Bektoshi uzumni murabbo 10-12 soatga qoldiring, keyin qaynatilgandan keyin 5 daqiqa davomida pishiring. Qaynatish va sovutishni 2-3 marta takrorlang.
Tez usulda (9 soat) krijovnik murabbo qaynagandan keyin 15 daqiqa davomida pishiring, so'ngra 7-8 soatga qoldiring, keyin yana qaynatib oling va 5 daqiqa davomida pishiring.
Bektoshi uzumidan murabbo
Bektoshi uzumni murabbo uchun sizga kerak bo'lgan narsa
1 kilogramm rezavorlar, 1,5 kilogramm shakar va 1 stakan suv uchun.
Bektoshi uzumidan murabbo qanday tayyorlanadi
1. Mevalarni chaying, ikkala tomonning dumlarini kesib oling, har bir rezavorni igna yoki tish pichog'i bilan 3-4 marta teshib qo'ying.
2. Rezavorlar ustiga sovuq suv quying va 10-12 soatga qoldiring.
3. Shakarni infuziya bilan aralashtiring, olovga qo'ying, qaynatib oling.
4. Siropni qaynatib oling, Bektoshi uzumini qo'ying, murabbo 3-5 daqiqa davomida pishiring, salqin.
5. Ushbu protsedurani 2-3 marta takrorlang, krijovnik murabboini idishlarga quying.
6. Idishlarni teskari o'girib, adyolga o'ralgan holda murabbo sovutib oling; keyin qorong'i joyda salqin joyda saqlash uchun murabbo soling.
Mazali faktlar
Pishirishdan oldin siz rezavorlardan urug'larni olib tashlashingiz mumkin - bu soch turmagi va ulkan sabr -toqatni talab qiladi. ? Keyin murabbo deyarli jele kabi yumshoq bo'ladi.
Bektoshi uzumni yong'oq bilan murabbo
Mahsulotlar
Pishgan yoki pishmagan Bektoshi uzumlari - 1 kilogramm
Shakar - 1 kilogramm
Yong'oq - 100 gramm
Suv - yarim litr
Badian - 2 yulduz
Bektoshi uzumni yong'oq bilan qanday tayyorlash mumkin
1. Bektoshi uzumlarini ajratib oling va yuving, har bir berryani ikkiga bo'ling.
2. Yong'oqning yeyiladigan qismlarini maydalab, saralab oling va maydalang.
3. Emal qilinmagan yirtqichlardan, yarim litr suv quying, shakar qo'shing, Bektoshi uzumni qo'ying va yulduzli qizilmiya qo'shing.
4. Olovga sirop va rezavor mevalar solingan qozon soling va qaynagandan keyin 15 daqiqa davomida doimiy aralashtirib pishiring.
5. Siqishni sovutguncha qoldiring va 7-8 soat davomida turib oling.
6. Siqishni yana olovga qo'ying, ustiga maydalangan yong'oq qo'shing va qaynagandan keyin 20 daqiqa davomida pishiring.
7. Bektoshi uzumidan tayyorlangan murabbo issiq sterilizatsiya qilingan idishlarga quyiladi va stol ustiga teskari qo'yib, adyol bilan yopib sovutiladi.