Soya sosini nafaqat yapon oshxonasini iste'mol qilishda ishlatish mumkin, u salatlar va go'shtli taomlarni tayyorlash uchun juda mos keladi va ta'midan tashqari foydali xususiyatlarga ham ega - ovqat hazm qilishni yaxshilaydi, sink va B vitaminlariga boy. Soya sousini sotib olayotganda, quyidagi daqiqalarga e'tibor bering.
1. Shisha idishda sousni tanlang - yuqori sifatli sous plastmassaga solinmaydi, unda u o'z ta'mini va foydali xususiyatlarini yo'qotadi.
2. Sosdagi qopqoqning yaxlitligini tekshirib ko'ring - hamma narsa havo o'tkazmaydigan va nuqsonlardan tozalangan bo'lishi kerak, aks holda bakteriyalar sousga kirib, uni buzishi mumkin.
3. Soya sosining tarkibi aromatizatorlar, lazzat kuchaytirgichlar, konservantlar va rang beruvchi moddalardan xoli bo'lishi kerak. Tarkibi iloji boricha sodda va tabiiy bo'lishi kerak: soya, bug'doy, suv, tuz.
4. Soya sousi fermentatsiya bilan ishlab chiqariladi, bu yorliqda ko'rsatilishi kerak.
5. Soya sosining rangi har doim uni sotib olishdan oldin baholanishi mumkin emas. Soya sousi ochiq jigarrangdan to'q jigarranggacha bo'lishi kerak. Qora va och to'q sariq ranglar soxta sousni ko'rsatadi.
6. Muhrlangan sousni muzlatgichda saqlang.