Mundarija
Sabzi qaynab turgan suvdan keyin 20-30 daqiqa, sabzi bo'laklari 15 daqiqa qaynatiladi.
Sabzini yirtqichlardan qanday tayyorlash mumkin
Sizga kerak bo'ladi - sabzi, suv
- Sabzini iloji boricha tozalashga harakat qilib, iliq suv ostida yuving.
- Sabzilarni yirtqichlardan ichiga soling (agar ular mos kelmasa, siz sabzini yarmiga bo'laklab qo'yishingiz mumkin), suvni qo'shing, shunda sabzi to'liq suvda bo'ladi.
- Tovoqni olovga qo'ying, qopqog'ini yoping.
- Sabzi kattaligi va turiga qarab 20-30 daqiqa davomida pishiring.
- Sabzi tayyorligini tekshirib ko'ring - pishirilgan sabzi vilkalar bilan osonlikcha teshiladi.
- Suvni to'kib tashlang, sabzi süzgeçte joylashtiring va bir oz salqin.
- Sabzilarni oldingizda muloyimlik bilan ushlab turing, terisini tozalang - pichoqning eng kichik yordami bilan juda oson chiqib ketadi.
- Tozalangan qaynatilgan sabzi garnitür sifatida, salat tarkibida yoki boshqa oshxona maqsadlarida foydalaning.
Ikki qavatli qozonda - 40 daqiqa
1. Sabzini tozalang yoki agar ular yosh bo'lsa, shimgichni qattiq tomoni bilan ishqalang va suv bilan yuving.
2. Sabzilarni pastki idishda suv borligiga ishonch hosil qilib, bug 'o'tkazgichning simini qo'ying.
3. Bug'ni yoqing, 30 daqiqani aniqlang va pishirish tugaguncha kuting. Agar sabzi bo'laklarga bo'linsa, 20 daqiqa davomida pishiring.
4. Bug'langan sabzi sabzavotlarning eng keng qismida vilkalar bilan teshib tayyorligini tekshiring. Agar vilka osongina o'tib ketsa, unda sabzi pishiriladi.
5. Sabzini ozgina sovitib oling, tozalang va idishlarda ishlating.
Sekin pishirgichda - 30 daqiqa
1. Sabzi yuving va sekin pishirgichga soling.
2. Sabzi ustiga sovuq suv quying, ko'p pishirgichda "Pishirish" rejimini o'rnating va qopqog'i yopiq holda 30 daqiqa pishiring; yoki bug'lash uchun idishni joylashtiring va 40 daqiqa qaynatiladi.
Mikroto'lqinli pechda - 5-7 daqiqa
1. Ovqat pishirish uchun 3-4 dona o'rta kattalikdagi sabzi tayyorlang (sabzi juda oz qaynatilsa, mahsulot yonib ketishi mumkin), yoki kartoshkani yoki karamni sabzi bilan qaynatib oling-mikroto'lqinli pechda bir xil miqdorda saqlanadigan sabzavotlar.
2. Pichoq bilan chuqur teshiklarni yarating - 3-4 butun sabzi bo'ylab.
3. Sabzi mikroto'lqinli pechga solingan idishga soling va yoping.
4. Mikroto'lqinli pechni 800-1000 Vt darajaga qo'ying, o'rtacha savzi 5 daqiqa, katta savzi - 7 daqiqa, 800 Vtda bir necha daqiqa uzoqroq, sabzi bo'laklarini 800 Vtda 4 daqiqa davomida 5 osh qoshiq qo'shing. suv. Keyin tayyor sabzi tozalang.
E'tibor bering: mikroto'lqinli pechda qaynatilganda, sabzi kichrayadi va ozgina quriydi. Namlikning bug'lanishiga yo'l qo'ymaslik uchun siz pishirish paketlarini yoki qayta ishlatiladigan sabzavotli bug 'sumkalarini ishlatishingiz mumkin.
Bosim pishirgichida - 5 daqiqa
Sabzini bosimli pishirgichda pishirish tavsiya etilmaydi, chunki sabzi qaynatilishi mumkin va u vaqt o'tishi bilan uzoqroq bo'lib chiqadi: bosimli pishirgichni ochish uchun bug 'chiqishini kutishingiz kerak. Ammo, agar siz hali ham pishirgichni ishlatishingiz kerak bo'lsa, undagi sabzi 5 daqiqa davomida pishiring.
Mazali faktlar
Ovqat pishirish uchun qanday sabzi olish kerak
Ideal sabzi kattaroq, ular tezroq tozalanadi, sho'rvalarda va salatlarda pishirishga yaroqlidir, agar siz juda shoshayotgan bo'lsangiz, ularni yarmigacha kesishingiz mumkin. Agar sabzi yosh bo'lsa, ular mayda bo'lishi mumkin - bunday sabzi tezroq pishirib, taxminan 15 daqiqa.
Sabzi qachon tozalanadi
Bu yanada foydali hisoblanadi sabzi tozalang oldin emas, balki pishgandan keyin - keyin sabzida ko'proq foydali moddalar saqlanadi, shuningdek, qaynatilgan sabzi tozalash juda tezlashadi.
Sabzi qanday xizmat qiladi
Ko'p variantlar mavjud: garnitür uchun bo'laklarga bo'ling va yog'ga seping; boshqa qaynatilgan sabzavotlar bilan xizmat qiling, pishirgandan so'ng, skovorodkada sariyog 'bilan tiniq bo'lgunga qadar qovuring. Sabzi ziravorlarni (koriander, zerdeçal, sarimsoq, arpabodiyon va arpabodiyon) va soslarni - smetana, soya sousi, limon sharbatini) yaxshi ko'radi.
Ovqat pishirishda sabzi qanday tuzlanadi
Oxirgi taomni (salat, osh, garnitur) tayyorlash paytida qaynab bo'lgandan keyin tuz sabzi.
Sabzi foydalari
Asosiy foydali element - bu o'sish uchun javob beradigan A vitamini. Tana tomonidan yaxshiroq assimilyatsiya qilish uchun sabzi qaymoq yoki sariyog 'bilan iste'mol qilish yaxshiroqdir.
Sho'rva uchun sabzi pishiring
Sabzi yumshaguncha doira yoki yarim doira shaklida 7-10 daqiqa davomida pishiring, shuning uchun pishirish tugashidan 10 daqiqa oldin sho'rvaga soling.
Agar sho'rva uchun sabzi oldindan qovurilgan bo'lsa, sho'rvada pishirish vaqti 2 minutgacha qisqartiriladi, bu vaqt qovurilgan sabzi bulonga o'z ta'mini berishi uchun zarurdir.
Agar butun sabzi sho'rva sho'rva uchun ziravor sifatida sho'rvaga qo'shilsa, u go'shtni pishirish oxirigacha pishirilishi kerak. Bulyonni pishirish oxirida sabzi bulondan olib tashlanishi kerak, chunki ular pishirish paytida barcha ta'm sifatlarini bulonga o'tkazadilar.
Bola uchun sabzi pyuresini qanday tayyorlash mumkin
Mahsulotlar
Sabzi - 150 gramm
O'simlik yog'i - 3 gramm
Bola uchun sabzi pyuresini qanday tayyorlash mumkin
1. Sabzini yuving, tozalang, orqa va uchini kesib oling.
2. Har bir sabzini ikkiga bo'ling va yadroni kesib oling, shunda nitratlar kultivatsiya jarayonida unda to'planib qolishi mumkin.
3. Sabzi ustiga sovuq suv quying, nitratlarni to'liq olib tashlash uchun 2 soat davomida namlang.
4. Namlangan sabzi yana yuving, bir necha millimetr qalinlikdagi, 3 santimetr uzunlikdagi chiziqlar bilan kesib oling yoki qo'pol qilib maydalang.
5. Sabzi bir yirtqichlardan o'tkazing, sovuq suv bilan to'kib tashlang, shunda u butun sabzi qoplaydi, o'rtacha olovga qo'ying.
6. Sabzini qopqoq ostida 10-15 minut pishguncha pishiring.
7. Idishdan suvni suzgichga to'kib tashlang, sabzi blenderga soling, maydalang.
8. Sabzi pyuresini idishga o'tkazing, o'simlik moyini aralashtiring, sovitib xizmat qiling.