Bu yumshoq yumshoq pishloq retseptlarda juda tez-tez uchraydi. Tiramisu va keks kabi turli xil shirinliklar tayyorlash uchun ishlatiladi. Mascarpone dan kek uchun qandolat kremi tayyorlang, uning asosida muzqaymoq yoki mevali salat uchun kiyinish tayyorlang. Vatan pishloqi 1600-yillarning boshlarida tayyorlana boshlagan Italiya Lombardiyasi hisoblanadi. Bu ism ispan tilidan "yaxshiroq" deb tarjima qilingan.
Ammo muzlatgichda bo'lmasa va sizning oshxona rejangiz uchun boshqa barcha ingredientlar mavjud bo'lsa-chi? Agar chindan ham yangi retsepti pishirmoqchi bo'lsangiz, nimani almashtirish kerak? Bu savolga javob berish uchun mascarpone nima ekanligini bilib olaylik.
Bu juda yog'li kremdan tayyorlangan qaymoqli yogurt, ularga limon sharbati yoki sirka qo'shiladi va keyin asta-sekin isitiladi - bu yuqori kaloriyali nordon sut mahsulotidir. Mascarpone juda yumshoq, shuning uchun uni oshpazlar juda yaxshi ko'radilar, shirinliklarda krem sifatida foydalanadilar.
Mascarpone-ni qanday almashtirish mumkin:
1. Yog'li pishloq, elakdan surtiladi.
2. Blenderda ko'pirtirilgan og'ir qaymoq, shakarsiz yogurt va pishloq aralashmasi.
3. O'zingizni pishiring.
Mascarpone retsepti
Panani o'rtacha olovga qo'ying va ichiga kremni quying. Yog'och qoshiq bilan aralashtirib, qaynatib oling. Birinchi pufakchalar paydo bo'lganda, panani issiqdan olib tashlang. Limon sharbatini qo'shing, kuchli aralashtiramiz. Pechkaga qayting va past olovda taxminan 10 daqiqa davomida pishiring. Birinchidan, krem mayda pıhtılara kıvrılır, keyin kefir kabi bo'ladi va keyin qalin kremga aylanadi. Bir necha qatlamlarda elakni doka bilan yoping, ustiga massani quying. Bir necha soat davomida drenajlash uchun qoldiring.
Agar siz 2 barobar kamroq krem olsangiz, unda pishirish vaqtini 2 ga bo'ling. Uyda tayyorlangan mascarpone muzlatgichda 1 hafta davomida saqlanadi.
Mascarpone bilan nimani pishirish kerak
Lazzatli qulupnay arzimasligi, misli ko'rilmagan tiramisu (bu mumtoz!), Shuningdek Kinder delice cake.