Bir chashka xushbo'y qahva va yangi kruvasan, singanida, rustik sariyog 'yoki qalin murabbo bilan yoyilgan mazali siqilish chiqaradi - bu shunchaki nonushta emas, bu hayot tarzi va dunyoqarashi. Bunday nonushtadan so'ng, gavjum kun oson bo'lib ko'rinadi va dam olish kunlari zo'r bo'ladi. Kruvasanlar yangi pishirilgan bo'lishi kerak, shunda ular shanba va yakshanba kuni ertalabki ovqatlanish uchun juda mos keladi. Haqiqiy kruvasanlar tayyor xamirdan pishiriladiganlarga qaraganda biroz ko'proq vaqt talab etadi, chunki tanlov hozir juda katta. Kruvasanlarni to'ldirish va to'ldirishsiz tez va sekin tayyorlashning bir necha variantlarini ko'rib chiqing.
Tez kruvasan
Tarkibi:
- Xamirturushli xamir pishirig'i - 1 to'plam
- Yog '- 50 gr.
- Sariq - 2 dona.
Xamirni yaxshilab eritib oling, quritilmasligi uchun uni yopishqoq plyonka yoki sumka bilan yoping. Xamirni ehtiyotkorlik bilan 2-3 mm qalinlikdagi to'rtburchaklar qatlamga aylantiring, butun sirtini sariyog 'bilan yog'lang. Yengil bosim yordamida o'tkir burchakli uchburchaklarga kesib oling, taglikdan uchburchakning yuqori qismiga rulon bilan burang. Agar xohlasangiz, ularga yarim oy shakli bering. Sariqlarni silkitib, kruvasanlarni tarang va pishirish qog'ozi bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying. 200 darajaga oldindan qizdirilgan pechda 15-20 daqiqa davomida pishiring, iliq holda xizmat qiling. Bu retsept shakar va qaynatilgan quyultirilgan sut, murabbo, o'tlar bilan pishloq va tvoroggacha har qanday plomba bilan tezkor kruvasan uchun juda mos keladi.
Gilos bilan to'ldirilgan kruvasanlar
Tarkibi:
- Xamirturushsiz puff pastry - 1 to'plam
- Pishgan gilos - 250 gr.
- Shakar - 4 st. l.
- Sariq - 1 dona.
Xamirni muzdan tushiring, uni 3 mm qalinlikdagi to'rtburchaklar shaklida yoying. O'tkir uchburchaklarni kesib oling, har birining asosini 1-2 sm chuqurlikda kesib oling, hosil bo'lgan "qanotlarni" uchburchakning tepasiga qarab egib oling. Bir necha gilosni poydevorga qo'ying (kruvasan hajmiga qarab), shakar sepib, muloyimlik bilan rulonga soling. Kruvasan bagelga o'xshash bo'lishi kerak. Pishiriq qog'ozi bilan qoplangan pishirish varag'iga o'tkazing, ustiga sarig'i bilan yog'lang va besh daqiqadan so'ng 190 darajaga qadar qizdirilgan pechga yuboring. 20 daqiqa davomida pishiring, agar xohlasangiz, ustiga dolchin shakar seping.
Uyda tayyorlangan xamir kruvasan
Tarkibi:
- Bug'doy uni - 3 stakan
- Sut - 100 gr.
- Yog '- 300 gr.
- Shakar - 100 gr.
- Siqilgan xamirturush - 60 gr.
- Suv - 100 gr.
- Tuxum - 1 dona.
- Tuz pichoqning uchida.
Xamirturushni bir choy qoshiq shakar bilan iliq suvda aralashtiring, unni saralab oling, shakar, tuz qo'shing, sut va 3 osh qoshiq eritilgan sariyog 'quying, yaxshilab yoğurun, xamirturush qo'shing. Xamir qo'llaringizga yopishib qolguncha yoğurun, idishni xamir bilan yoping va iliq joyda 30-40 daqiqaga qoldiring. Xamirni 5 mm qatlamga yoyib chiqing. qalin va oziq-ovqat plyonkasi bilan yopilgan holda 2 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Sovuq xamirni yupqaroq qilib yoyib chiqing, qatlamning yarmini mayin moy bilan yog'lang, ikkinchi yarmini yoping, ozgina yoyib chiqing. Qatlamning yarmini yana yog 'bilan yog'lang, ikkinchisini yoping, yoyib chiqing - muzlatgichda bir soat davomida olib tashlanishi kerak bo'lgan kichik qalin qatlam olinmaguncha takrorlang.
Xamirni bir necha qismlarga bo'linib, ularning har birini (to'rtburchaklar yoki dumaloq qatlamga, qulayroq bo'lgani kabi) aylantiring, o'tkir uchburchaklarga kesib oling va poydevordan tepaga burang. Agar xohlasangiz, plomba moddasini kruvasan asoslariga qo'ying va muloyimlik bilan o'rab oling. Yog 'surtilgan yoki astarli pishirish varag'iga tayyor simitlarni joylashtiring, yoping va 20-25 daqiqa turing. Tuxumni vilka bilan ozgina urting, kruvasanlarni moylang va 200-20 daqiqa davomida 25 darajaga qizdirilgan pechda pishiring.
Shokoladli kruvasan
Tarkibi:
- Bug'doy uni - 2 stakan
- Sut - 1/3 chashka
- Yog '- 200 gr.
- Shakar - 50 gr.
- Siqilgan xamirturush - 2 osh qoshiq. l.
- Suv - 1/2 chashka
- Sariq - 1 dona.
- Shokolad - 100 gr.
- Tuz pichoqning uchida.
Xamirturushni iliq suvda eritib, un, shakar, tuz va sutdan xamir yoğurun, xamirturush quying va yaxshilab yoğrating. Sochiq bilan qoplangan, ko'tarilish uchun qoldiring. Xamirni iloji boricha ingichka qilib yoying, o'rtasini yumshoq sariyog 'bilan yog'lang va qirralarini konvertga o'xshab katlayın, ozgina burab, surtishni bir necha marta takrorlang. Xamirni muzlatgichga bir yarim soatga qo'ying, so'ng uni yoyib uchburchaklarga bo'ling. Uchburchaklar tagiga shokolad (shokolad pastasi) qo'ying va uni simit bilan o'rab oling. Kruvasanlarni yog'langan pishirish varag'iga qo'ying, ko'pirtirilgan sarig'i bilan tarang va 190 darajaga oldindan qizdirilgan pechda 20-25 daqiqa davomida pishiring. Bodom barglari bilan bezang va choy va qahva bilan xizmat qiling.
Bekonli kruvasanlar
Tarkibi:
- Puff pastry - 1 paket yoki 500 gr. uy qurilishi
- Bekon - 300 gr.
- Piyoz - 1 dona.
- Kungaboqar yog'i - 1 osh qoshiq. l.
- Tuxum - 1 dona.
- Go'sht uchun ziravorlar - ta'mga ko'ra
- Susan - 3 osh qoshiq l.
Piyozni mayda to'g'rab oling, 2-3 daqiqa davomida yog'ga qovuring, ingichka bo'laklarga bo'lingan cho'chqa go'shti qo'shing, aralashtiring, 4-5 daqiqa davomida pishiring. Xamirni o'rta qalinlikdagi qatlamga aylantiring, uchburchaklar shaklida kesib oling, uning ustiga to'ldirishni qo'ying va o'rang. Pishirish qog'ozi bilan pishirish varag'iga qo'ying, kaltaklangan tuxum bilan surting va kunjut seping. 190 darajaga oldindan qizdirilgan pechga 20 daqiqa yuboring. Pivo yoki sharob bilan issiq xizmat qiling.
Retseptlar bo'limida noan'anaviy kruvasan plombalarini va uyda kruvasanlarni yanada tezroq tayyorlash bo'yicha g'ayrioddiy g'oyalarni qidiring.