Mundarija
0,5 kg mol go'shtidan bulonni 2 soat davomida pishiring.
Qanday qilib mol go'shti bulonini pishirish kerak
Mahsulotlar
Mol go'shti (suyaklari bo'lgan go'sht) - yarim kilogramm
Suv - 2 litr
Qora qalampir no'xati - chimdik
Tuz - 1 osh qoshiq
Dafna yaprog'i - 2 barg
Qanday qilib mol go'shti bulonini pishirish kerak
1. Sigirni muzdan tushiring, sovuq suv ostida yuving.
2. Sigirning butun qismini yirtqichlardan joylashtiring va suv qo'shing.
2. Kastryulkani pechka ustiga qo'ying va idish ostida kuchli olovda yoqing.
3. Suv qaynayotganda piyoz va sabzi tozalang va mol go'shti solingan idishga soling.
4. Kastryulga tuz, lavrushka va qalampir qo'shing.
5. Suv ustida bug 'paydo bo'lishi bilanoq, olovni o'rtacha darajaga kamaytiring.
6. Ko'pikni diqqat bilan kuzatib boring, uni bulonni qoshiq yoki osh qoshiq bilan qaynab turgan dastlabki 10 daqiqada olib tashlang.
7. Ko'pikni olib tashlangandan so'ng, issiqlikni eng past darajaga tushiring.
8. Sigirni zaif bulon bilan 2 soat davomida qaynatib oling, uni qopqoq bilan ozgina yoping.
9. Go'shtni bulondan chiqaring, bulonni torting.
10. Agar bulon bulutli yoki qorong'i bo'lib chiqsa, uni shaffof qilib qo'yish mumkin: buning uchun xom tovuq tuxumini 30 darajagacha sovutilgan bulon bilan aralashtiring, tuxum aralashmasini qaynab turgan bulonga to'kib tashlang. qaynatiladi: tuxum barcha loyqaliklarni o'zlashtiradi. Keyin bulonni elakdan suzish kerak.
Zaiflar uchun mol go'shti bulyoni
Mahsulotlar
Yalang'och yumshoq mol go'shti - 800 gramm
Tuz - ta'mga
Zaif bemor uchun mol go'shti bulonini qanday tayyorlash mumkin
1. Sigirni juda nozik yuving va maydalang.
2. Go'shtni shishaga solib, uni muhrlab qo'ying.
3. Shishani qozonga soling va 7 soat davomida qaynatib oling.
4. Shishani chiqarib oling, qo'ziqorinni olib tashlang, bulonni to'kib tashlang (siz taxminan 1 stakan olasiz).
Bemorga qanday qilib berish kerak: filtrlang, ozgina tuz qo'shing.
Qo'shimchani davolash uchun mol go'shti bulyoni
Mahsulotlar
Sigir - 250 gramm
Sigir xaftasi - 250 gramm
Suv - 1,5 litr
Tuz va ziravorlar ta'mga
Qanday qilib qo'shma bulonni tayyorlash mumkin
1. Sigir va mol xaftaga yuving va qo'pol maydalang, suv qo'shing, ziravorlar va tuz qo'shing.
2. 12 soat davomida qaynatib oling. Kastryulkadagi suv miqdorini har soatda tekshirib turing va miqdori 1,5 litr bo'lishi uchun ko'proq suv qo'shing.
3. Bulyonni filtrlang va sovutib oling, muzlatib qo'ying.
Bemorga qanday xizmat qilish kerak: Davolash kursi 10 kun. Kundalik xizmat 200 millilitrni tashkil qiladi. Bulyon isitiladi va issiq xizmat qiladi.
Kichkintoylar uchun mol go'shti bulyoni
Mahsulotlar
Dana go'shti - 600 gramm
Piyoz - 2 dona
Selderey ildizi - 100 gramm
Sabzi - 2 dona
Tuz - ta'mga
Buzoq go'shti bulonini qanday tayyorlash mumkin?
1. Go'shtni yuving, kichkina yirtqichlardan soling, salqin suv ustiga quying, o'rtacha olovga qo'ying.
2. U qaynaguncha kutib turing, ko'pikni qoshiq bilan olib tashlang, bulonni torting.
3. Bulonga kesilmagan sabzavotlarni qo'shing.
4. Olovni kamaytiring, bulonni pechka ustiga 2 soatga qoldiring.
Bemorga qanday xizmat qilish kerak: barcha sabzavotlarni ushlab olgandan keyin, iliq.
Mazali faktlar
- Sigir suvi juda yaxshi foydali tanani tozalashga yordam beradigan taurin tarkibidagi sog'liq uchun. Shuning uchun, mol go'shti bulonini ko'pincha kasalliklardan davolanayotganlarga tavsiya etiladi.
- Mol go'shti bulonini tayyorlash mumkin parhez, agar siz kesish paytida go'shtning tomirlarini kesib tashlasangiz va pishirish paytida hosil bo'lgan ko'pikni diqqat bilan kuzatib tursangiz, uni muntazam olib tashlang. Siz suvni qaynatgandan keyin birinchi bulonni to'kib tashlashingiz mumkin - va bulonni toza suvda qaynatib oling.
- Proportionlar bulyonni tayyorlash uchun mol go'shti va suv - 1 qism mol go'shti 3 qism suv. Ammo, agar maqsad engil parhezli bulon bo'lsa, unda siz mol go'shtining 1 qismiga 4 yoki 5 qism suv qo'shishingiz mumkin. Sigir bulyoni o'z ta'mini saqlab qoladi va juda engil bo'ladi.
- Mol go'shti bulonini tayyorlash uchun siz olishingiz mumkin suyakdagi mol go'shti - suyaklar bulonga maxsus bulon qo'shadi.
- Ovqat pishirish paytida mol go'shti suvi kerak tuz suv va go'sht idish ichida bo'lishi bilanoq. O'rtacha sho'rlanish uchun har 1 litr suv uchun 2 osh qoshiq soling.
- Mol go'shti tayyorlash uchun ziravorlar - qora murch, piyoz va sabzi, maydanoz ildizi, dafna yaprog'i, pırasa.
- Og'ir metall birikmalari suyak va go'sht tarkibiga kiradi, bu organizm va ichki organlarning metabolik jarayonlariga salbiy ta'sir ko'rsatadi degan fikr bor. Agar ovqat hazm qilish muammosidan qo'rqsangiz, birinchi bulonni to'kib tashlang (qaynab chiqqandan 5 minut keyin).
- Agar xohlasangiz, xizmat qilishdan oldin tayyor bulonga yangi o'tlarni qo'shing.
Nonushta uchun mol go'shti bulyoni
Mahsulotlar
Yog'siz yumshoq mol go'shti - 200 gramm
Suv - 1,5 stakan
Tuz - ta'mga
Bemorga nonushta qilish uchun mol go'shti bulonini qanday tayyorlash mumkin
1. Go'shtni yuving va mayda bo'laklar olinmaguncha kesib oling va sopol idishga soling.
2. Go'shtni suv bilan to'kib tashlang, navbatma-navbat 2 marta qaynatiladi.
Bemorga qanday qilib berish kerak: Süzün, tuzni ta'mga soling, issiq xizmat qiling.
Qayta tiklanadigan mol go'shti bulonini qanday tayyorlash mumkin
Mahsulotlar
Sigir oyog'i - 1 dona
Rom - 1 choy qoshiq
Tuz - ta'mga
Qanday qilib mol go'shti bulonini tayyorlash mumkin
1. Suyaklarni va buldijkilarni yuving va maydalang, 2 litr suv quying, 3 soat davomida pishiring.
2. Olingan bulonni to'kib tashlang va bir chetga qo'ying.
3. Xuddi shu suyaklarni 1 litr suv bilan to'kib tashlang va 3 soat davomida pishiring.
4. Ikki bulonni aralashtiring, 15 daqiqa davomida qaynatib oling, torting.
5. Qog'oz tiqinlari bilan butilkalarga, mantarga quying, salqin joyda saqlang.