Gubka keki - nima mazali bo'lishi mumkin? Nozik, xushbo'y, siropga namlangan va tom ma'noda og'zingizda eriydi. Lekin haqiqiy oshpazlik asari - bu yangi mevali shimgichli kek. Bu shirinlik uchun ko'plab retseptlar mavjud, lekin har bir uy bekasi o'ziga xos teginishni olib keladi - va yangi shirin mo''jiza olinadi.
Mevali shimgichli kek: video retsepti
Meva bilan shimgichni kekni qanday tayyorlash mumkin
Pechene uchun ingredientlar:
- tuxum - 6 dona; granüllangan shakar - 200 gramm; bug'doy uni - 150 gramm; - guruch uni - 60 gramm; - makkajo'xori uni - 60 gramm; - ohak sharbati - 30 mililitr; quruq oq sharob - 60 mililitr; - asal - 1 osh qoshiq; - ohak qobig'i - 1 osh qoshiq; – xamir uchun pishirish kukuni – 1 osh qoshiq;
Emprenye qilish uchun ingredientlar:
granüllangan shakar - 100 gramm; quruq oq sharob - 100 mililitr; - ohak sharbati - 30 mililitr; - ohak qobig'i - 1 choy qoshiq; - asal - 1 osh qoshiq;
Krem uchun ingredientlar:
- Mascarpone pishloq - 250 gramm; - qaymoq - 150 mililitr; - shakar kukuni - 80 gramm; - makkajo'xori kraxmal - 1 choy qoshiq; - ohak sharbati - 1 choy qoshiq;
Bezatish uchun:
- 2 ta banan; -3 kivi; - 1 paket jelatin;
Ushbu retsept bo'yicha shimgichli kek tayyorlash oson, lekin biroz sabr-toqat talab qiladi. Pechene bilan boshlang. Barcha unni aralashtirib, pishirish kukuni qo'shing va elakdan o'tkazing. Ohakni yuving, undan o'tkir pichoq bilan qobig'ini olib tashlang va sharbatini siqib oling. Bir shisha idishda asal, sharob, sharbat va ohak qobig'ini birlashtiring. Kartoshka pyuresida hamma narsani yaxshilab choping. Mikserda, yuqori tezlikda, tuxumni yumshoq bo'lgunga qadar urib, so'ngra nozik oqimdagi sharob va asal aralashmasini muloyimlik bilan to'kib tashlang va yana bir daqiqa uring. U erda un qo'shing va spatula bilan yaxshilab aralashtiring. Pechene idishini yog'lang, pastki qismini pergament bilan to'ldiring va pechene xamirini yoying. Ustini tekislang va 180 ° C da 30-40 daqiqa davomida pishiring.
Tayyor pecheneni qolipdan olib tashlang va yaxshilab sovutib oling
Kek qatlamlari uchun emdirish tayyorlang. Ziravorni ohakdan kesib oling va sharbatini siqib oling, sharob, asal, shakar bilan aralashtiring. Qaynatishga keltiring va 3-5 daqiqa davomida pishiring. Eritmani sovutib oling va torting.
Krem uchun mascarpone pishloqini va shakarni yarmini mikser bilan yumshoq bo'lguncha uring. Sovutilgan kremni, kukunning ikkinchi yarmini va kraxmalni qalin bo'lguncha ko'pirtiring. Ikkala ko'pirtirilgan massani birlashtirib, muloyimlik bilan aralashtiring.
Massani intensiv ravishda aralashtirmaslik kerak, chunki u o'zining ulug'vorligini yo'qotishi mumkin.
Tayyor sovutilgan pecheneni ikkita tortga kesib oling, shirin emdirish eritmasi bilan yaxshilab namlang. Pechene kekini bezash uchun 30 mililitr eritma qoldiring. Mevalarni (kivi, banan) tozalang va tilimga kesib oling. Katta shirinlik idishini olib, uning pastki qobig'ini qo'ying va kremning 1/3 qismini surting, ustiga kivi va banan bo'laklarini aralashtiring, ustiga yana bir oz ko'proq krem surting. Har bir narsani ikkinchi qobiq bilan muloyimlik bilan yoping va ozgina bosing, yon tomonlarini cho'tkasi va qolgan krem bilan to'ldiring va tortni muzlatgichga qo'ying.
Sovutayotganda, jelatinni namlang va ko'rsatmalarga muvofiq eritib oling. Qolgan siropni ichiga to'kib tashlang va tezda aralashtiring. Kek bezashni boshlang. Kekning ustiga banan va kivi bo'laklarini qo'ying, asta -sekin mevani ustiga jele quying, cho'tka bilan tekislang, bir necha daqiqa kutib turing va ikkinchi qatlamni qo'llang. Kekning yon tomonlarini kokos bilan seping.