May oyining uchinchi shanba kuni Qalmog'iston aholisi davlatning esda qolarli sanasini - Qalmoq choy kuni (Kalm. Halmg Tsiaagin nyar). Ushbu yillik bayram 2011 yilda Qalmog'iston xalq xuruli (parlamenti) tomonidan milliy madaniyatni saqlash va qayta tiklash maqsadida tashkil etilgan. Bu birinchi bo'lib 2012 yilda bo'lib o'tgan.
Qizig'i shundaki, qalmiq choyi ichimlikdan ko'ra birinchi taomga o'xshaydi. Choyni to'g'ri pishirish va unga xizmat qilish - bu san'at. Qoidaga ko'ra, yaxshi pishirilgan Qalmoq choyi mo'l-ko'l tuzlanadi, unga sut va sariyog'da ezilgan muskat yong'og'i qo'shiladi va bularning barchasi bir kepak bilan yaxshilab aralashtiriladi.
An'anaviy qalmoq choy choyi ham o'z qoidalariga ega. Masalan, siz mehmonga eskirgan choyni berolmaysiz - bu hurmatsizlikning namoyonidir, shuning uchun ichimlik mehmonning huzurida tayyorlanadi. Bunday holda, barcha harakatlar chapdan o'ngga - quyosh yo'nalishi bo'yicha amalga oshiriladi. Choyning birinchi qismi Burxanlarga (Budda) beriladi: ular uni qurbonlik kosasiga quyib qurbongohga qo'yishadi va choy damlab bo'lgandan keyin bolalarga berishadi.
Siz qirralari kesilgan idishlardan choy ichishingiz mumkin emas. Choy taklif qilayotganda uy egasi kosani ikki qo'li bilan ko'krak darajasida ushlab turishi va shu bilan mehmonga hurmat ko'rsatishi kerak. Choyni taklif qilishda ierarxiya kuzatiladi: birinchidan, piyola eng kattasiga, u mehmon, qarindoshi yoki boshqasi bo'lishidan qat'iy nazar beriladi. Choy olayotgan kishi, o'z navbatida, kosani ikki qo'li bilan olib, sepish marosimini ("tsatsl tsatskh") o'ng qo'lning halqa barmog'i bilan bajarishi, choyning o'ziga, uy egasiga yaxshi tilak aytishi kerak. va uning butun oilasi. Choy ichilgandan keyin bo'sh idishlarni teskari o'girmaslik kerak - bu la'nat sifatida qabul qilinadi.
Ertalabki choyga tashrif buyurish omadli alomat deb hisoblanadi. Qalmoqlar u bilan boshlangan ishlarning muvaffaqiyatli echimini bog'lashadi va buni maqol bilan tasdiqlaydilar, bu so'zni kalmiq tilidan tarjima qilib: "Agar siz ertalab choy ichsangiz, ishlar amalga oshadi".
Qalmoqlarning choy haqida qanday ma'lumotga ega ekanligi haqida bir nechta versiyalar mavjud. Ulardan biriga ko'ra, taniqli diniy islohotchi Zongxava bir vaqtlar kasal bo'lib, shifokorga murojaat qilgan. U ketma-ket etti kun davomida och qoringa ichishni maslahat berib, unga "ilohiy ichimlik" buyurdi. Tsongxava bu maslahatga quloq tutdi va davolandi. Shu munosabat bilan u barcha imonlilarni Burxonlar uchun chiroqni o'rnatishga va mo''jizaviy ichimlik tayyorlashga chaqirdi, keyinroq qalmoqlar "halmg tse" deb atashdi. Bu choy edi.
Boshqa bir versiyaga ko'ra, choy ichish odati kalmoqlarga go'sht idishlaridan kaloriya jihatidan kam bo'lmaydigan o'simlik ovqatlarini topishga qaror qilgan lama tomonidan taqdim etilgan. U mo''jizaviy madaniyat ko'tariladi degan umidda 30 kun davomida ibodat o'qidi va umidlari oqlandi. O'shandan beri qalmoqlar choy marosimini ilohiy marosim sifatida o'tkazish odatini rivojlantirdilar va choyning o'zi eng hurmatli qalmoq ichimlikiga aylandi: u bilan qalmoq oilalarida ertalab boshlanadi, u holda hech qanday bayram bo'lmaydi.