Guruch kutyasini 15 daqiqa davomida pishiring, keyin 10 daqiqaga qoldiring.
Bug'doy kutyasini 2 soat davomida pishiring.
Arpa kutyasini 40 daqiqa davomida pishiring.
Kutya qanday tayyorlanadi
Mahsulotlar
Guruch - yarim stakan (100 gramm)
Mayiz - 80 gramm
shakarlangan mevalar - 50 gramm
Asal (shakar) - 1 osh qoshiq
Suv - 1 stakan
Kutya qanday tayyorlanadi
1. 80 gramm mayiz bilan yaxshilab yuvib tashlang.
2. Mayizni kichkina idishga soling, ustiga qaynoq suv quying, idishni qopqoq bilan yoping va mayizni 10 daqiqa davomida namlash uchun qoldiring.
3. 50 gramm shakarli mevani mayda kubiklarga bo‘ling.
4. Kastryulkaga 100 gramm guruch tushiring, ustiga sovuq suv quying, olovga qo'ying.
5. Guruchni o'rtacha olovda qaynatib oling, so'ng olovni kamaytiring va guruchni 15 daqiqa davomida pishiring.
6. Tayyor guruch yumshoq bo'lishi kerak. U shakarlangan mevalar, mayiz va asal bilan aralashtirilgan bo'lishi kerak.
7. Guruchni plomba bilan aralashtirib, kutiyani yana 1,5 daqiqa qaynatib oling va uni o'chiring, so'ngra 10 daqiqaga qoldiring.
Pishirilgan kutyani eslash boshida ibodat o'qilgandan so'ng darhol berish kerak. Siz kutyani rad qila olmaysiz deb ishonishadi, har kim kamida bir nechta (kamida - 3) qoshiq olishi kerak.
Ovqat pishirish an'analari va qoidalari
– Kutia – guruch va mayizdan tayyorlangan yodgorlik pyuresi. An'anaga ko'ra, bug'doy qaynatiladi, ba'zida javdar yoki arpa o'rnini bosadi, ammo zamonaviy davrda pishirishning soddaligi va tezligi tufayli guruch eng keng tarqalgan. Kutyani uzvar bilan yuving. Xotirada kutya pishirish an'anasi kutyaning tirilish ramzi bilan bog'lanishi tufayli boshlangan.
– Kutya dafn marosimidan keyin xotirlash uchun pishiriladi Keyingi xotirlash sanalari uchun kutya pishirish shart emas.
- Kutiya pishirish uchun guruch miqdorini to'g'ri hisoblash uchun 1 gramm uchun 50 gramm quruq guruch, 40 gramm mayiz, bir chimdik ko'knori urug'i va bir choy qoshiq asal olish tavsiya etiladi.
- Ko'p odamlar bo'lgan esdalik marosimida to'g'ridan-to'g'ri sizning qo'lingizga qo'yiladigan kutyani pishirish qulay - uni minimal miqdordagi asal bilan pishiring.
- "Boy" kutyaga haşhaş urug'i, quritilgan mevalar, quritilgan mevalar, yong'oqlar, asal qo'shishingiz mumkin.
- Ilgari kutiya (boshqa nomi kolivo) pravoslav nasroniylarning marosim taomlari edi.
- Kutya cherkovga Rabbiyning bayramlari xotirasida, marhumlar xotirasida va Buyuk Ro'za kunida olib boriladi, chunki kutyadagi donalar tirilishni, asal esa kelajakdagi hayot saodatini anglatadi.
– 2020 yil iyun oyida Moskvada kutya tayyorlash uchun mahsulotlarning narxi o'rtacha 120 rubldan.