To'liq pishgangacha (qattiq qaynatilgan) tuxum qaynab turgan vaqtdan boshlab 10 daqiqa davomida qaynatiladi, sovuq suvga yotqiziladi.
Bir oz pishmagan tuxumlar biroz kamroq qaynatiladi: yumshoq tuxum olish uchun ular 2-3 daqiqa, xaltada 5-6 daqiqa qaynatiladi.
Uyda tayyorlangan yangi tovuq tuxumini uzoqroq pishiring-8 (yumshoq qaynatilgan) dan 13 minutgacha (qattiq qaynatilgan).
Tuxumni qanday qaynatish kerak
- Tovuq tuxumlarini pishirishdan oldin suv ostida yuvish kerak.
- Tuxumlarni bir yirtqichlardan joylashtiring va tuxumni yaxshi qoplaydigan sovuq suv bilan yoping. Bu kerak bo'lgan sovuq suv va agar siz qaynoq yoki juda issiq suvdan foydalansangiz, qobiqlar portlashi va nonushta ko'rinishini buzishi mumkin. Agar shoshayotgan bo'lsangiz, choynakdan qaynoq suv va bir oz musluk suvini to'kib tashlang va pishirish paytida tuxum yorilib ketmasligi uchun suvga bir choy qoshiq tuz qo'shing yoki bir xil miqdorda 9% sirka quying. tuxum. Tuxumli panani olovga qo'ying, 7-10 daqiqa davomida pishiring.
- Qaynatgandan keyin tuxum ustiga sovuq suv quying.
- Tuxum qobig'ini taxtada yoki qoshiq bilan sindiring.
- Tuxumni tozalang va xizmat qiling yoki idishlarda ishlating. Tovuq tuxumingiz qaynatiladi!
Qaynatilgan tuxumni qanday iste'mol qilish kerak
Pishirilgan tuxum qobig'ini pichoq bilan ozgina sindiring, tozalang, plastinka ustiga qo'ying, yarmini kesib oling, tuxum plastinkada o'ramasligi uchun plastinka ustiga qo'ying va vilka va pichoq bilan iste'mol qiling .
Yumshatilgan tuxum odatda brakoner ishlab chiqaruvchisida xizmat qiladi. Pichoq yordamida tuxumning yuqori qismini kesib oling (ustiga taxminan 1 santimetr), tuz va murch sepib, choy qoshig'i bilan iste'mol qiling.
Tuxum va pishirish moslamalari
Mikroto'lqinli pechda tuxumni qanday tayyorlash mumkin
Tuxumlarni krujkaga soling, krujkani suv bilan to'ldiring, bir choy qoshiq tuz qo'shing, mikroto'lqinli pechga 10% quvvat bilan (taxminan 60 Vt) 500 daqiqa qo'ying.
Sekin pishirgichda tuxumni qanday tayyorlash mumkin
Yumshatilgan tuxum 5 daqiqa, xaltada - 5 daqiqa, tik holda - 12 daqiqa davomida qaynatiladi.
Ikki qavatli qozonda tuxumni qanday tayyorlash mumkin
Tovuq tuxumini 18 daqiqa davomida qattiq qaynatilgan ikki qavatli qozonda pishiring.
Tuxum qozonida tuxumni qanday qaynatish kerak
Tuxumni pishirgichda 7 daqiqa davomida to'liq pishganicha qaynatib oling.
Tuxumni bosimli pishirgichda qanday qaynatish kerak
Tuxumni bosimli pishirgichda qaynatib oling - 5 daqiqa.
Qanday qilib tuxumni qobiqsiz qaynatish kerak
Tuxumni pichoq bilan sindirib, qobiq tarkibini plastik tuxum idishga quying, idishni tuxum bilan yoping va qaynoq suvga soling. 5 daqiqa davomida pishiring.
Tuxumni fen mashinasida qanday tayyorlash mumkin
Qattiq qaynatilgan tuxumni pishirish uchun ularni o'rtacha darajaga qo'ying, 205 daqiqadan so'ng boshqa tomonga burab, 10 daqiqa davomida 5 daraja pishiring.
Tuxumni qanday tayyorlash mumkin
Agar bitta tuxum qobiqdan bo'shatilgan bo'lsa va u kam pishgan bo'lsa: tuxumni idishga qaytaring, sovuq suv quying va qaynatilgandan keyin etishmayotgan vaqtni pishiring (qaynab chiqqandan 3-4 minut keyin). Keyin sovuq suvga soling, salqin va tozalang.
Agar siz tuxumni qaynatmasangiz nima bo'ladi?
Qaynatishdan tashqari siz tovuq tuxumini qovurasiz va qovurilgan tuxumni pishirasiz.
Tuxumni qovuring maydalangan tuxum pishirish uchun - 5-10 daqiqa.
Mazali faktlar
- Agar qaynatilgan tuxum bo'lsa yomon tozalangan, bu ularning yangi ekanligining qo'shimcha belgisidir. Pishirilgan tuxumni yaxshilab tozalash uchun suvni pishirish paytida uni tuzlash kerak va pishgandan so'ng darhol panani tuxum bilan sovuq suv ostida 3-4 minut qo'ying. Va keyin darhol uni tozalang: qattiq sirtni urib qo'ying, shunda qobiq yorilib, keyin qobig'ingizni barmoqlaringiz bilan qiziqtirib, uni butun tuxumdan olib tashlang. Tuxumni tozalashni osonlashtirish uchun ularni qadoqlangandan keyin 5 kundan keyin qaynatishni tavsiya etamiz.
- Bir tekis pishirish uchun xom tovuq tuxumini stol ustiga ozgina aylantirib yoki bir-ikki marta silkitib qo'yish kerak.
- Tuxumni to'liq tayyorlash uchun pishirish paytida portlamadi, siz ularni elakda skovorodkada pishirishingiz mumkin - keyin tuxum bug'lanadi, ular bir -biriga va panga urilmaydi. Bunga qo'shimcha ravishda, bug'lash paytida to'satdan harorat farqlari bo'lmaydi. Tuxum o'rtacha olovda qopqoq ostida qaynatiladi, suv esa jimgina qaynatiladi.
- Bu shunday deb hisoblanadi haddan tashqari ta'sir qilish pechka ustidagi tuxum bunga loyiq emas: tuxumni qancha ko'p pishirsangiz, ular tanaga shunchalik yomon singib ketadi va tuxumni 20 daqiqadan ko'proq qaynatib, keyin iste'mol qilish zararli hisoblanadi.
- Qisqichbaqasimon rang tovuq tuxumlari ularning ta'miga ta'sir qilmaydi.
- Zo'r kostryulkalar tuxum uchun - iloji boricha kamroq suv quyish va shu bilan tuxum to'liq yopilishi uchun kichik radius. Keyin suv tezroq qaynatiladi va shuning uchun tuxum tezroq pishiriladi. Kichik bir yirtqichlardan tovuq tuxumlari bunday katta kuch bilan urilmaydi, ular yordamida ular katta radiusli panani urishadi.
- Agar vaqt bo'lsa sovutish qaynatilgan tuxum yo'q, siz tuxumni sovuq suv bilan yuvishingiz mumkin, keyin har bir tuxumni kuchli suv oqimi ostida tozalash kerak, aks holda siz o'zingizni yoqishingiz mumkin.
Tovuq tuxumining kaloriya tarkibi (100 gramm uchun):
qaynatilgan tuxumning kaloriya miqdori 160 kkal.
Tovuq tuxumining massasi: 1 ta tovuq tuxumi 50-55 grammni tashkil qiladi. Katta tuxumlar taxminan 65 grammni tashkil qiladi.
Tovuq tuxumining narxi - 50 rubl / o'nlabdan (2020 yil may oyiga qadar Moskva uchun o'rtacha ma'lumot).
Tovuq tuxumining yaroqlilik muddati - taxminan bir oy, uni muzlatgichdan tashqarida saqlashingiz mumkin.
Qaynatilgan tuxum muzlatgichda saqlansa, 7 kundan ortiq saqlanishi mumkin, ammo ularni yangi yoki ko'pi bilan 3 kun eyishni tavsiya etamiz.
Agar pishirish paytida tuxum paydo bo'lsa, u buzilgan, bunday tuxum ovqat uchun mos emas.
Brakoner tuxumlarini qanday tayyorlash mumkin? - Brakoner tuxumlarini 1-4 daqiqa davomida qaynatib oling, sarig'ning kerakli qaynashiga qarab.
Agar siz tuxum pishganligini aniqlamoqchi bo'lsangiz, tuxumni stol ustiga aylantirishingiz mumkin. Agar tuxum tez va oson aylanayotgan bo'lsa, demak u pishiriladi.
tuxum salat uchun to'liq pishiring, to'liq qaynatilguncha, tik holda.
Pasxa uchun tuxumni qanday bo'yashni tekshiring!
Xom tovuq tuxumini qanday sindirish kerak?
- Tovuq tuxumlari pichoq bilan sindiriladi, tuxum tomoniga engil uriladi. Keyin tuxum qobig'i qo'llar bilan idishlarni (qavrilgan idish, yirtqichlardan, piyola) ajratib, tarkibini to'kib tashlanadi.
Qaynatilgan tovuq tuxumlarini qanday qizdirish kerak
Tovuq tuxumlarini ikki usulda qizdirish mumkin:
1) qaynoq suv bilan: qaynatilgan tuxumni krujka / idishga qobiqga solib, qaynoq suv quying, bir daqiqaga qoldiring, so'ng suvni to'kib tashlang va protsedurani takrorlang;
2) mikroto'lqinli pechda: har bir tuxumni tozalang va ikkiga bo'ling, mikroto'lqinli pechga qo'ying, mikroto'lqinli pechda 3 daqiqa davomida 1 Vt quvvatga ega (600-70% quvvat).
Tuxumni salat uchun qanday tayyorlash mumkin?
Salat uchun qattiq qaynatilgan tuxum qaynatiladi.
Tuxumni sarig'i bilan qanday qaynatish kerak
Bolalarga oshxona tajribalarini odat qilish uchun, qoida tariqasida, tuxum sarig'i bilan tashqariga qaynatiladi.
Tuxumni sarig'i bilan tashqariga qaynatish uchun chiroq bilan (yoki tuxumni chiroqqa tutib) yoritish kerak - tashqarida sarig'i bilan qaynatishga tayyor bo'lgan tuxum biroz bulutli bo'lishi kerak.
Tuxumni neylon paypoqqa soling - o'rtada.
Tuxumning harakatlanishiga yo'l qo'ymaslik uchun paypoqning uchlarini burab qo'ying.
Tuxum joylashgan joyda paypoqni bo'shating va uchlarini cho'zing - tuxum paypoqni chaqmoq tezligi bilan echishi kerak.
Jarayonni 2-3 marta takrorlang.
Tuxumni chiroq yoki chiroq bilan qayta yoritib turing - tuxum bulutli bo'lishi kerak.
Tuxumni 10 daqiqa davomida suvda qaynatib oling, salqin va tozalang.
Tovuq tuxumining tarkibi va foydasi
Xolesterin - 213 milligramm, kuniga 300 mg tavsiya etiladi.
Fosfolipidlar xolesterolni kamaytiruvchi moddadir.
Yog '- faqat tuxum sarig'ida, 5 gramm, shundan 1,5 gramm zararli.
Aminokislotalar - 10-13 gr.
13 vitamin - ular orasida A, B1, B2, B6, B12, E, D, biotin, foliy va nikotin kislotalari - va ko'plab minerallar (ayniqsa kaltsiy va temir). Sizning tuxumingiz qaynatilgan sarig'i!