Har birimiz o'zimiz yaxshi ko'radigan va iste'mol qilishga odatlangan meva va sabzavotlar ro'yxatiga egamiz (yoki hech bo'lmaganda o'zimizni sog'lom bo'lishga majburlaymiz). Ammo dehqon bozorlari, mahalliy fermer do'konlari va yozgi uylar yoz oylarida ajoyib va foydali kashfiyotlar joyi bo'lishi mumkin. Axir, har bir meva va sabzavot tarkibida bir tonna foydali moddalar mavjud. Endi yoz qizg'in pallada, bu g'ayrioddiy lazzatlarni va ajoyib ozuqaviy qiymatini sinab ko'ring.
Sarimsoq o'qlari
O'q - bu gulning yashil poyasi bo'lib, u o'sib chiqqandan keyin sarimsoq lampochkasidan chiqadi. Yosh yashil jingalak strelkalar yoqimli yumshoq sarimsoq ta'mi va xushbo'y hidiga ega va piyoz, sarimsoq va piyoz kabi bir xil ozuqaviy moddalarga boy. Xususan, ratsiondagi sarimsoq o'qlari yurak-qon tomir tizimini mustahkamlaydi va saraton kasalligining oldini olishga yordam beradi.
Physalis
Physalis, shuningdek, dala gilosi sifatida ham tanilgan, aslida pomidorlar oilasiga, tungi soyalar oilasiga tegishli bo'lib, karotinoid likopenning sog'lom dozasini o'z ichiga oladi. Bundan tashqari, unda xolesterin va qon shakar darajasini normallashtiradigan juda ko'p miqdordagi pektin mavjud.
Suv tomchisi
Bu bargli ko'katlar haqiqiy superfooddir: American Journal of Clinical Nutrition jurnalida chop etilgan tadqiqot shuni ko'rsatdiki, kuniga bir hovuch suv teresi hujayralarni erkin radikallarning zararlanishidan himoya qilishga yordam beradi. Bu barglar salatlar va asosiy taomlar uchun ideal.
daikon
Sharqiy Osiyodagi bu oq turp antoksantinlarga boy va xolesterinni kamaytirish va qon bosimini normallashtirish, shuningdek, yurak-qon tomir tizimini mustahkamlashga yordam beradi.
kolrabi
Hammayoqni oilasining bu a'zosi ko'pincha unutiladi, ammo kolrabi tolaga va S vitaminiga, shuningdek, glyukozinolatlarga, saraton kasalligiga qarshi kurashuvchi birikmalarga juda boy.