |||
| 22: 0 Begenova | 0.009 g | ~ | |||
| Mono to'yinmagan yog 'kislotalari | 2.269 g | min 16.8 g | 13.5% | 6.5% | |
| 14: 1 Mirandolina | 0.009 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleik | 0.102 g | ~ | |||
| 16: 1 MDH | 0.091 g | ~ | |||
| 16: 1 TRANS | 0.011 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleyk (omega-9) | 2.158 g | ~ | |||
| 18: 1 MDH | 1.951 g | ~ | |||
| 18: 1 TRANS | 0.207 g | ~ | |||
| Ko'p to'yinmagan yog 'kislotalari | 0.506 g | 11.2 dan 20.6 g gacha | 4.5% | 2.2% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.299 g | ~ | |||
| 18: 2 omega-6 MDH, MDH | 0.163 g | ~ | |||
| 18: 2 Konjuge linoleik kislota | 0.136 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.099 g | ~ | |||
| 18: 3 omega-3, alfa-linolenik | 0.099 g | ~ | |||
| 20: 4 Araxidonik | 0.041 g | ~ | |||
| 20: 4 omega-6 | 0.041 g | ~ | |||
| 20: 5 Eikosapentaenoic (EPA), omega-3 | 0.028 g | ~ | |||
| Omega-3 yog' kislotalari | 0.166 g | 0.9 dan 3.7 g gacha | 18.4% | 8.8% | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (WPC), omega-3 | 0.028 g | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), omega-3 | 0.011 g | ~ | |||
| Omega-6 yog' kislotalari | 0.204 g | 4.7 dan 16.8 g gacha | 4.3% | 2.1% |
Energiya qiymati 209 kkal.
- 3 oz = 85 g (177.7 kkal)
- parcha, pishirilgan, chiqindilarni hisobga olmaganda (1 funtli go'shtdan tortib olinadigan hosil) = 138 g (288.4 kkal)
Qo'zi go'shti, Yangi Zelandiya, muzlatilgan, faqat ajraladigan, qovurilgan vitamin va minerallarga boy: vitamin B12 - 45.3% va vitamin PP 20.5%, fosfor - 21,6%, temir - 12.4%, mis - 13,6%, selen - 18%, rux - 59,1, XNUMX %
- Vitamin B12 aminokislotalarning metabolizmi va konversiyasida muhim rol o'ynaydi. Folat va B12 vitamini gematopoezda ishtirok etadigan vitaminlar bilan o'zaro bog'liq. B12 vitaminining etishmasligi qisman yoki ikkilamchi folat etishmovchiligini, shuningdek anemiya, leykopeniya, trombotsitopeniyani rivojlanishiga olib keladi.
- Vitamin PP energiya almashinuvining oksidlanish-qaytarilish reaktsiyalarida qatnashadi. Vitaminni etishmasligi teri, oshqozon-ichak trakti va asab tizimining normal holatini buzilishi bilan birga keladi.
- Fosfor ko'plab fiziologik jarayonlarda, shu jumladan energiya almashinuvida qatnashadi, suyak va tishlarni minerallashtirish uchun zarur bo'lgan kislota-ishqoriy muvozanatni, fosfolipidlar, nukleotidlar va nuklein kislotalarning bir qismini tartibga soladi. Kamchilik anoreksiya, anemiya, raxit kasalligiga olib keladi.
- temir oqsillarning turli funktsiyalari, shu jumladan fermentlar tarkibiga kiradi. Elektronlarni, kislorodni tashishda ishtirok etadi, oksidlanish-qaytarilish reaktsiyalari va peroksidlanishning faollashishini ta'minlaydi. Kam iste'mol qilish gipoxromik anemiya, skelet mushaklarining mioglobinuriya atoniyasi, charchoq, kardiomiopatiya, atrofik gastritga olib keladi.
- mis temir almashinuvida ishtirok etadigan oksidlanish-qaytarilish faolligi bo'lgan fermentlarning bir qismidir va oqsil va uglevodlarning emishini rag'batlantiradi. To'qimalarni kislorod bilan ta'minlash jarayonlari. Kamchilik yurak-qon tomir tizimi va skeletlari nuqsonlari, biriktiruvchi to'qima displazi rivojlanishi bilan namoyon bo'ladi.
- Selen - inson tanasining antioksidant himoya tizimining muhim elementi, immunomodulyatsion ta'sirga ega, qalqonsimon bez gormonlari ta'sirini boshqarishda ishtirok etadi. Kamchilik Kashin-Bek kasalligiga (ko'p sonli bo'g'im deformatsiyasi, umurtqa pog'onasi va ekstremitalar bilan artroz), Kesan kasalliklariga (endemik kardiyomiyopatiya), irsiy trombasteniyaga olib keladi.
- rux uglevodlar, oqsillar, yog'lar, nuklein kislotalarning sintezi va parchalanishi jarayonida va bir nechta genlarning ekspressionini boshqarishda ishtirok etadigan 300 dan ortiq fermentlarning bir qismidir. Qabul qilmaslik anemiya, ikkilamchi immunitet tanqisligi, jigar sirrozi, jinsiy funktsiya buzilishi, homila nuqsonlari mavjudligiga olib keladi. So'nggi yillarda o'tkazilgan tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, sinkning yuqori dozalari misning emishini buzishi va shu bilan anemiya rivojlanishiga hissa qo'shishi mumkin.
Ilovada ko'rishingiz mumkin bo'lgan eng foydali ovqatlar haqida to'liq qo'llanma.
Yorliq: kaloriyalar 209 kkal, kimyoviy tarkibi, ozuqaviy qiymati, vitaminlar, minerallar foydali bo'lgan Foreshank, qo'zichoq, Yangi Zelandiya, muzlatilgan, faqat ajraladigan yog'siz, qovurilgan, kaloriya, ozuqa moddalari, Knuckle, qo'zichoq, Yangi Zelandiya, muzlatilgan, ajraladigan yog'siz go'shtning foydali xususiyatlari faqat, qovurilgan